没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青...
五道极具特色的美食,它们不仅简单易学,更以实惠的价格带来非凡的...
5、捞出包菜过凉水,沥干后加入胡萝卜丝和调好的凉拌汁,拌匀即可食用。五、腐皮肉丸汤准备食材:牛肉适量、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、红薯淀粉2勺、豆腐皮做法步骤:1、牛肉剁成肉末,与嫩豆腐一起放入碗中,用手抓拌均匀。2、加入鸡蛋、小葱末、盐、鸡精、胡椒粉和红薯淀粉,继续搅拌...
吃早餐了吗!谁能代表商丘人的最爱?请您投票
胡辣汤:商丘的特色早餐之一。它以羊肉、豆芽、腐皮等为主料,汤浓味美,深受大家的喜爱。喝胡辣汤时,配以油条、包子等,让人倍感满足。豆粥、八宝粥、小米粥、南瓜粥:这些粥品在商丘的早餐桌上也非常常见,它们不仅营养丰富,而且口感各异,可以满足不同人的口味需求。牛肉汤和羊肉汤:选用优质的肉类为主要原料,搭...
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。5.先放入胡萝卜片炒一分钟,再放入腐竹段,木耳,黄瓜翻炒,然后淋入生抽,蚝油,盐,糖,清水(约80ml)...
青菜,长在南方人“心尖”上的食材
▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑边丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...
用腐竹和肉片做的美味汤,腐竹清香,肉片滑嫩,做法也简单
1、将腐竹掰断放入小碗中,清洗干净(www.e993.com)2024年10月7日。锅中烧热水,水开后下入腐竹,出水一分钟。2、这时我们开始把瘦肉切成丝,再切一些葱姜蒜适量3、瘦肉放入一勺盐,一勺生抽,一勺淀粉腌制一下。4、起锅烧开水,下入腐竹1分钟,放入腌制的瘦肉煮沸。5、煮2分钟后下入嫩青菜,加入一勺盐。
美食推荐:火腿炖母鸡,青椒炒猪肝,雪菜毛豆炒腐皮
6将焯煮过的海带、腐皮放入锅中大火煮滚7将焯至断生的毛豆也下入锅中同煮8锅中加入盐、少许胡椒粉调味,即可熄火出锅酸辣金针菇汤材料:金针菇,香葱,泡椒,蒜瓣,盐少许做法:1金针菇去根部,撕散,洗净,沥干水份2、将香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末...
干锅香辣鸡翅,口味麻辣鲜香,与火锅和汤锅相比,汤少,更加美味
1、准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。食材准备2、鸡翅用水浸泡下10分钟,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀。浸泡鸡翅表面切花刀3、鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐拌匀腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,...
给孩子吃甲鱼黄鳝?不不不 我选清蒸鱼水煮虾蕃茄汤
午餐:芹菜肉丝、清蒸鱼块、番茄蛋花汤;主食:杂粮饭赵医生点评:这个菜单是按照女儿的口味拟订的,大家可以根据个人口味替换,总的原则是:当季蔬菜做原料,荤菜要做得清淡易消化,不要大鱼大肉,用汤来提味开胃。杂粮则是含膳食纤维助消化。晚餐:青椒茭白牛柳、青菜腐皮、水蒸蛋;或是盐水虾、刀豆、香干肉丝...
南方人的“青菜”,北方人根本不懂!
▲青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。