今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

尽管今年大闸蟹成熟和上市较晚，但通过强化育肥和气温下降的加持，好品质的大闸蟹也开始批量化走入市场，正在迎来“品蟹黄金期”。从产地看，大闸蟹早已不止“阳澄湖”这样一处摇篮，除港澳台外的近30个省份都形成了规模化的河蟹成蟹产业。王成辉教授表示，从选育到养殖，从良种到良法，各地河蟹业的产品整齐度比较一致...

今年七八月极端高温致大闸蟹晚熟、减产,蟹王蟹后体重也轻了

2024年“王宝和杯”评出的“蟹王”体重580.5克,“蟹后”体重476.0克。本文图片均为主办方供图“晚熟、减产、规格偏小、价格上涨”是今年大闸蟹产业的主题词据上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍,2024年,河蟹主产区由于受7-8月份长时间极高温天气的影响,以及9-10月份气温凉快不...

大闸蟹普遍晚熟、减产、涨价 今年蟹王580.5克

“晚熟、减产、规格偏小、价格上涨”等成为今年大闸蟹产业的主题词。上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍,2024年河蟹主产区受7到8月份长时间极端高温天气的影响,以及9到10月份气温凉快不下来的环境制约,致使大闸蟹的最佳育肥温度延后,造成性成熟比往年延迟了半个月左右。因此,“晚熟”...

怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……

总体而言,由于我国水域污染并不严重,大闸蟹的甲基汞含量并不高。不过对于大大皮们来说,吃蟹可以,还是有讲究的。从食品安全的角度,要适当有节制地食用,一般每日食用1只大闸蟹是完全没有问题的。吃螃蟹时要注意这些事!中医认为孕早期胎儿还不稳定,螃蟹性寒属于比较有争议的食物,建议先不吃。(但其实还是看个人啦,...

健康小站丨怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?医生这么说

图片来源：微博截图“大闸蟹性寒，味咸，归肝经，胃经，具有清热解毒，活血化瘀的功效。”陈美玲医生介绍，但在孕早期胎盘尚未完全形成时，不宜过量食用大闸蟹，这的确极易导致流产。当然，这也不代表孕妇完全不能碰大闸蟹，得因人而异。大闸蟹富含多种营养成分及锌、硒等微量元素，适当食用对孕妈妈和腹中宝宝都有...

游鸿明生日扮厨师 阳澄湖大闸蟹答谢粉丝

他的生日是10月30日,恰逢金秋,最适宜吃大闸蟹的时节,游鸿明特别选在著名的阳澄湖畔设宴招待粉丝们,还在生日会现场亲自示范大闸蟹的标准吃法(www.e993.com)2024年11月16日。在生日会开始前,游鸿明还特别换上厨师装,戴上厨师长的帽子,在后厨精心准备了自己最拿手的“干锅手撕包菜”来答谢粉丝歌迷,也让他度过了一个难忘的生日。游鸿明今年的生日...

学生们在课上吃起了自己养殖的大闸蟹!还吃出了点学问……

新纪元双语学校地处崇明，是一所九年一贯制学校。学校将“科创教育”融入了区域特色，将周边的自然资源转变为学生们的学习资源。蜗牛与大闸蟹成为“常客”考题中出现的“蜗牛”可是新纪元双语学校课堂上的“常客”了，在“自然观察与艺术”课上，老师们去学校周边把蜗牛们“请进了课堂”，让学生们来观察、探究。除了...

扬大萌妹子手绘江苏美食走红 狮子头最诱人(图)

记者看到,这组手绘美食共有九幅,包含了扬州炒饭、扬州狮子头、扬州大煮干丝、苏州阳澄湖大闸蟹、镇江肴肉、镇江锅盖面、无锡小笼包、南京盐水鸭、清蒸鲥鱼等各种江苏的经典名菜。绘图上主要由铅笔打稿,彩铅涂色,整个手绘的图片画风偏写实,旁边还附上了菜名和菜品所在地。一道道美食和真的一样,就连扬州炒饭的颗粒、南京...

北京海鲜市场:76元大螃蟹绳子占38元 摊开超10米(图)

76元大螃蟹绳子占38元,绳子有多大,摊开近10m2。电商巨头扎堆线上线下疯狂,市场超千亿背后乱象多。螃蟹横行上市记者探访北京各大海鲜市场随着人们生活水平提高,螃蟹对于普通市民来说不再是奢侈品,早已“爬入寻常百姓家”。在海鲜市场,买螃蟹绑搭草绳早已是公开的秘密。但近日,北京晨报记者走访京城多家海鲜市场发现...

“以次充好”的蟹卡兑换乱象:有商家一张蟹卡差出一斤分量

新京报记者从蟹太太客服处咨询得知,蟹太太大闸蟹认定的水分挥发合理损耗在6%,且蟹卡所标重量是指不含绳子的净重。根据李女士提供的图片,其所购蟹卡规格为公蟹4两4只,母蟹3两4只。以此计算,李女士兑换的大闸蟹最小净重应在2.82两以上。而实际称重中,部分母蟹带绳称重只有2.74两左右。