在家就可以吃到地道潮汕牛肉火锅,足足到手24件,才100出头,太香了!

潮汕牛肉,之所以能在火锅江湖中脱颖而出,主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位进行切割,能让你吃到不同的牛肉:肥拼、吊龙、嫩肉、雪花、匙仁、胸口朥...像夹面条一样下牛肉,在汤里稍稍拨散开,一大碗捞出来,趁着热气在配好的调料一滚,食肉星人看了眼冒金星哇!!!潮州的牛肉火锅真的很火。火到什么程...

“7元生烫吊龙”拯救粉面馆,米线店又有“新顶流”?

生烫牛肉米线的核心竞争力在于“生烫牛肉”这一独特卖点。不少品牌打出“鲜切吊龙只要7元”的口号，将高价值感的吊龙与低价位相结合。此外，“免费续粉”、“馄饨9元”、“酸角汁8元”、“鲜脆毛肚6元”等产品和服务进一步凸显了生烫牛肉米线的高性价比。图源：红餐网摄红餐产业研究院统计了5家生烫牛肉米...

为什么牛肉跌了,还是实现不了牛肉自由?|一线

而据《广州日报》报道，从7月开始，不少牛肉火锅店多个部位的牛肉价格都进行了调价，有店铺原来一盘吊龙原价36元，现在降至28元，降幅达到22%；原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板筋等，一并降至28元/盘，降幅最高达26%。这些现象，再结合9月份出炉的CPI数据，更显得异常。数据显示，9月份的食...

长沙牛肉价格更“亲民”了

10月28日,在长沙市开福区荷花池生鲜市场内,有四五个档口在售卖牛肉,牛肉价格普遍在76元/公斤至100元/公斤不等。每个档口都人头攒动,不少市民驻足问价。“嫩牛肉、牛腩、牛腱子76元/公斤,吊龙会稍微贵一些,84元/公斤,但也比前几月便宜很多,每公斤至少降了10—16元。”荷花池生鲜市场一牛肉摊主坦言,“虽然...

30年牛肉店告诉你,买牛肉时,这四个部位的肉最嫩,很多人不知道

二、吊龙吊龙其实就是牛里脊,但是并不是所有的牛里脊都可以被称为吊龙。吊龙是牛里脊和牛脊柱骨之间的一段肉,长条状,肉质特别嫩滑。在中餐里,吊龙常被切成片状进行烧烤或成为四川牛油火锅烫食的肉类食材。吊龙与普通牛里脊相比,其颜色偏淡一些。这是因为吊龙的脂肪呈细丝状分布,而不是块状。而这种细丝状的脂肪...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊(www.e993.com)2024年11月26日。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。

史上最完整的潮汕牛肉火锅起底,来了

更有意思的是,几乎所有潮汕火锅店都会贴出一张牛肉部位分解图,说明潮汕吃牛肉讲究的“金字招牌”。但其实仅仅十几年前,连潮汕本地人都分不清这些部位的命名。大约2010年前后,潮汕牛肉火锅的连锁店开始在全国崛起,一位切肉师傅出身的老板,把厨房里的专业名词用到了前厅,食客们才开始接受并流行吊龙、匙仁、匙柄、...

牛肉便宜了!平均价格下跌16%!吊龙、雪花、肥牛热销

吊龙、雪花、肥牛热销(央视财经《经济信息联播》)根据农业农村部的统计,近期国内批发市场牛肉平均价格,比去年同期下跌了16%。记者来到广州沙园西华市场,一家牛肉店正在做促销。有市民表示,现在牛肉每斤便宜了10元左右。店员介绍,最近他们店铺促销,每斤嫩牛肉卖到38元。而另外一家专做精品牛肉的店主说,精品部位的...

牛肉价格大跳水!近5年来最低!

9月30日上午,记者在广百家超市江南万达店看到,生鲜肉货架柜上摆放有各类不同部位的牛肉,色泽鲜亮,吸引不少市民选购。价格方面,不同品种的牛肉和不同部位其价格也不同,牛腿肉35.8元/斤、牛杂35.8元/斤、牛吊龙肉48.8元/斤、牛梅头39.8元/斤。一牛肉货柜上出现“2”字头价格,牛腩限时优惠价26.8元/斤。

来高明必打卡!「烤牛肉」集合来啦!滋啦冒油,一口biu汁~

发记碳烧牛肉位于荷城常安食街的「发记碳烧牛肉」,熟悉的街坊都知道是一家开有超10年的老店了,也是高明烤牛肉界的“老大哥”。店主黄福欢,街坊邻里都喜欢称他为发记。发记介绍,店里主打的就是烤牛肉,靠着优质的食材、干净整洁的就餐环境和实惠的价格赢得好口碑,不少食客都是回头客,久而久之就跟客人处成...