为什么牛肉跌了,还是实现不了牛肉自由?|一线

当被问及牛肉价格下降如此之多的原因时，许多摊贩都表示：“进口牛肉太多了。”他们摊位上的牛肉大多从屠宰场直接运来，属于国内新鲜生牛肉，价格一般也比进口牛肉会更贵。今年，进口牛肉数已经实现连续十一年增长。根据海关数据，2013年—2023年，我国牛肉进口量从29.4万吨提高至273.7万吨，年均增速高达59.4%。...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。牛腩图片来源:图虫创意特点是脂肪含量较高,口感软嫩。牛...

30年牛肉店告诉你,买牛肉时,这四个部位的肉最嫩,很多人不知道

吊龙是牛里脊和牛脊柱骨之间的一段肉,长条状,肉质特别嫩滑。在中餐里,吊龙常被切成片状进行烧烤或成为四川牛油火锅烫食的肉类食材。吊龙与普通牛里脊相比,其颜色偏淡一些。这是因为吊龙的脂肪呈细丝状分布,而不是块状。而这种细丝状的脂肪在瘦肉中呈现出一种独特的淡红色,使得吊龙的肉质看起来更为自然、清新;吊...

牛肉价格大降,已到5年来最低位,原因披露→

”记者走进海珠区沙园西华市场，市场内有四五个档口在售卖牛肉，其中，雪花牛肉、肥牛、吊龙等价格普遍在60～80元/斤不等，特价嫩牛肉最便宜，价格是35元/斤。“我们销售的牛肉是产自云南的黄牛。雪花牛肉78元一斤，吊龙65元。但中午后开始打折售卖，雪花牛肉只需70元一斤，吊龙60元。”商铺老板程女士告诉记者。最...

来高明必打卡!「烤牛肉」集合来啦!滋啦冒油,一口biu汁~

发记碳烧牛肉位于荷城常安食街的「发记碳烧牛肉」,熟悉的街坊都知道是一家开有超10年的老店了,也是高明烤牛肉界的“老大哥”。店主黄福欢,街坊邻里都喜欢称他为发记。发记介绍,店里主打的就是烤牛肉,靠着优质的食材、干净整洁的就餐环境和实惠的价格赢得好口碑,不少食客都是回头客,久而久之就跟客人处成...

牛肉便宜了!平均价格下跌16%!吊龙、雪花、肥牛热销

牛肉摊摊主：最热销是吊龙、雪花、肥牛(www.e993.com)2024年11月6日。每斤卖55元，现在每斤卖50元。根据农业农村部公布的统计数据，到2024年5月底，全国牛肉平均价格71.68元/千克，比前一周下跌1.2%，同比下跌16%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主要省份牛肉价格58.34元/千克，比前一周下跌1.6%。来源：央视财经爆料、维权通道：应用市场...

体育西「牛美丽」59.9元秒杀鲜切牛肉畅吃!M5上脑、吊龙等全场任点...

M5上脑、吊龙等全场任点任吃!周末通用!59.9元抢单人牛肉畅吃(原价229元)套餐内容鲜切牛肉畅吃鲜切嫩肩鲜切匙柄鲜切吊龙伴鲜切牛舌鲜切雪花牛肉鲜打牛肉丸薄切牛肉畅吃薄切M5上脑芯鲜卤牛肉畅吃矬鲜卤牛小肠鲜卤牛腩正宗老火锅涮菜...

60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

还有近2个月来,在广州、苏州、杭州、昆明、成都等地陆续兴起的一批生烫牛肉米线门店,对传统米线进行了升级,加入了鲜切吊龙、鲜切牛肉等配料。不少门店还特意在门头标注:“鲜切吊龙只卖7块”“鲜切牛肉9.9元起”。△图片来源:红餐网摄更甚者,现在连一些传统餐饮商家,也在不断推出牛肉相关产品,吸引客流。

牛肉大幅降价!跌破“2”字头

一份牛肉降价近10元,降幅高达26%!近日,多家牛肉火锅店、牛肉主题店打起“价格战”,牛肉产品零售价大幅降低。某牛肉火锅馆的工作人员表示,从这个月开始,店内售卖的多个部位的牛肉价格都进行了调整。现场可以看到,一盘吊龙原价36元,现在降至28元,降了足足8元。原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板...

牛肉价格一降再降!一大批餐饮创业者涌向这些赛道

不过,在一些主打新鲜现切的牛肉档口上,牛肉的价格虽然有所下降,但牛腩、嫩肉仍然保持在40-50元一斤的价格,吊龙等部位则保持着55-70元的高位。一位摊主告诉餐饮供应链指南,她主要向大型屠宰场处购买牛肉,这位摊主上个月卖牛腩的价格还是55元/斤,现在已经降到了45元/斤。但她所卖的吊龙售价仍然去到了58元/斤...