探访高产高蛋白“金豆子”

不久前,在海伦市祥富镇永强村,由东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆研究所5位专家组成的专家组,利用波通9500近红外谷物分析仪,对大豆新品系绥农76进行田间测产。5次随机取样测产结果显示:绥农76平均蛋白质含量(干基)高达47.96%、脂肪含量17.52%、折合亩产为272公斤,不仅蛋白质含量创新高,而且单产达到很高水平。

每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这几乎是同等重量菠菜的7倍...

【科普营养】吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

淀粉豆的蛋白质含量超过20%。虽然比不上大豆,但也妥妥地吊打蛋白质含量只有7%的大米、8%的玉米、10%的普通小麦和12%的普通燕麦了。所以,淀粉豆是一类高蛋白的主食食材。知识点02豆类是钾和镁的好来源,对控制血压很有帮助,有测定数据支持。淀粉豆类是名副其实的高钾主食食材,这话可能有点抽象。

这种豆类有天然胰岛素之称,蛋白质含量不输蛋和奶,建议平时多吃

这豆子被称作天然胰岛素,蛋白质含量可不比蛋和奶少,平常应该多吃点。嘿,各位好啊,这儿是百变小厨坊今天跟大伙说的这种豆类,不少朋友可喜欢吃了,这是很普遍的一种豆类,那就是白芸豆。白芸豆挺不错,膳食纤维含量丰富,维生素和其他营养元素也不少,中老年朋友可以常吃点。白芸豆要是做得好,那吃着可老软...

这种豆子富含蛋白质且低脂,春天吃正好,但有一类人吃了可能致命...

低脂肪:蚕豆中脂肪含量较低,适合需要控制脂肪摄入的人群食用。所以,作为一种富含蛋白质、膳食纤维且低脂肪的豆类,蚕豆的营养价值是很优秀的,不论是鲜豆当蔬菜吃,还是干豆做五香蚕豆、怪味豆,都是不错的选择。然而,蚕豆虽好,有些人却不能吃,要担心蚕豆病!

这种豆子营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好!

除此之外,豌豆还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质钾、叶酸等营养(www.e993.com)2024年11月8日。图:新鲜带荚豌豆作者拍摄1蛋白质豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是佼佼者,煮豌豆的蛋白质高达8.9g/100g,是我们平时吃的豆角的近4倍,新鲜豌豆的蛋白质为7.4g/100g。并且,豌豆蛋白具有良好的氨基酸组成配比,消化率高,赖氨酸含量...

它被称为「豆中之王」,但很多人却不懂吃!

除此之外,它各类营养素含量的表现,也相当优秀～图片来源:丁香设计团队换算下来:每百克鹰嘴豆的蛋白质含量约是等量牛奶的7倍,在日常饮食中可以作为蛋白质的来源之一。膳食纤维含量约是等量菠菜的7倍,钙含量约是等量赤小豆的两倍之多。[2]脂肪含量更是感人,每百克4.2克,仅约常见大豆脂肪含量的1/...

【山东科协每日科普】这种豆子营养丰富,常吃对身体有好处!

鹰嘴豆是一种古老而广泛使用的豆类,既可以作为主食,也可以用于制作各种烹饪菜肴。鹰嘴豆的功效01蛋白质含量丰富干鹰嘴豆的蛋白质含量高达21.2克/100克,即便是煮熟的鹰嘴豆,蛋白质含量也能达到8.86克/100克。鹰嘴豆蛋白质中包含了人体所必需的全部8种氨基酸,而且比例合理,利用率很高。

科学素质提升|主食别只吃米饭馒头了!这种豆子能降血脂、控血压...

高蛋白、高膳食纤维、低脂肪含量营养不输肉类1、蛋白质含量丰富干鹰嘴豆的蛋白质含量高达21.2克/100克,即便是煮熟的鹰嘴豆,蛋白质含量也能达到8.86克/100克。牛肉的蛋白质含量为18.3克/100克,虽然比熟鹰嘴豆高,但鹰嘴豆在补充蛋白方面还有其他优势——...

有外伤不能吃海鲜羊肉? 传说中的发物才是疗伤佳肴

所谓的植物雌激素,其实就是大豆异黄酮。大豆异黄酮在所有豆制品中都存在,并不会影响伤口的愈合。放心大胆地吃才是王道在《临床营养学》一书中,针对感染和外伤病人的营养治疗原则,该书强调外伤病人摄入的热量和蛋白质,应略高于正常水平,可用牛奶、鸡蛋、瘦肉末、豆制品等优质蛋白质作为蛋白质来源。