买五花肉时,“上五花”和“下五花”要分清,味道差别非常大
上五花,顾名思义,是指位于猪肋排外层的那一部分肉。这个部位的肉由于靠近背部的脊椎,因此很难通过日常活动将其消耗掉,也不容易堆积脂肪。这就导致了上五花的肉质相对较干,油脂含量较高。当你品尝它的时候,可能会觉得口感稍显油腻,甚至多吃几口便会有恶心之感。相比之下,下五花则位于生猪的腹部,更靠近猪肚...
秋天第一茬大蒜叶配上猪耳,下酒下饭,你爱不爱?丨“闵”朝吃啥
主料:五花肉配料:大蒜叶制作步骤第一步:大蒜叶拍扁切小段,猪耳切丝。第二步:大蒜叶炒熟备用,起锅烧油,放入猪耳,煸炒片刻。第三步:放入生抽、糖、味精、胡椒粉调味。待出锅时,放入大蒜叶一起翻炒。供稿:朴锦编辑:方佳璐初审:陈依婷(实习)复审:何婷婷终审:刘垦博转载请注明来自今日闵行官方微信免...
26款简单下饭菜分享,鲜香好滋味,大家都在做,你也试试吧
1、草菇清洗干净后对半切,黑木耳提前浸泡好,山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用;2、锅中加入适量的食用油,加入上面所有的食材翻炒一下;3、加入一大勺鸡汤,煮开;4、加入盐调味,用生粉勾薄芡;5、撒上葱花,可以再淋上香油即可出锅。粉皮辣鱼材料:鲜鲤鱼肉300克,干粉皮100克...
猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃
在这一点上,我国还有明文禁止,但因为信息差的原因,还是有不少消费者没有听说过,仍然会买来吃。猪“最毒”的地方在哪?猪头肉、猪耳朵、猪蹄、五花肉……这些从猪身上宰来的肉,多年来广受食客们的喜爱,逐渐演变成了家家户户必不可少的下酒菜,往往当肉香四溢的时候,也是谈事聊天的好时候。猪,可谓是...
上下五花肉在猪身上示意图
上下五花肉在猪身上示意图上下五花肉在猪身上示意图五花肉的第一层是猪肉皮,第二层是脂肪,第三层是瘦肉,肥瘦相间共有五层,因此得名“五花肉”。一些好的五花肉甚至可以达到七层到十层,稍微差一点的就是三层了。上五花指的是猪肋骨外面的肉,也就是排骨剔除后的带皮五花;下五花则是猪腹部的肉,肥瘦层次较多...
年货买五花肉,选“上五花”还是“下五花”?差别很大,别挑错了
还是参照上面的猪肉部位示意图,下五花肉位于上五花肉的下方,离排骨比较远,属于猪的肚腩部分,靠近猪的前后腿(www.e993.com)2024年10月20日。这个部分的五花肉,肥瘦分布均匀,层数较多,非常漂亮,口感更丰富,香而不腻。也正是因为这个原因,同等情况下,“下五花”的价格要高于“上五花”。
猪身上最好吃的肉排行,后腿肉倒数第一,五花肉排第二,建议了解
里脊肉相对较为嫩滑,是猪身上比较瘦的一部分。它的肉质细腻,口感十分爽滑。里脊肉适合炸里脊、溜肉片、炒等多种烹饪方式,能够在保留原味的同时,吸收调料的精华。第二名:五花肉五花肉是猪身上的一大亮点,它是一片油花与肉质交错的地方。五花肉的肉质丰腴,油脂分布均匀,使得它成为烹饪的好材料。适合用来制作卤肉、...
24款精选下饭菜推荐,口味醇香简单好做,每一道菜都令人难忘
10、倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下,至均匀挂上汁即可。鱼香肉丝用料:猪里脊肉300克、冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个、食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小葱2棵、泡红椒10克、白糖25克、植物油50克
买五花肉:要分清上五花、中五花、下五花,差别大,弄懂不花冤枉钱
上五花,也叫“软五花”,它主要位于猪肋排的外层,靠近脊骨的位置。所以,上五花一般都带有一块外脊肉。大家回想一下,自己买的五花肉,是不是有一头是带有外脊肉的?那个部位的五花肉就是上五花。所以,根据上五花所在的位置,那么它的特点就是瘦肉部分口感较硬,且肥肉占比较多。在过去,上五花是做红烧肉最佳的...
韩国没有了五花肉自由
面对镜头,李善姬则表示:“希望大家吃到这块五花肉的同时,也能感受到韩国独特的饮食文化以及对猪肉的珍惜。”不过很显然,在追求美味这件事上,韩国人比中国更执着。中国人吃五花肉喜欢去掉皮,留下一层肥瘦相间的精肉。而韩国人却独爱连皮一起吃下去的原汁原味儿。在韩国吃烤肉时,服务员只会给你一张锡箔纸用来...