新乡非遗|卫辉市码头豆腐皮制作技艺
乳白的豆浆喷涌而出,磨好的浆料,经过大锅进行熬制,煮熟了豆浆,也杀灭了杂菌,随着豆浆的熬制,在表面上,就会生成一层薄薄的膜,师傅用竹片挑起这层薄膜,经过控水、晾干等工艺,一张张薄如蝉翼,晶莹透亮的豆腐皮,就送到了卫辉人的餐桌上
遂宁美食之旅:品味四川年货节的独特味道,让你一次吃到爽~
5.船山豆腐皮:薄如蝉翼,滑嫩可口船山豆腐皮是遂宁的传统特产之一。它采用优质黄豆为原料,经过浸泡、磨浆、烧煮、烘干等工序制作而成。豆腐皮薄如蝉翼,口感滑嫩,豆香浓郁。无论是凉拌、炒菜还是煮汤,都能展现出其独特的美味。在遂宁,你还能体验到豆腐皮制作的乐趣!许多农家乐都会提供豆腐皮制作体验项目,让你亲...
“心大”也是病?!医生在薄如豆腐皮的心脏上缝牢“人工心”
长江日报大武汉客户端2月8日讯36岁的塔吊车司机李先生(化名),常年高空作业,半年前突觉气喘、心慌,最近因李先生腿部浮肿、气喘加重,就诊结果为“重度心衰”,心室壁薄如豆腐皮,只有3毫米厚!经过武汉亚心总医院多学科协同作战,为这颗薄皮心牢牢缝上了“人工心”,目前李先生已度过“最凶险的阶段”,在普通病房进行疗养。
肥城:薄薄豆腐皮 致富大文章
肥城:薄薄豆腐皮致富大文章在肥城市边院镇韩庄头村的手工豆腐皮加工坊内,进门就是扑鼻的豆香,豆子在石磨的转动下研磨成浓稠的豆浆,工人正有条不紊的进行着煮浆、过滤、点卤、压制豆腐皮的工作。“韩庄头豆腐皮”因其口感劲道、韧性好而得名,这项技艺最早追溯到明朝,迄今已有380年历史。以往都是以户为单...
扬州高邮:薄薄一张豆腐皮,传承百年老手艺
薄薄的一张豆腐皮,饱含着手艺人的勤劳。数十年来,谭太清坚守着父辈的手艺,坚持用传统方法手工制作豆腐皮,把黄豆的滋味发挥得淋漓尽致。“从事这行业后,我和爱人除了大年初一休息一天外,其余时间每天都是凌晨四五点起床,从洗豆打浆开始,需要工作十几个小时,忙到半夜才能上床休息,其间容不得半点马虎。”谭太清感言,...
黄河味道丨龚家豆腐皮:薄薄豆腐皮 坚守传承正宗老味道
5月9日凌晨4点,当千家万户还在睡梦中,德州市齐河县仁里集镇仁西村龚家豆腐皮作坊里的灯,一如既往准时亮起,龚氏夫妻俩又开始一天的劳作(www.e993.com)2024年9月16日。不一会儿,扑鼻的豆香味蔓延在小小的作坊中。一方土灶台,几块厚劈柴,颗颗饱满黄豆粒,熬出了细滑的豆浆。豆浆煮熟之后,便开始点卤,正所谓“卤水点豆腐——一物降一物”...
薄薄豆腐皮 浓浓烟火气
薄薄豆腐皮浓浓烟火气人民网固镇3月10日电(汪瑞华、张俊)如何完成从小小一粒豆,到薄薄一张皮的转化?日前,人民网安徽频道记者走进“中国好粮油”示范企业安徽红花食品有限公司,一探究竟。据介绍,豆腐皮以蛋白含量高出40%的大豆为原料,需要经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、挑皮、烘干等多道工序制作而成。为...
你们觉得这个豆腐皮是薄一点好还是厚一点好
评剧鲜派传人奉献经典折子戏(图)3月11日05:23折子戏老字号推出“龙抬头”美食3月11日00:01美食攻略老字号那些用痔疮膏治痔疮的人后来都怎么样了3月11日08:00疾病预防痔疮1刘宝明在彩蛋上绘制中国传统文化(图)今天05:27中国传统文化绘画饮食“穿越”指南:茶与烹煮器3月11日09:00丝绸之路...
镇平县马庄乡:薄薄豆腐皮 致富大文章
镇平县马庄乡:薄薄豆腐皮致富大文章南阳网讯(通讯员吴敬显王玺)在镇平县马庄乡栗扒村,有一家标准化豆制品厂--南阳市旺川豆制品有限公司。这里,生产干净、卫生、健康的豆腐皮、素牛排、素鸡翅、面筋片等豆制产品系列;这里,从原料采购、生产、销售等每一个环节都严把质量关,经过细致检查保证生产出的豆制品符合...
上海人爱吃的这些豆制品美食,一起来盘点!
豆腐衣颜色金黄、薄如蝉翼,是制作上海传统美食黄酱包必不可少的原材料,爽滑可口的豆腐衣完美地吸收了肉的香味和鲜味,紧紧贴着鲜肉,令人回味无穷。豆腐豆腐是最常见的豆制品,红烧豆腐咸香下饭,白菜豆腐汤清淡可口,皮蛋拌豆腐清凉开胃,可以说是十分百搭的一种食材。