祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
到了4月6日春初,介绍时鲜菜刀鱼的做法:“春季鱼类中以刀鱼为最鲜嫩,无论清炖红烧都很可口,虽是细刺太多,但你只要当心一些;不会梗喉咙的,要是因为多刺而不吃,那未免太可惜了。镇江和扬州菜馆里出名的刀鱼面,也就是用刀鱼做的,你们倘曾吃过,定然赞不绝口,说是其鲜无比,但他们早就把大刺小刺,...
独立餐评:窑家小厨凭什么高居榜首?|调味|排骨|酸菜|牛腩|牛肉|...
怀化谷鸭中份89元:好品质的鸭,青椒味也得到发挥,调味酱香浓郁,是一道不错的菜,推荐。砂锅鲫鱼69元:鲫鱼品质不错,关键酱汁味道特别,不大好形容其味道,但可以肯定是会讨大多数人喜欢的,推荐。红辣椒炒肚片69元:猪肚新鲜,改刀大小正好一口,口感弹韧又可以嚼烂,调味是老长沙席面口味,红椒和胡椒相映成趣,正是...
第16届《香港澳门米其林指南》公布完整名单|粤菜|川菜|泰国菜|...
香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅在第16届《香港澳门米其林指南》中,香港共有七间餐厅坚持对卓越烹饪的热情,继续获选为米其林三星,包括8??OttoeMezzo–Bombana、Caprice、富临饭店、L'AtelierdeJo??lRobuchon、志魂、旅及唐阁。在被联合国教科文组织誉为创意城市的美食之都澳门,...
菜价与菜单不符引发冲突 饭店经理刺死食客获刑15年
郭进妹妹、唐强爱人郭某作证时介绍:“我家是明档点菜,并且有菜价,菜谱上的菜价与明档上价不一样,客人是在包房看菜谱点的菜,因为是冬天,明档上的菜价要比菜谱上的价高一点。罪犯唐强供述称,2007年3月16日晚七点多,自己在楼下修麦克风,听楼上桌子倒的动静。“我进去见到客人中那个胖子(刘刚)用菜单子打郭进头...
518 | 国际博物馆日!天津活动菜单请查收
活动分为三个阶段:1、知乎站内特色问答,深挖天津城市特色文化;2、结合1阶段问答结果,开发城市文博路线研学;3、结合5·18博物馆日主题,以城市特色文博线路为核心,利用城市特色文博内容,与城市中的各个博物馆共同打造“博物知城主题文化季”。●《永恒的时光》昆虫琥珀时间:2024年5月18日下午地点:天津博物馆二...
中秋国庆假期天津文旅活动大菜单出炉 六大主题 三百多项活动精彩...
金秋时节,“双节”将至,天津市文化和旅游局以“天长地久,津秋常走走”为主题,围绕“洋楼、河、海、山、烟火气”五大天津文旅核心IP,精心策划推出了小楼春秋、临河夜赏、滨海逐梦、田园感味、人间烟火、艺彩纷呈共六大主题三百余项“津彩”文旅活动,特色活动场景丰富,津城滨城双城联动、文旅商体紧密融合、“海陆空...
这份天津假期最全文旅“菜单”请查收!
共六大主题300余项“津彩”文旅活动这个金秋来天津度假吧!“津城”“滨城”联动“海陆空”多维度覆盖此次文旅活动场景丰富,“津城”“滨城”双城联动、文旅商体紧密融合、“海陆空”多维度覆盖。其中,“小楼春秋”突出“一街区一特色”,打造沉浸式体验,带您来一场百年“穿阅”,包括了津遇和平·十一主题文...
【新闻发布会】中秋国庆双节将至,天津推出这些“津彩”商贸文旅...
结合中秋节、国庆节,我们持续打造“天长地久,津秋常走走”主题,以“洋楼、河、海、山、烟火气”五大文旅核心IP为主线,精心策划推出田园感味、滨海逐梦、临河夜赏、小楼春秋、人间烟火五个系列约300项“津彩”文旅活动,串珠成链,努力形成以特色文旅活动和场景为牵引,津城滨城双城联动、文旅商体融合、“海陆空”共...
“中国阿信”董竹君:上海锦江饭店创办者,宁开饭店,不当都督夫人
第四是归属感,锦江需要稳定的员工,董竹君开的薪水比其他饭店高得多,每月17日是锦江雷打不动的发薪日,从1935年到1951年的十六年中,即使遭逢战乱,锦江也没有拖欠过薪水,每满十天必给厨师、服务员们分小费,年底还有年赏,职工家庭有困难,饭店会尽可能帮助,这让员工们没有后顾之忧、以在锦江工作为荣,不少开业之初...
崇礼菜单!唐山鸿宴饭庄23道上榜菜点全在这儿
速冻主食未出现在市场时,家中做不好的或要面子的人家,多到大、中饭馆去定制。冠顶饺文化典故:由鸿宴饭庄面点师制作的“冠顶饺”在2004年第三届河北省烹饪技术大赛中荣获金奖。家常菜盒子文化典故:河北地区老传统的家庭主食,饭菜合一。烹虾段虎爪虾饼品“崇礼菜单”扬“冀菜”文化...