厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

食完羊蝎子还可以涮时令蔬菜、小肥羊片、肥牛及主食等。红汤的羊蝎子滋味更足,稍稍有点辣味调和着,不膻不腻。在家怎么自制羊蝎子火锅自己在家也能制作,虽然味道比不上人家店里的秘制老汤,但有属于自家的味道。材料:羊蝎子3斤,大葱4大段、姜4片,重庆火锅底料、桂皮一块、丁香10粒、香叶4片、干辣椒2个。

新闻现场|冬季限定美味 进补羊蝎子成“爆款”

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，从横切面上看去成“丫”字状，下面还有一个小的分叉，非常像蝎子张扬的形状，因而得名“羊蝎子”。在江油市的后门兔头店，“冬季爆款”羊蝎子火锅每天供不应求。厨师黄述知：我们开店5年多时间了，主推的是羊蝎子，分为清红汤。清汤里头加的有药膳系列，再加上...

「红盔甲」上新冬季限定!卖了100吨的羊蝎子火锅,5折开炫了!

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小年夜全靠它镇场子,能吃能涮,香得整栋楼都抖一抖,全家寒气驱驱驱~

红汤热辣,羊蝎子上的贴骨肉鲜嫩非常。再搭配上可口配菜,在家就能享受到今冬爆火的羊蝎子火锅!“羊蝎子常用来做火锅清汤,味道鲜美。也可以做成红汤香辣羊蝎子,真的是口口留香。以前都是去北京吃,外地很少能吃到正宗的味道。现在家也可以自己做,和饭店的差别不大,太有成就感。”厨友@乐乐妈的美食天地“小年,...

香到骨头里的红汤羊蝎子火锅,做法全程分享,汤鲜肉嫩,太美味

1.我们把羊蝎子冷水入锅,烧制煮沸后,我们撇去浮沫,然后把羊蝎子捞出沥干,剩下的汤一定不要倒掉,因为后面还要用到它。2洋葱切成块。土豆切片,切得稍微厚一些,因为后面要炖煮。为了防止土豆变色,我们把土豆片浸泡在清水中。千张切成宽一点的长条,或者切成丝都是可以的。香菜杆跟叶分开,叶子部分一会儿做小料用。

红汤羊蝎子火锅,给深秋暖暖身子,抚慰人心的美食

菜品红汤羊蝎子火锅食材羊蝎子、洋葱、酱油、豆瓣酱、红腐乳、香菜、料酒、干辣椒、香叶、八角、草果、花椒、桂皮、生姜、桂皮、小葱、大蒜烹饪步骤1、将所有食材取出来备用;羊蝎子清洗干净,将血水倒掉,洋葱切成块状,小葱和香菜清洗干净备用(www.e993.com)2024年11月8日。

周末美食DIY|够火够味的红汤羊蝎子

1.羊蝎子洗净，锅中加水，放入羊蝎子，加少许料酒和姜片，待水开捞出羊蝎子，冲掉浮沫；2.锅中倒油，加入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、桂皮、香叶、草果煸炒；3.而后加入豆瓣酱，煸炒三五分钟后，放入羊蝎子继续煸炒；4.煸炒数分钟后，向锅中加水，没过羊蝎子，转大火；加入老抽、生抽、料酒、孜然、...

吃完黄小厨私房红汤羊蝎子,来年一定红红火火!

羊蝎子2斤半/老姜一大块八角两个/桂皮一小块香叶三片/小茴香1茶匙丁香9颗/豆蔻6个/干辣椒一把郫县豆瓣酱4汤匙/黄豆酱1茶匙白砂糖1茶匙/香菜根适量大葱段/油/水/盐步骤——羊蝎子买回来后用冷水泡上2小时,可以去掉血水和膻气。

红汤羊脖子, 羊脖子替代羊蝎子, 口感更筋道

红汤羊脖子,羊脖子替代羊蝎子,口感更筋道这道菜是根据红焖羊蝎子改良而来,羊蝎子即羊肉脊椎骨部分,肉质嫩但是肉少,烧制时间久的话,很容易酥烂,感觉没咬劲。因此我们选用脖子部位,其带筋吃起来非常筋道。原料:羊脖子20千克,冬瓜150克。调料:色拉油5千克,京葱2干克,姜1千克,大蒜100克,郫县豆瓣酱2500克...

快立冬了,羊蝎子火锅该咕嘟咕嘟起来了

每一块羊蝎子都是一个表情包都说好的食材只需要最简单的烹饪方式,羊蝎子最常见的家常做法便是红烧,红汤羊蝎子味道浓郁,家庭聚会时炖上一锅,酥烂的羊肉和骨髓一口接一口,特别过瘾。红烧做法也适合来涮火锅,吃完羊蝎子的汤水过滤筛出香料,就可以涮上各式蔬菜丸子,宅家美味必备!