靖边地理标志产品——靖边苦荞
靖边苦荞文化风味浓厚,形成了荞麦疙瘩、荞麦凉粉、苦荞茶的陕北特色饮食文化,促进了荞麦产业的发展。靖边苦荞在长期的生产经营活动中,受到当地黄土文化的滋养,形成了独具特色的靖边苦荞文化。2007年,第十届国际苦荞会议及榆林首届国际苦荞节组委会确定“靖边苦荞”为名优小杂粮。同时,经我国小宗粮豆专家组认定,靖边为陕西...
一碗凉粉
尤其是在炎炎夏日,它自有一份清凉与惬意,而这份清凉的秘诀之一,便藏在那一碗碗晶莹剔透的凉粉之中。大同的凉粉,种类繁多,各具特色。浑源凉粉以其筋道滑嫩而闻名,灵丘苦荞凉粉则带着淡淡的苦荞香,别有一番风味。走在大同的大街小巷,凉粉店随处可见,那一家家小店,就像这座城市的味蕾记忆,承载着大同人的饮食喜好。
“最强黑马”谢瑜夺金,让14亿人认识贵州这座冷门小城,夏季均温26...
荞凉粉是贵州的一道名小吃,不过以毕节和安顺的最为出名。它是用荞麦打去壳,干磨成粉后按比例加入水和适量的明矾水调匀,下锅用文火慢慢煮,一边熬煮一边搅拌,煮熟冷却后就形成了荞凉粉。然后再用刮子将荞凉粉刮成细长的条,然后配上酥黄豆、酸萝卜丁、皮蛋、还有红油、麻油、花椒油、自制腐乳、醋、蒜水等佐料...
推荐|解锁夏日美味!来试试楚雄人的热夏“凉”方
永仁宜就石磨凉粉在永仁县宜就镇的市场上凉粉摊随处可见凉粉品种也是一应俱全软滑、Q弹的凉粉浇上十几味佐料调成的蘸水爽爽滑滑,口感劲道绝对能打开你的味蕾永仁宜就龙泉豆花龙泉豆花是永仁宜就的著名小吃以当地优质黄豆为主料采用传统工艺制作而成龙泉豆花爽滑鲜嫩味道鲜香甘甜,可消暑清热...
寻味毕节|“五谷之王”是什么?
以苦荞为原料生产出包括荞茶、荞酥、荞饼干荞凉粉、荞蛋糕、苦荞挂面苦荞精粉、苦荞饭等一系列深受消费者喜爱的产品??威宁凉粉杜雍摄??威宁小粑粑杜雍摄苦荞不仅具有食用价值还具有显著的药用价值《齐民要术》记载苦荞可安神益气活血、清热消肿祛风痛...
威宁:小荞麦做成大产业
随着荞麦市场需求不断增加,除去农民自食、饲料用和留种外,全县80%的荞麦都销售给县内加工企业作为原料(www.e993.com)2024年10月18日。全县从事荞麦加工的企业有20余家,年可消耗苦荞原料约1.5万吨至2万吨,主要加工荞茶、荞酥、荞饼干、荞凉粉、荞蛋糕、苦荞挂面、苦荞精粉、苦荞饭等系产品。苦荞酒酿制现场荞麦性味甘平、药食同源,有健脾...
山西有看头|《物产篇》灵丘苦荞凉粉
雁北灵丘有一怪苦荞凉粉冬天卖这是流传于山西灵丘县的一句俗语无论什么季节苦荞凉粉都是灵丘人餐桌上不变的主角灵丘第一特产灵丘人自古就喜食苦荞面并尝试把苦荞面做成各种花样其中以苦荞凉粉为最佳食用时配上灵丘豆腐干脆辣椒和秘制盐水
大同这几样美食谁吃过,凉拌黄花、莜面、苦荞凉粉样样都是美味
大同这几样美食谁吃过,凉拌黄花、莜面、苦荞凉粉样样都是美味2019年12月08日11:11新浪网作者信天空影视超热举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
雁北灵丘有“一怪”,苦荞凉粉冬天卖
灵丘苦荞凉粉,又名灵丘凉粉、苦荞凉粉,是大同市灵丘一带的风味名吃,已有近百年历史。它的独特之处在于灵丘的水的成分与众不同,也因为这样,苦荞凉粉在其他地方很难做出灵丘的味道。它不只是味道可口,如果再配上灵丘的豆腐干,简直是一绝。灵丘人自古就喜食苦荞麦面,并在尝试和实践中极大丰富了苦荞面的做法和花样...