淄博烧烤竟然没凉!还在上演反向“商战”
“原来消费者先找好桌子再拿菜单点菜,然后排队结账后才能用餐,现在直接找桌子坐下扫码点餐等待上餐就可以,整体等待时间缩小一半。”牧羊村烧烤店店长告诉北京商报记者,在服务人员的配备上也有所增加,去年有消费者提出服务不到位等情况,今年结合扫码点餐做了升级,不断提高效率和体验感。其实,正如牧羊村烧烤店店长所...
淄博烧烤从业者,等待下一个风口
这未免有些凄凉,毕竟烧烤店就开在新晋的“烧烤之都”淄博。上半年的流量和热度,让淄博烧烤迅速火出圈。当地也流传起有关一夜暴富的神话:有烧烤店号称一天能翻台500次,有传闻说流量高地“牧羊村”8000万转让——后者随后被辟谣。淄博烧烤已不单纯是烧烤,而是当地的城市符号原本在河北老家经营烧烤店的方世佳,在流量...
淄博烧烤今年提前火了,牧羊村烧烤店:人多了,但目前不需要排队
移风易俗看基层|沙河驿镇开展“‘双争’有我·咱村的那些事儿”村规民约故事讲述活动6月14日16:11|滚动消息民风民俗透视济南商业综合体最新业绩报告租金收入长期看好6月14日20:02|资讯滚动济南龙湖集团酒业热战事PK“最冷”618:忙着去库存,平台和经销商激打价格战6月13日18:09|酒业内参...
实探淄博烧烤 真诚再升级,摊主们期待网红变“长红”
从去年淄博烧烤爆火开始,牧羊村烧烤店招聘几十位小时工,以前由2个人负责一片区域的上菜和清理工作,现在变成了3个人同时负责,以此提高接待的效率。从去年7月份开始,外界一直关注淄博烧烤能火多久。记者实地探访发现,在浅海烧烤美食城,有的店从中午开始就生意兴隆,需要排队等桌,而有的店却门可罗雀。流量来了,做好...
等位上百桌 排队5小时 淄博烧烤“复烤”
“原来消费者先找好桌子再拿菜单点菜,然后排队结账后才能用餐,现在直接找桌子坐下扫码点餐等待上餐就可以,整体等待时间缩小一半。”牧羊村烧烤店店长告诉北京商报记者,在服务人员的配备上也有所增加,去年有消费者提出服务不到位等情况,今年结合扫码点餐做了升级,不断提高效率和体验感。
烧烤店主,在淄博迎接又一个旺季
在蓬勃的旅游趋势下,淄博烧烤也迎来了爆红之后又一个“火热季”(www.e993.com)2024年7月2日。3月31日,记者赶往淄博市张店区、临淄区,探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区,一探淄博烧烤持续火爆的热闹现状。记者发现,淄博网红烧烤店、热门旅游目的地的烧烤店依旧无比火爆,在周末迎来游客高峰,更多非网红...
爆红过去一整年,山东淄博烧烤依旧火
去年6月,因为吕震的烧烤店干得热火朝天,他原公司的同事也出来创业,从吕震这里学习了技术和做法,择地开了一家烧烤分店。“开一家烧烤店并非一件容易的事。”吕震给记者算了一笔账:开家如同淄博烧烤的“顶流”牧羊村那样的烧烤店,可能投资百万元也打不住;如果是十几平方米的小店,20多万元就能开起来。“大成本...
淄博烧烤“火出圈”半年后,当地烧烤店的悲欢并不相通
凌晨的牧羊村烧烤杨女士介绍,虽然店里店外一共有340桌,但是五一人最多的时候走都走不动,上菜都没法上,“以前我都是拿着菜单给客人点菜,五一过后我就抓紧上线了扫码点餐的系统。”杨女士还说,在3月之前,店内的服务员只有30多人,后来逐渐变成50多人,最忙的时候有八九十人。“根据现在的营业情况,服务员基本就...
淄博烧烤,凉了吗?
“在外地人眼里,牧羊村烧烤就代表淄博烧烤,来了高低得吃一顿。”当地人分析,这是牧羊村热度不散的原因。但现在肯定不比“五一”,“‘五一’的时候有游客早上8点到牧羊村门口排队,现在下午4点过去就可以。”浅海美食城内大概有十几家烧烤店,除了牧羊村需要排队,其他烧烤店里如今客人并不多。
今年,淄博烧烤还火吗?
牧羊村经营了30年,一共只有三个店铺,有两个店是20年前就有的,去年淄博烧烤爆火后,我们扩了一家店。其中一家店在村集体盖的商铺的负一层,牧羊村搬到这里已经三年了。村里对我们非常支持,免费给我们提供保洁和安保人员,他们也希望借助我们的流量,把这个小吃街给带火,所以我们的房租没有涨,只是物业费稍微提高...