潮汕牛肉,不贵就是不正宗?
大多数潮汕牛肉火锅店里那些看起来鲜美诱人,脂肪均匀、肉质细嫩的牛肉,真实户籍是云贵地区,只是在生命的晚期来到潮汕本地吃好喝足最后育肥后进行屠宰;也有少部分火锅店用广西、江西和山东的牛,成本价格更贵,会被冠以高品质的噱头,但就味道来说差异不大,不是专业人员根本吃不出来。还有部分潮汕牛肉火锅店老板,会说...
牛肉火锅
牛肉不经过冷冻、排酸,从牛屠运到餐店,时间最少在1小时至4小时内。甚至有的火锅店是前店后屠,鲜切牛肉送到餐桌神经末梢仍在跳动,称之为“会跳舞的牛肉”。因为牛肉不能冷冻刨片,只能用人工切肉。几乎每家火锅店入门就能看见师傅在厚重案板上熟练地大刀细切,将大块牛肉分类、去筋、去膜,再按照不同部位不同的...
火锅洗牌加速,细分赛道却杀出黑马!有品牌1年开店200+
渣渣牛肉火锅锅底自带牛肉粒、牛杂等食材,凭借性价比及特色吃法,一批发家于川渝的渣渣牛肉品牌,势能在不断扩大。△渣渣牛肉,红餐网摄其中,唐霸虎渣渣牛肉(以下称“唐霸虎”)从棚户区的一家小门店,迅速走红网络,高峰期日翻台超10轮。目前,已在成都开出3家店;千牛刀渣渣牛肉在2023年年底切入渣渣牛肉赛道...
一年开出600家店的牛肉火锅,真实力or假繁荣?
在火锅餐见的采访中,一部分餐饮老板对许府牛的玩法并不赞同,他们认为这是在搅乱市场,“对于牛肉火锅品类,起了个‘坏头’,这会让顾客对牛肉火锅感到失望。”无论怎样,当下,许府牛狙击火锅市场,无疑是有效的,以低价吸引消费者,铺天盖地,快速抢占市场份额,以时间换空间,将对手打得措手不及——这边还...
跷脚牛肉火锅!还有好多乐山美食~山野氛围拉满!
跷脚牛肉火锅!还有好多乐山美食~山野氛围拉满!2024-08-1219:20发布于四川|5538观看54351手机看吃货圆圈圈粉丝4382|关注0+关注作者最新视频8639|03:39火鸡面鬼椒面配缺牙齿三重爆辣暴击!已老实!3评论2024-08-296330|08:28打卡大连烧烤真香!烤大生蚝烤大鱿鱼!4评论2024-08-27...
跷脚牛肉火锅!还有好多乐山美食~山野氛围拉满!
跷脚牛肉火锅!还有好多乐山美食~山野氛围拉满!_腾讯新闻,美食,火锅,美食探店,乐山,厨艺,四川,小吃,中国吃播
9.9的牛肉火锅,要拜托于十年来牛肉的最低价
“食材界”每周根据农业农村部重点农产品市场信息平台发布、依托对全国500个县集贸市场和采集点的监测,整理出全国畜禽产品平均价格变动情况。6月以来进入肉类消费的淡季,餐饮业除小龙虾+啤酒之类的传统消夏菜品之外,最引人注目的是各类牛肉为主食材的餐饮企业,纷纷降价
牛肉价格跌破2字头,牛肉餐饮创业爆火
△渣渣牛肉,餐饮供应链指南摄鲜切牛肉自助火锅赛道,同样火爆。成立一年多,成都的谭三娘鲜切牛肉自助火锅跑出了130+家门店,覆盖四川、安徽、陕西、湖北等多省;济南的郝阿娘鲜牛肉自助火锅,今年年初才开出第一家门店,大众点评显示,目前该品牌已有30+门店,另外还有30+门店尚未开业。
60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火
△图片来源:红餐网摄同样主打牛肉自助的“养牛邓·鲜牛肉海鲜自助火锅”,开在广州荔湾区西塱附近的一个社区。虽然才开业了一个多月,但门店的排队情景已经持续多日。“牛肉畅吃的鲜切牛肉自助火锅,88元一位,排队可能就要两小时。”上周四,广州本地人阿宝(化名)跑去打卡了这家新店。
上游牛肉价格持续走低 牛肉火锅价格回到10年前?
牛肉降价,对食客的吸引力大增。食客:肉品单价都回到30元以下“昨晚与家人去吃一家牛肉火锅,发现牛肉便宜了好多!肉品单价都回到30元以下。”在广州生活多年的潮汕人许小姐告诉记者。近日,记者走访调查广州餐饮市场发现,不只火锅店,以牛肉为主题的餐饮门店,相关菜品价格都大幅回落,更有餐厅以特价牛肉菜肴作为店铺的...