水煮鱼:在家也能享受的川菜经典,麻辣鲜香,一锅煮尽人间烟火”
下面,我将分享一份详细的家庭版水煮鱼做法,让你在家也能享受到地道的川菜美味。材料准备:鲜鱼:1条(约1000克,草鱼、黑鱼等均可)、豆芽:200克、干辣椒:30克、花椒:10克、姜:1块、蒜:5瓣、葱:2根、生抽:适量、老抽:适量、料酒:适量、盐:适量、鸡精:适量、花生油:适量、水淀粉:适量制作步骤鱼的处理:将...
地道川味水煮鱼,麻辣鲜香,挑战你的味蕾极限
水煮鱼不仅仅是一道菜,它已经成为了四川饮食文化的一个重要符号。无论是在家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请中,水煮鱼的出现总能增添一份热烈与欢聚的气氛。它代表着四川人的热情好客,也体现了川菜文化中对于食材本味的追求和创新精神。随着川菜在全国乃至全球的普及,水煮鱼也走出了四川,成为了许多地方菜单上的常客。
爆火!“水煮鱼”在日本卖爆了!中餐店铺,数量激增!谁带火的?
光是在这条街道上,就有包括东北菜、川菜、火锅等近十家中餐馆,可以说是刮起了一股“正宗中餐风”。一家主打川菜的中餐厅在午餐时间已接近客满。顾客的餐桌上不再单纯是日式中餐中常见的麻婆豆腐、青椒肉丝等,而是变成了水煮鱼、脆皮肥肠等菜品。据店家介绍,他们为保证口味正宗,还专门从国内进口调味材料、引入专...
舌尖上的火焰山!细数四川必点的八道经典川菜,你吃过几个?
开水白菜,不仅是一道菜,更是匠心独运的杰作,让人在品尝之余,不禁赞叹于那份化平凡为神奇的魔力。水煮鱼这水煮鱼,乃是蜀地饮食文化中的璀璨明珠,鱼肉宛若初雪,细腻滑嫩,一触唇齿,便似春水融化,温柔地唤醒每一个沉睡的味蕾。它不仅仅是一道菜,更是一次味觉的探险,让人在咀嚼间,深切感受到鱼肉本身的鲜美,即...
一道水煮鱼吃了26年,龙人居为何一直在国潮川菜顶流?丨TO探店
水煮鱼源于四川地区,传说最早可追溯到三国时期。当时,蜀国名将张飞喜爱食用水煮鱼,这道菜肴便在军中流传开来。随着时间的推移,水煮鱼凭借其诱人的色泽、丰富的层次和麻辣鲜香的口感,成为了川菜中的代表性菜品,也成为了无数食客的心头好。水煮鱼的制作讲究选材、火候和调料的搭配,每一步都凝聚着烹饪者的心血与智慧。
毛血旺、水煮鱼、回锅肉……是川菜还是渝菜?
提到川菜,无数人会脱口而出:鱼香肉丝、回锅肉;与此同时,很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛血旺、水煮鱼……是川菜还是渝菜?4月15日下午,一场围绕“成渝美食文化互鉴”展开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行(www.e993.com)2024年10月14日。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学...
「第八代水煮鱼」升级上新!26年品质川菜天堂鸟,请郑州人尝鲜
26年笨功夫,只为做好水煮鱼。最近,郑州26年品质川菜天堂鸟水煮鱼,隆重升级上了第八代水煮鱼,将店内的“镇店之宝”招牌水煮鱼进行了全新升级。一时间,网上掀起了“水煮鱼热”,网友们纷纷打卡天堂鸟评论区,表示迫不及待想去尝尝鲜。数百网友排队留言“想吃鱼”...
椒爱水煮鱼川菜创始人于洋:旅游餐饮和地方特色菜会迎来爆发式增长
在第三届中国餐饮品牌节上,椒爱水煮鱼川菜创始人于洋表示,随着全国旅游市场的复苏,地方特色菜和旅游餐饮在接下来会迎来爆发式增长。△椒爱水煮鱼川菜创始人于洋于洋透露,作为北方团队创立的川菜品牌,椒爱差异化竞争的打法就是了解不同区域消费者的需求,选择当地的食材,同时与四川的供应链企业合作。
首创“椒盐水煮鱼”,全国门店超150家!川菜市场迎来破局者
前不久,椒爱还被CIC灼识咨询机构认证为“全国水煮鱼门店数量第一”,是名副其实的川菜水煮鱼赛道头部品牌。川味供应链+在地化策略,明年门店预计突破300家2018年,椒爱在沈阳开出第一家门店,站稳北方市场后,逐渐向华中、华南、华北等区域布局。不过,特色菜系在全国化扩张中,面临的共同难题就是如何在不同地区消费...
5年150+店 “水煮鱼品类王”椒爱又出大手笔
“川菜作为我国最大的菜系之一,在连锁品牌方面,一直鲜有突出的品牌,椒爱从明星单品切入,用连锁经营的方式,对弘扬川菜这一菜系的重任,作出了积极的探索。”王洪涛说。椒爱开创水煮鱼品类,抓住了消费者底层需求的最短路径。椒爱选择“用椒盐来重新发明”的水煮鱼也是个宽阔肥美的品类。