关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知
有完整的餐厨垃圾处理台账,台账记录完整清晰。有协议得1分;有处理台账并记录完整清晰得2分。其他(22分)应急预案(4分)有餐饮服务食品安全事故处理方案,且有相关记录。有预案得2分;有记录得2分。食品留样(4分)有符合要求的食品留样设施,并按规定进行留样和记录。有留样设施得2分,按规定留样...
资阳市雁江区市场监管局“七化工作法”筑牢坝坝宴食品安全防线
按照“现场检查指导记录表”内容清单进行对标打表,全面排查和督促整改坝坝宴“加工场所安全”“从业人员健康管理”“餐饮具清洗消毒”“食材进货查验”“规范加工操作”和“食品留样”等各环节的安全隐患,守牢底线确保坝坝宴成为人民群众的“放心宴”。5五是“标杆化”打造学习典型。利用村社闲置公用房屋资源,与乡村...
事关食品安全!芜湖7月起正式实施
取样后立即密封留样容器,在留样标签上记录留样信息后,放入留样冰箱冷藏,冷藏存放48小时以上,由专人负责。食品留样管理,应建立食品留样记录表,及时登记留样时间,留样品名、留样人等信息,食品留样记录表保存时间不少于6个月。注意,重复使用的留样容器,取样工具使用后,应清洗、消毒,使内外清洁,无油污,无残渣。留样...
广西柳州公布第二批校园食品安全典型案例
柳城县某私立幼儿园未按规定贮存食品、未执行食品留样制度案1月10日,柳城县市场监管局对辖区某私立幼儿园进行检查时发现,当事人储存间内的大米直接存放地面上,不符合相关要求;当事人提供的《食品留样记录表》记录有1月8日、9日的食品留样,但在留样冰箱内未发现相应的食品留样样品。当事人上述行为违反了相关规定,...
刚刚!国家药监局2中心联合发布《血液制品生产检验电子化记录技术...
信息中心食品药品审核查验中心2024年3月28日血液制品生产检验电子化记录技术指南(征求意见稿)1总则1.1目标为了使血液制品上市许可持有人和生产企业能够更好地满足GMP(GoodManufacturingPracticeofMedicalProducts,药品生产质量管理规范)和GMP附录《血液制品》要求,加强血液制品管理,推进血液制品上市许可持有人和...
关于创建“常州市样板厨房”示范单位的通知
为全面提升我市餐饮服务单位的食品安全管理水平,保障广大人民群众舌尖上的安全,经研究决定,由常州市商务局、常州市食品药品监督管理局、常州市烹饪餐饮行业协会联合开展创建“常州市样板厨房”示范单位活动(www.e993.com)2024年10月21日。现将有关事项通知如下:一、报名时间:即日起至7月1日;...
市市场监督管理局企业未落实食品安全主体责任典型案例
凉菜间正在使用的餐具未清洗,留有污渍;食品留样记录表自2023年7月20日起至执法人员检查之日未进行记录;食品留样柜未设置专职管理员、留样柜钥匙无专人保管、留样食品达48小时未及时销毁、留样标签填写不规范;餐饮服务企业信息公示栏未公示主体资质,食品安全管理制度公示不完整;工作人员使用传菜电梯传送餐厨垃圾和个人物品...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
滕州市校园食品安全员配备表滕州市第五中学食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
昌乐县五图街道工业项目区跟踪监测报告(2023年度)
(8)现场原始记录表填写清楚明了,记录与标签编号统一。采样结束装运前现场逐项逐个检查,采样记录表、样品登记表、样品标签、采样点位图标记等未有缺项、漏项和错误处,装箱,撤离现场。样品在运输中派专人押送,防止样品的损失、混淆、沾污和破损。样品送至实验室时,送样者和接样者双方同时清点核实样品,在样品交接单...
关于印发《长沙市重大活动食品安全监督管理
第二十三条餐饮服务提供者应按照相关食品安全国家标准????????????????????????????????????????????要求,做好食品留样和记录,存放留样食品的冷藏设备要专用并上锁保管。第二十四条餐饮服务提供者不得使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品:...