秋燥又到吃梨时,你最喜欢哪一种呢?

古人发现梨的果实除了甜美多汁外,还具一定食疗功效。相传魏征将梨与蜂蜜熬制成化痰止咳的“梨膏糖”,至今仍然受到大众的青睐;冰糖炖梨更是秋季当令的甜品。小贴士梨子有的口感细腻,有的口感粗糙,原因是梨果内含有石细胞。它是梨的果实中独特的形状,其主要组分为木质素和纤维素。当梨的果肉中石细胞含量少的时候...

重庆特产传说(281) | 秋燥来袭,你需要脆甜多汁的永川黄瓜山梨为你...

黄瓜山上的梨,好吃到爆!你只需要轻轻地咬一口,便是满满的一口鲜甜梨汁,让你甜到心里。黄瓜山梨的品种以黄花梨为主,还有黄冠、圆黄、红梨、鄂梨二号等。那么接下来,小编就带大家去瞧瞧不同的品种如何来区分。黄花梨香甜、脆嫩、皮薄、多汁,果形圆或突顶。黄冠风味酸甜适口,果肉洁白细脆,石细胞及残...

一梨润三秋丨每日话题

梨的口感好不好,有一个专属词:化渣。口感比较粗糙的品种梨,能吃到果肉里硬硬的小颗粒,果肉细腻的品种不明显,但也有种酥脆的感觉。这其实是梨特有的结构:石细胞,它就是梨不溶性膳食纤维丰富的证明。03特有的糖醇,给肠道一点小刺激很火的通便水果之王——西梅,秘密武器就是一种叫做山梨醇的成分,它不...

“尔滨”的冻梨是什么梨?梨家族还有哪些好吃的品种?

石细胞是梨类果肉中的一种特殊结构。在发育过程中,纤维素会在一些细胞的细胞壁上不断堆积,并逐渐加厚,同时使得细胞内部空间被逐渐压缩,直到成为一个近乎小石块的结构。白梨的石细胞个头最小,含量最少,所以我们能感受到鸭梨的细腻;沙梨和新疆梨的口感也不错;至于秋子梨,若是你的舌头忍受不了石细胞的粗糙,还是做...

生态保护与食品可持续发展国际研讨会:李国辉讲师—梨石细胞木质化...

此外,石细胞较大且多也是一些秋子梨系统、新疆梨系统和砂梨系统所存在的“共性问题”,通过调控石细胞发育以改梨果实品质,已成为我国梨产业中亟待解决的重要理论和技术瓶颈问题。因此,寻找梨果实石细胞木质化的关键调控基因和新的靶标基因,探讨果实石细胞木质化的分子调控网络,将为通过分子调控改善梨果实品质提供...

科学家研发出检测梨石细胞表型的新工具—新闻—科学网

不同梨种的石细胞性状(www.e993.com)2024年11月23日。图为染色后的切片。南京农大供图石细胞是梨果实的特有性状。常用于测量石细胞的冷冻盐酸分离法操作繁琐、费时,无法满足高效开展梨品种资源评价和遗传育种工作的需求。近日,南京农业大学梨课题组开发了一种基于计算机图像处理技术检测梨石细胞表型的工具Pearprocess。相关研究成果发表于《农业科...

南京农业大学揭示梨果实石细胞形成的表观调控分子机制

本研究发现,梨果肉石细胞在盛花后21-49天迅速形成并积累,并且石细胞中木质素一旦合成就不会被降解。过量表达PbrmiR397a或者同时抑制三个PbrLAC基因,都会引起瞬时转化的梨果实木质素含量显著减少(图1)。过量表达PbrmiR397a的转基因烟草植株和野生型相比生物量之间没有显著差异,而茎杆木质素含量下降了18-29%,但S型...

100大卡的梨能吃多少?

不同的梨子个头差别较大,200~350g大约能吃1个丰水梨、或1个雪花梨、或2个库尔勒香梨,或2个西洋梨。丰水梨是一种砂梨,南方地区比较常见,汁水超多,超脆,皮薄少渣。砂梨的石细胞较多,吃起来有沙沙的口感。雪花梨是一种白梨,北方地区比较常见,石细胞较少,汁多渣少,口感细腻,炖煮熟吃口感更好,比如冰糖炖...

秋燥润肺梨为先(图)

清除牙菌斑。梨子里有一些柔软的颗粒,叫做石细胞,果皮和果肉中都有,平均每100克梨中约含有0.64克石细胞,可以有效清除牙缝里的牙菌斑。牙医最近发现,吃半个梨可以清除牙齿中20%的牙菌斑,连皮吃效果更佳。梨虽然是佳果,但也不宜多食,过多则伤脾胃,助阴湿。另外梨有利尿作用,夜尿频者,睡前要少吃梨。梨含...

吃梨正当时,哪一种是你的最爱?

欢迎留言哦～Tips:吃梨的时候,有的梨子口感细腻,有的梨子口感粗糙,原因是梨果内含有石细胞。它是梨的果实中独特的形状,其主要组分为木质素和纤维素。当梨的果肉中石细胞含量少的时候,这个梨的口感细腻。原标题:《吃梨正当时,哪一种是你的最爱?》...