普洱茶博会食谱大全:精选图片与做法全收录
制作方法:将普洱茶叶磨成粉末,加入黄油、糖粉和面粉,搅拌均匀后放入冰箱冷藏至固态。之后将面团擀平,切成小圆饼状,用刀在饼底划上菊花纹路,放入预热好的烤箱中烘烤20分至金黄色即可。二.普洱茶蒸鲈鱼普洱茶蒸鲈鱼是一道经典的菜品,制作方法简单,口感美。将新的鲈鱼码放在盘中,均匀撒上普洱茶叶,加入片、葱...
春天就吃羊蝎子,滋补还暖身,饭店秘制做法告诉你,炖肉吃超解馋
8.上桌享用:将炖好的羊蝎子肉盛出,装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。春天也是享受美食的好时光,而羊蝎子炖肉作为一道滋补暖身的佳肴,不仅能满足味蕾,更能为身体注入温暖与活力,通过合理地使用一些香料可以让羊蝎子做出来的味道更好一些。
专访|马绪伦:当六十四岁的四川饭店决定创新
四川饭店开业试餐第一席的菜品有七个冷盘,热菜是红烧牛头、竹荪鲍鱼汤、网油灯笼鸡、鲜蘑四季豆、炸斑指、干烧肥头鱼、豆渣鸭脯、清蒸杂烩,面点有牛肉煮饼、开开笑、三鲜小包、担担面。有些今天仍活跃在饕客们的餐桌上,有些则早已随着大众口味的更迭而销声匿迹。陈松如编撰《四川饭店菜谱》附早期菜品图四川饭店...
梅州客家菜鸡的做法大全!有图有菜谱,拿走不谢!
1、选皮厚、毛重6斤多的经过在田园里放养的农家阉鸡。杀鸡时要注意掌握水温,水太热会把鸡皮烫烂,太冷又难以脱净鸡毛。2、用粗盐和沙姜粉(由于沙姜粉内难免会有杂质,所以可以改用切碎的新鲜沙姜)擦鸡皮,使鸡的皮和肉松弛,在腌制时易于吸味,擦的时候要把握擦的力度,不能太轻也不能太重,要恰到好处。3、...
分享8道家常菜谱,健康实惠,味道不比饭店差,中秋家宴用得上
具体做法1、准备一个大鸡腿,剔去骨头。2、鸡腿肉跟清水一起入锅,加入姜片、香葱,黄栀子,再倒入一勺料酒,黄栀子起到上色的作用,没有可以不放。3、大火煮开撇去浮沫,继续煮15分钟左右,用筷子在肉最厚的地方插进去,不出血水就可以了。4、煮好的鸡肉捞出来,在表面抹上一层香油,然后用保鲜膜包起来...
年夜饭又出新菜谱,食材简单,待客超有面儿,老妈说一点不输饭店
年夜饭又出新菜谱,食材简单,待客超有面儿,老妈说一点不输饭店,这道菜里用到了鸭掌,鹌鹑蛋,猪肉糜,做法也不难,手残党也能轻松搞定(www.e993.com)2024年9月15日。鸭掌在南方地区和鸡爪一样的普遍,掌运动较多,所以筋多肉少,肉少则更容易入味。鸭掌含有较多的胶原蛋白,胶原蛋白可是女性朋友的最爱,这可是保持容颜不老的有效成分。并且和同等...
饭店生意太好了,全靠这个免费小菜,做法很简单,掌握技巧你也行
技巧总结注意第一步操作,腌白萝卜放白糖,不是放食盐,放盐只有一股子咸味,用白糖腌出的萝卜很脆,腌出的汁水还能喝,真是一举两得,装进罐子中也行,如果是夏天腌制,晚上要放冰箱中冷藏。仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我...
7道菜谱:无论是在家吃还是去饭店都少不了这几道菜,值得收藏
做法:1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。
美食|舌尖上的新年,四川年夜饭菜谱大全,过年一定用得到!
做法:1、葱姜切碎,青椒切块。2、热锅下油,油热后下葱姜。3、放入腊肉翻炒,腊肉变色变香后放青椒。4、继续翻炒,加一点酱肉和盐。5、待青椒像虎皮辣椒的样子后就可以起锅啦。正确吃法:用温水洗干净,浸泡10分钟左右平衡咸淡。可切块煮30分钟吃,或者切片炒菜吃。腊肉已用盐腌制有味道炒菜请少量加盐...
中国餐馆里的菜谱为何那么相似
落座后看菜单,才发现这家店其实也早已不像以前那么地道的杭州风味,可说兼容并蓄了许多不同的菜系:像小炒肉本是湘菜;酸菜鱼、馋嘴蛙源出重庆;麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片则都是成都风味,酸汤肥牛和宫保鸡丁也是经典川菜;至于烤羊排、铁板烤虾则看来借鉴了塞外乃至域外的做法。