济南一酒店后厨发生冲突:洗碗工持菜刀将厨师砍伤
酒店门口的一名工作人员称,酒店后厨确实有人打仗,有一名厨师被菜刀划伤了,但具体情况并不了解。随后,记者来到酒店内,由于刚过中午,酒店内还有不少食客。就酒店后厨打仗一事,收银台的工作人员表示不知道此事,而且酒店经理和负责人也不在,无人能接受记者采访。记者电话联系上了酒店的经理池先生,据其介绍,他这两天...
扣牢“食品安全”碗,隔绝后厨“毒操作”
然而,被告沙某承包了酒店后厨,由他全面管理厨房。身为该酒店的登记经营者、实际经营者的夫妻二人则对后厨“不闻不问”:购买庆大霉素的菜金是没有明细就能报销的,账目本身也在每月初整理后就扔掉了,以至于身为管理层的二人和众多员工一样不知道庆大霉素的存在。种种事迹表明,涉事酒店在自我监督上存在极其严重的...
他,从酒店后厨实习生变身消防“炊事大拿”
中新网福州5月20日电(童鹏程谢豪泉)从酒店后厨实习生到战友口中的“炊事大拿”,消防员陈焕腾在这个看似不起眼的岗位上默默耕耘,用1400个日日夜夜的不懈努力实现了“逆风翻盘”。陈焕腾正在进行野战炊事。黄志杰摄2019年12月,陈焕腾怀揣着对“火焰蓝”的向往,憧憬成为一名优秀的战斗员在火海里冲锋陷阵,毅然...
五星级酒店里的女大厨:在“后厨”这个男性领域拼下一片天地
白梦雅,25岁,河南南阳人,北京通州北投希尔顿酒店京巷火锅餐厅及西餐冷菜厨师长。白梦雅是一位95后的女主厨,兼任酒店京巷火锅餐厅及西餐冷菜厨师长。每天早上8点,她就要在后厨收货、检查食材,然后开会、分配任务;出餐时,要把控出品质量,与客人交流;晚上等火锅收档之后下班,已经10点了。白梦雅是一位95后的...
...查餐厅|保障东部度假区食品安全!突查坪山这家国际酒店中餐厅后厨
本期“星期三查餐厅”行动来到位于坪山区的格兰云天国际酒店,对这里的中餐厅后厨进行突击检查。经查,餐厅卫生情况总体较好,食品安全落实到位,但是内部管理仍需改进。深圳新闻网记者来到坪山·格兰云天国际酒店据了解,格兰云天国际酒店太极中餐厅于2019年开业,主营粤菜、海鲜等精致高端菜品,毗邻坪山燕子湖国际会展中心,...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,北京海淀32家餐饮店被查出食安问题
其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味”的北京市正一味快餐管理有限公司海淀第十四快餐分店存在后厨热菜间地面有蟑螂的问题,均被责令改正,给予警告(www.e993.com)2024年9月7日。◆被查处餐饮门店...
上海一饭店后厨“伸进”小区:油烟弥漫,隐患重重!居民不堪其扰
接到居民反映后,记者来到现场查看发现,这家绍兴酒馆门面位于南泉路上,而居民投诉的后厨区域就位于小区内部,紧邻南泉大楼小区东门。后厨墙面被开出一道铁门,从门外可以清楚看到内部就是饭店的后厨,地面和墙面沾满了油烟,地面污水清晰可见,而不少服务员还将洗碗水桶和厨余垃圾堆在了门口,不少刚进小区的居民只能掩鼻快速...
网友曝光一酒店后厨用烤箱烤鞋 当地街道回应!
1月21日,有自称绍兴会稽山阳明酒店前员工者发布视频举报称,该酒店后厨有员工将鞋子放入烤箱烘烤。有媒体采访了该酒店工作人员,对方回应称视频内容非本酒店,已联系法务处理。1月24日,酒店所在的稽山街道办事处回应,经检查现场发现酒店管理人员已对视频中点心房内的电烘炉进行了停用,并加贴了封条,我街道市场所...
95后梁岗子:从酒店后厨走出的面塑达人
95后梁岗子:从酒店后厨走出的面塑达人梁岗子(左二)向青少年科普非遗面塑技艺。团亳州市委供图揉,捏,揪,挑,压,搓,滚,碾……经过这些技艺工序,在梁岗子手中,一个栩栩如生、活灵活现的面塑作品就诞生了。武将头盔上的花纹,衣服褶皱的颜色,人物头饰发髻等一系列的细节,他都能呈现。
食品行业一周舆情信息汇总(2024.01.22-01.28)
1月21日,有网友发布视频称,浙江绍兴会稽山一家酒店的后厨员工在烤食物的烤箱里烤鞋子,引发网友热议。据视频发布者称自己是在酒店实习,视频发出后酒店让其删除,目前已离职。视频中,一名穿着白色厨师服的员工,将一双鞋子放在烤箱里。1月24日,绍兴会稽山街道办对此事进行回复称,经检查,现场发现酒店管理人员已对视...