摆摊卖2元一串的烧烤,轻松日入上万?
郭二七表示,自己最早是在上海松江区摆摊卖2元烧烤,后来因为生意火爆,又转战到了宝山区,复制了一个2元烧烤摊。“最早我们摆摊卖烧烤的时候,是5块钱一串,生意不好。后来把羊肉的价格打下来,只卖2块,突出2元一串的特色,很快就火起来了。”2元烧烤摊越来越火,如今,还有摊主开出了2元烧烤店。像郭二七,就在...
每个烧烤师傅,可能都是一位化学大师
在某些地区的特色烧烤中,烧烤师傅会在肉串上撒糖。新鲜的肉类当然是大自然最好的馈赠,但额外的糖类的撒入,可以控制梅拉德反应的走向,并且糖类本身的焦糖化转化(红烧肉中的炒糖色)也能带来一些额外的风味,是不少烧烤摊主不自觉的化学知识运用。图2完美的烧烤,焦香的表皮以及丰富多汁的内部肉质纤维图片来源:《...
烧烤师傅透漏:不管烤什么肉,这4种香料必不可少,缺啥都不香!
孜然,又称安息茴香,是烧烤中必有得一种香料,而它就起到了烧烤味道的决定性作用。在烧烤中,孜然的主要作用是除异味、去腥味以及提升香味。它的香气独特而浓郁,能够为烤肉增添一抹异域风情。孜然粉在炭火的烘烤下,能够迅速释放出香气,与烤肉完美融合,让人回味无穷。除了这4种必不可少的香料外,烧烤师傅们还会根据...
甘肃美食必吃榜第一名绝不是麻辣烫!
现在烤肉店的菜单丨拍摄呲呲面对丝毫不考虑解释一下把是多少,就淡定写满50元/把、40元/把的烧烤摊菜单,i人汗流浃背地按惯例猜完10串、12串,上桌才发现整整20串就在眼前。如果是更传统的大型夜市,无论你点多点少,烤肉师傅起手就是上百串,烤好的肉串宛如大把花束被服务员拿着,走不出几桌就被食客们瓜分...
香港人买爆深圳,“反向代购”团队月入20万
在此背景下,代购们也嗅到了商机,催生出反向代购热潮。如今,很多活跃在港深两地的代购们,朋友圈里的图片不再是香港的化妆品、奶粉、奢侈品包包、3C产品,而是变成了从深圳购买的鲍师傅糕点、烧烤、奶茶、鲜花等,他们的每日工作是计算好配送时间、规划好路线,然后在香港地铁线各个站点的闸机口内,送给当地消费者。
淄博的烧烤师傅:烤不完,根本烤不完
一家淄博烧烤店的价目表|大樊超爱的学生苏木只拍摄当然了,驱车百里乃至上百里,来一趟鲁菜的故里淄博,解锁的选项也可以不只是烧烤(www.e993.com)2024年10月18日。隶属于淄博的博山区,博山四四席,是远早于博山烧烤的,更为闻名的存在。酥锅、豆腐箱、八宝饭、炸春卷、琉璃地瓜、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、博山香肠、博山烩菜、博山丸子……博...
烧烤师傅的夏日:厨房温度52℃,一晚上喝水4升,一季瘦10多斤
左边和小烤炉构成直角的是一台电烤炉,夏师傅用它来烤生蚝。??夏师傅今年54岁,是店里年纪最大的烧烤师傅,他不能持续烤太久,烤45分钟的样子就要有人替他。老师傅因为出汗太多,一个夏天烤下来要瘦十来斤,等到天气变冷又会慢慢胖回去。烤生蚝要取蚝开蚝,可以来回走动,不用一直被烤着,而且电炉的温度相比...
烧烤怎么吃才放心?宁波请来资深烧烤师傅做了个实验
在首个实验当中,同样的羊肉串有的餐馆样品苯并(α)芘超标,有的没超标,工作人员又做了后续实验。邀请资深烧烤师傅用同一批的羊肉串分别烤成8分熟、9分熟、10分熟、过熟(微焦)4种状态。结果显示,8分熟苯并(α)芘含量为0.79μg/kg,9分熟为2.3μg/kg,10分熟为4.5μg/kg,均在标准内,但过...
先锡纸烧,再炭火烤。伊通老师傅烤的,长春谁吃过这样大公鸡?!
比如这家一品阁原味烧烤,老板是纯伊通人,烧大公鸡用的竟然是伊通烧鸽子的做法。先用锡纸烧,然后用炭火烤。当然可以直接撕着吃,它家最绝的吃法是:把鸡肉撕了,刷上料再烤,这样吃起来焦脆金黄,完美诠释了外酥里嫩的感觉。打开网易新闻查看精彩图片...
淄博烧烤为什么这么火?
淄博烧烤也因有了小饼的加入,变相降低了消费成本,原本可能要撸20串才能饱腹,吃着小饼卷串,大概10串下来就饱了。因此,淄博烧烤相比于其他地方的烧烤来说,价格会更亲民一些。上游新闻记者查看了多家烧烤店价目表发现,肉串分1元、1.5元、2元、2.5元、3元不等,小饼每包3至4元,小葱、小酱加蘸料3至5元,人均...