【植物界全系列】姜目—姜科(一):草果

天堂椒(几内亚胡椒,也叫西非黑胡椒或阿散蒂胡椒),产于加纳和西非其它地区的一种木质攀缘植物。一向用作调味品,还可治疗咳嗽、肠炎、支气管炎、梅毒、感冒和风湿病等,并且可作杀虫剂。减肥。有研究人员发现,这种香料特有的辣味成分姜酮酚与辣椒素的化学结构相似,能高效促进新陈代谢,而其辣味只有辣椒素的百分之一至...

亲子科学时光|美食中的植物学因子

例如,马来西亚的娘惹美食融合了当地香料和中式烹饪技法,而娘惹菜系中有一种叫作斑斓叶(香兰叶)的香料,这是露兜树科的原生热带植物,不仅颜色好看,还有一种淡雅的甜香味,在当地的海南鸡饭、椰浆饭和许多甜品中都会用到。香兰叶从一种平平无奇的当地香料,到被有着发达烹饪技巧的中华饮食文化所利用开发,成为具有代表性的...

云南最神秘的大山,怎么就火成了“禁区”

东京龙脑香、须弥红豆杉、桫椤、长蕊木兰、鸡毛松等国家重点保护植物,印刻着地球进化的高光时刻。哀牢山深处的红豆杉,国家一级保护植物。(图/@大美新平)此外,林中藤本植物和附生苔藓、蕨类植物,更把森林氛围感拉满。没有人类的打扰,它们能恣意地在树杈之间荡秋千,360度包围粗壮的树干,形成奇特的森林景观,比宫崎骏...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

傣族先民们发现某些植物的叶片、花朵、果实、茎干、块根不仅可以果腹充饥,而且还有止痛、止血、止吐、止泻、退热等功能。在各种植物服食经验基础上,傣族先民逐渐产生了理性知识,并根据其复杂的味道及外形特征来命名。云南傣餐主要食材云南傣餐的主要原料有糯米饭、各类奶制品以及各种蔬菜类。现代傣餐的制作方法有很多种...

西双版纳傣族自治州旅游景点有哪些?

西双版纳傣族自治州旅游景点有:野象谷、民族风情园、中科院热带植物园、曼飞龙白塔、勐泐大佛寺、曼听公园、原始森林公园、告庄西双景、傣族园、打洛、橄榄坝等。野象谷,野象集中。是西双版纳的野象谷,中国野象最集中心的地方。在那里,游客不仅可以看到野象,那独具特色的热带雨林景观,也吸引了越来越多的人们。野...

昆明植物所等发表珍稀民族香料植物新种

近日,中国科学院昆明植物研究所王跃虎研究组与中央民族大学龙春林团队合作发表了胡椒科(Piperaceae)胡椒属新种——麻根PipermagenB.Q.ChengexC.L.Long&JunYang(图1)(www.e993.com)2024年11月14日。在西双版纳地区,傣族、基诺族、哈尼族群众非常喜欢一种香料植物,当地称之为“麻根”,食用其茎或叶。香料植物专家程必强于1986年在...

研究发现傣族香料“麻欠”树皮可抗炎

新华社昆明4月25日电(记者岳冉冉)科学家研究发现傣族常用的香料“麻欠”树皮可治疗肠炎、结肠炎等疾病,并阐明了其科学依据。该项成果已于近日发表在国际期刊《科学报告》上。麻欠,学名毛大叶臭花椒,是芸香科花椒属植物,主要分布在云南西双版纳地区,由于该植物具有特殊的柠檬香气,常被该地区民众用于烧烤、煲汤、腌肉...

除了猫薄荷,你还知道哪些名字里有“猫”的植物?

这种名为猫薄荷(Nepetacataria)的草,并不属于薄荷属,反而是荆芥属之下的植物。不过这二者倒是都属于同一个科:唇形科。唇形科家族盛产香料植物,鼠尾草、迷迭香、百里香等均出自这个家族。与这些香料植物相似,猫薄荷也因含有挥发性芳香油而全株芳香。它的茎是四棱形,全株有灰白色短柔毛。

中国香料地图

用紫苏调味的开化青蛳。图片来源:吃货在衢州2.生猛香料?看云南紫苏清新了东亚人民的餐桌,而香茅草则成为东南亚的共同爱好。国内的香茅草,多生长在云南西双版纳和德宏州。它用于烤鱼,颇具傣族的民族风情。选上好罗非鱼,洗净鱼肚后放进香菜、葱姜蒜、辣椒、盐等佐料,用香茅草捆紧鱼肚,木炭小火烘烤,八成熟时,刷...

世界上最毒的树被傣族人发现了,它的毒性到底有多强?

就这样，世界上最毒的树被傣族人发现了。Tips：见血封喉属是被子植物门桑科下的一个属，该属物种均为常绿乔木植物。共有4种3变种，全球分布于热带非洲、印度、马来半岛地区。我国有1种。在民间传说中，见血封喉树的汁液剧毒无比，任何人的伤口只要沾上这种毒液就必死无疑。之后也延伸出了“七上八下九死”的...