河南非遗美食打卡赛之“豫见非遗 味你而来”——豫南篇

独臂张烧鸡(原张家烧鸡)创于清道光年间(公元1859年)距今已有160多年的历史,它经过张家七代人的努力,传承古老制作技艺和祖传秘方。独臂张烧鸡选用企业指定养殖基地和公司+农户喂养麸皮和玉米糁为主、单只重量为3.5—5斤的养殖六个月以上的土鸡,再由28种名贵中草药,经过香油烹炸、微火油焖、循环老汤烹煮等工序卤制...

魏新:马斯克和马家沟芹菜

马斯克这次行程匆忙,肯定没时间去马家沟。不过,要想吃的“含马量”再高点,我寻思着还可以到我老家曹县看看,那里有马家香油、马家水饺,喝多了还可以伸开手,比划比划“五魁首!八匹马!”。我每次回去都会吃的马老四拉面,碗里也会放上一撮芹菜,尤其提味,当然,芹菜是不是马家沟的,就不得而知了。感谢关注,欢迎...

北京丰台马家堡社区:家医小团队送医上门

不到8时,北京市丰台区马家堡社区卫生服务中心的医务人员已经开启了忙碌的一天。“阿姨,您血压、血糖都稳定,这回咱们就不调药了,还按以前的处方继续拿药。”8时40分,全科医生许新雨忙完门诊的工作,略作整理走出诊室,与拎着医疗箱的护士赵冉会合——这个由“一医一护”组成的家庭医生团队,踏上了当天的“送...

百年名店--马家烧麦!仅39.9/99元购门市价231元生包套餐三盒烧麦+...

牛肉馅一般选用的是牛的后腿肉,这样的牛肉脂肪含量较少,口感软嫩,加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油,最后倒入清水,朝着一个方向搅拌,最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀,味道鲜香的馅料就制作完成了。马家烧麦一直秉承“做放心美食,做良心企业”的运营理念,誓为广大消费者做出最健康、最美味、最...

津门“老字号” 创新谋发展

熬糖马家始于清光绪十一年,主要制售传统药糖、水果糖、嗦了蜜等硬质糖品。糖果以纯糖熬制,不加任何添加剂。到1915年,在津门已小有名气,到马彪已经是第六代传承人。2016年,马彪开办“熬糖马家”门店,自此涉足零售业,此前,他家的糖果都只做批发生意。

泡椒猪皮、维生素D软胶囊、芝麻油……山东这10批次食品抽检不合格...

(KOH)不符合产品执行标准要求;)临清市金郝庄镇马家食品加工部生产的芝麻油(小磨香油)(生产日期/批号:2022/9/1,规格型号:400mL/瓶),酸价(以KOH计)不符合食品安全国家标准规定;菏泽方达医疗器械有限公司销售的标称为洛阳众康生物工程有限公司生产的阿富倍聪牌维生素D软胶囊(生产日期/批号:20220501,规格型号:0.3g...

公益广告助力省会经济发展|揭秘石家庄正定古城!这6大特产,有一样...

马家卤鸡正定马家卤鸡历史悠久,起源于明末清初,迄今已有三百余年历史。清朝同治八年(1869年),有记载的第一代传人马洛发,把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡,并在正定府开设了马家老鸡店,有了相当名气。作为地理标志产品的正定马家卤鸡,其原料一律选用活鸡,且多选一年龄的散养柴鸡,以公鸡为主,从不外购加工过的半...

秋天乡土味,到石家庄吃卤鸡

百年来,马家几经迭代,但风味一直留存。1981年,马家老鸡被评为全国33个优质产品之一,与浙江金华火腿、苏州五香酱牛肉、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等各地名吃同居一榜,成为石家庄乃至河北特色美食的一个代名词。马家老鸡铺的门面资料图马家鸡肉质鲜美很大程度上取决于煮鸡的火候。根据鸡龄长短定火候,是马家鸡...

火了!河北这46种特色美食,被列入保护名录

马家卤鸡悠久的历史造就了正定丰富的饮食文化,马家卤鸡就是具有代表性的作品之一。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久,味道醇厚鲜嫩可口;鸡型美观,油光平展,不破皮,不脱骨,不腻口,老幼皆喜。金凤扒鸡金凤扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街,1950年,引进吸收德州扒鸡的优秀工艺,结合自身传统,...

【吃货在唐山】那些绝对不能错过的小吃

郝家烧麦在制作上向来要求很高。用的面是精白面。馅用鲜羊肉,放上配有白芷、豆蔻、丁香、茴香、花椒、大料等药料煮肉的白汤,加上葱、蒜、姜、味精,再放少量的鲜白菜和适量的香油。制作方法很精细,先用60度热水烫面,揉匀,揪成小剂,擀成饺子皮形,用粉淀子做拨面,将其罗起来,用走锤将边缘轧薄,这就是烧麦...