读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
根据「食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列」这一条,可以判断两者的主要配料都是「生牛乳」,但是A酸奶的生牛乳含量为80%,B酸奶的生牛乳含量为98%。继续往后看,两者的配料表在第二项开始出现不同:A酸奶配料表中第二高含量的配料是饮用水,之后才是用于改善酸奶口味的食品...
“0添加”食品≠健康食品!这6种易中招的饮食“陷阱”你有吗?
家长选购时,首先还是要看营养成分表和配料表,选择天然原料排在前面的食品(如牛奶、鸡蛋、水果等),调味品顺序越往后越好(如白砂糖、食盐等)。“最后,有一个非常简便的原则,就是不要买配料表太长的。”关阳说。图片来自网络4.长高奶粉能增高?涉嫌虚假宣传!不少商家抓住家长心理,打着“增高”“助长”等旗...
【食品标签来找茬】第十一期 “山梨酸钾”在配料表中的顺序
1、“山梨酸钾”在配料表中的顺序不合理。“山梨酸钾”允许最大使用量为0.075g/kg(即0.0075g/100g),正常不会超过食用盐、白砂糖的添加量。需要根据实际配方重新确认配料标示顺序;2、配料“老抽”标示不规范,可以调整为“老抽(酿造酱油)”或“酿造酱油”;3、配料“白酒白砂糖”标识不规范,遗漏标点符号。“白...
不会看配料表,你给宝宝买的可能是“假牛奶”!
(添加乳粉生产的调制乳在产品名称紧邻部位会标明“复原乳”或“复原奶”)可以说,调制乳也算是牛奶中的一员,但已不再是纯牛奶。其配料表除了第一位是生牛乳(或复原乳)外,还会添加其他的成分。(配料表的顺序是按照添加量由多到少排列的)。有的宝妈认为,调制乳额外添加了一些强化剂,那是不是比纯牛奶更有营养...
火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛,配料表第一位居然是肉!
图为记者所购买的淀粉肠产品配料表按照预包装食品标签通则的规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”,但排在配料表第一位的是肉。“有肉,肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露,“都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉”。记者从...
巧读食品标签,做明白吃货丨上海市消保委健康消费办
根据GB7718国家标准要求,各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序排列(www.e993.com)2024年10月20日。简单理解——产品中的含量越多排位越靠前,通常排在第一位的是食品的原料。通过查看配料表,我们可以了解食品主要成分,鉴别食品属性。例如,我们想要购买粗粮饼干,通过查看两份粗粮饼干配料表发现:左图排在配料表前列的是小麦粉和...
鸡蛋面里没鸡蛋?燕麦奶里没有奶?食品标签您读懂了吗...
例如蛋糕,当产品风味仅来自于所使用的食用香精香料时,就需用“XX味”来命名,如仅使用草莓香精但是没有使用草莓成分的蛋糕,食品名称仅能标注为“草莓味蛋糕”,不能标注为“草莓蛋糕”。看配料表按照国家法规要求,加工食品的各种原辅料和食品添加剂都必须在配料表中标示并按递减顺序一一排列(加入量少于2%的配料除外...
走进广州市食品检验所 专家教你读懂食品标签背后藏着这些秘密
她建议,读懂预包装食品的食品标签可以分三步走,即看清楚食品名称、阅读配料表和对比查看营养成分。“不同种类的食品,名称也不一样,这是最简单的判断方法。”曾游继续分析,在配料表里,各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,即加得多的排在前面,加得少的排在后面,消费者可以由此来挑选“货真价...
“食品标签”信息量大
一、配料表在购买食品时,除了看名称外,还应该注意配料表,食品配料表中的内容就是食品中所含的配料成分,不但包括原料,还包括添加糖、脂肪、食品添加剂等配料。根据《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序依次排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减...
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
78.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。(×)79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。(√)80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。(√)81...