报告| 餐饮连锁企业“选址”中的常见法律风险及应对

2.装修时提升卫生条件:根据卫生法规,设计和装修厨房、餐厅和卫生间等区域,确保通风系统、供水系统、污水处理等都符合食品安全要求。3.卫生许可证优先申请:在装修完成后第一时间申请卫生许可证,提前预留时间应对潜在的审查不通过的情况。4.定期卫生检查:建立定期检查制度,对设备、卫生条件等进行定期自查,确保符合...

这三类食品是胆固醇王者,尤其第一种最好一点都别碰!

她开始精心设计每一餐的菜单,既要保证营养均衡,又要照顾到李伟的口味。她尝试用橄榄油代替黄油,用鱼肉代替红肉,还研究出了许多美味又健康的食谱。慢慢地,李伟发现自己开始享受这种新的饮食方式。他不仅没有感到被剥夺了美食的乐趣,反而发现了许多以前忽视的美味。比如,他发现用橄榄油和香草烤制的鸡胸肉竟然比油炸鸡...

广东辣、四川辣、江西辣分不清?这份指南出台,“菜单”标注有了新...

口味方面,菜单应注明菜品采用蒸、煮、煎、烤、油炸等制作加工工艺或方法,并描述菜品酸、甜、苦、辣等信息,尽量以微、中、重等描述口味程度。△菜单定制示例(图源:《餐饮业菜单标准化指南》)考虑到部分消费者可能会对菜品营养成分较为关注,《指南》还提出,菜单中可以标注能量、蛋白质和脂肪等主要营养素含量。参...

一周食品行业动态:低分餐厅迎来反向打卡,过年剩下的饭菜再吃会致癌?

饺子这种以水或者水汽为传热介质的食物，可以使食品中的淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。采用蒸或者煮的烹饪方法（煎饺除外）既不会像烘焙食物那样高温烹调，产生丙烯酰胺类物质，也不会像高温油炸类食物那么容易产生苯并芘、杂环胺类有害物质。卢敏放提出“321”战略密码全面打造“百年蒙牛”蒙牛集团2024年员工年会上...

空气炸锅怎么选?甄选2024五款爆单产品!

优先选择具备360°热风循环加热功能的空气炸锅，能够实现快速升温、均匀加热和精准温控。功率过高或导流设计不合理的空气炸锅，容易导致加热不均，食物烤焦，甚至产生有害物质。3、容量与功率的匹配要科学空气炸锅建议选择功率在1500W左右的，这样的功率大小和容量能够科学搭配。如果功率过小，食物加热速度慢，难以烤熟；...

未来菜单将有新变化!网友:广东辣、四川辣终于能分清了

标准化菜单指南或推动减少食物浪费记者走访多家餐厅发现,多数餐厅菜单只列有菜品名称和示意图,菜品主辅料组成、口味、分量等相关信息并不详细,甚至缺失(www.e993.com)2024年11月20日。△一家老字号鲁菜餐厅的菜单上仅列有菜品名称、图片及价格,部分菜品标明了主料组成。(记者韩雪莹摄)...

颠覆瘦身观!食物界福尔摩斯揭秘,轻松减重20斤的秘密

即使在食品研究中，有时事实也大抵如此。比如炸薯条的物理现象。阿尔贡国立实验室（ArgonneNationalLaboratory）协助麦当劳发现了加快薯条炸制时间的方法。以物理学家唐瑟·库泽（TunerKuzay）为首的一个小组，将感应器置入冷冻薯条中，为冰晶融化产生的蒸汽确定最佳解决方法。他们后来设计了专用的油炸篮，使每一批薯条...

米家空气炸锅S1 6L,超大容量,双模式美味不用愁!

通过屏幕可以看到其支持速烤和精烤双模式,并且预设了9大菜单:自选、薯条、鸡翅、蜜薯、蛋挞、牛排、五花肉、虾、解冻等,复热模式也独立出来,直接选择即可。这款炸锅整体操作起来非常简单,通过按键选择食谱,秒变大厨。米家空气炸锅S16L采用后置散热口设计,加热工作时做到有效散热,延长设备寿命,散热口下方预留一体式...

这种淀粉,不仅能降血脂、瘦肚子,还能抗炎、改善脂肪肝

▲图:Mike:httpspexels/photo/brown-nut-lot-1192053/慢消化淀粉SDS慢消化淀粉主要存在于一些全谷物食品、蔬菜和豆类、坚果中。慢消化淀粉在小肠中缓慢消化,可以提供持续的能量;人吃了富含慢消化淀粉食物后,血糖上升比较平稳。抗性淀粉RS...

如何打造鲜花美食城市IP_政务图片_昆明市人民政府门户网站

用玫瑰花做的菜品。资料图其实,昆明“吃花”已经火了多年。2022年,云南大学的玫瑰宴登上热搜。校园内30多亩食用玫瑰花进入盛花期,学校的饮食服务中心将食用玫瑰作为食材,油炸玫瑰花、玫瑰蒸肉、玫瑰包子、玫瑰寿司、玫瑰冰粉……每天400斤玫瑰花制作的30多个菜品琳琅满目,让网友直呼“别人家大学”。