回锅肉你真的会炒吗?按照这个正确的步骤来,肉香不油腻简单好吃
回锅肉你真的会炒吗?按照这个正确的步骤来,肉香不油腻简单好吃2024-08-302408|03:09炒黄鳝不焯水也不过油,四川特色小炒十几秒出锅,嫩脆鲜香超好吃1评论2024-08-305226|02:50炖老鸭一定不能乱炖,按照四川这个特色做法来,汤鲜肉烂简单好吃4评论2024-08-29...
回锅肉的正宗做法,掌握好3个关键步骤,香而不腻,好吃下饭
关键步骤一:想要回锅肉好吃,煮猪肉的时间要掌握好。不管是肉没煮到位还是肉煮得太久,都会导致回锅肉口感差。3、肉煮好后捞出,放一边晾凉。蒜苗洗净,切成小段。(若没有蒜苗,可以青椒、洋葱代替)4、等到肉不烫手了,切成薄片。关键步骤二:想要回锅肉好吃,切片要薄一些,还要厚薄一致。若肉片太厚,很难炒出灯盏...
人间富贵猪,吃到扶墙出|烧肉|猪肉|咸肉|酸菜|回锅肉|东坡肉|...
一块烧肉,最重要的是那一层起着“芝麻小泡”的脆皮。进烤炉之前要先在猪皮上均匀地扎上气孔——这是形成脆皮的重要步骤。要是没有这种气孔,烧出来的猪皮硬绷绷一块,吃在嘴里如同啃碳。有了这种气孔,一口下去,香脆的皮就在口腔里嘎吱嘎吱地跳起圆舞曲。烧肉要趁热吃,红皮脆香,肥肉甘香,瘦肉咸香,闻起来...
周末美食DIY丨学做川菜回锅肉,今天要吃两碗饭
回锅肉。新京报记者王思炀摄准备食材:带皮五花肉、葱、姜、蒜、青蒜、青椒、红椒、红泡椒、郫县红油豆瓣酱、生抽、甜面酱、料酒、油制作步骤:1.带皮五花肉去毛洗净。切好葱段、青蒜段、红泡椒段、青椒块、红椒块、蒜片、姜片、备用;2.五花肉整块冷水下锅,水开后,往锅中放入少许葱段、姜片、料酒;3....
豆瓣及其四十多种菜品做法
步骤:1鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,同时剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱2锅里烧开水,放入鲈鱼水再次烧开即可捞起鱼备用3锅里烧热少许油,放入切碎的豆瓣酱,小火炒出红油4加入姜蓉蒜蓉,翻炒出香味,有高汤的加入高汤,没有高汤的加入一碗清水也可以5加入少许糖,放入料酒,再倒入醋(其实醋也可以在差不多...
下面这八道下饭菜,给你一锅大米饭,你会选哪一道~|肉丝|青椒|青蒜|...
回锅肉,肥而不腻,香气四溢,是一道经典的下饭菜(www.e993.com)2024年10月18日。所需食材:五花肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油做法步骤:1.五花肉冷水下锅,加入姜片、料酒,煮至七八成熟,捞出晾凉,切成薄片。2.青蒜切段,姜蒜切末备用。3.锅中倒油,油热后放入五花肉片,煸炒至出油,表面微黄。
“蛋白补得好,少往医院跑”,冬季多吃8种高蛋白食物,暖身御寒
做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油和淀粉,抓拌均匀后倒入葱姜水,再次抓拌均匀,充分吸收后放入食用油,抓匀锁住水分。2、酸菜清洗干净挤干水分,再切碎。砂锅烧热,放入酸菜翻炒一会儿,炒干水分后后盛出备用。3、锅中倒油,烧热后放入姜蒜片炒香,再放入酸菜翻炒一会儿,然后倒入适量清水,放入腌制...
桃妈教你做红薯丝渣,步骤简单,炒回锅肉堪称一绝!浓浓的家乡味
新浪首页新闻体育财经娱乐科技博客图片专栏更多移动客户端注册登录看点秒拍>正文桃妈教你做红薯丝渣,步骤简单,炒回锅肉堪称一绝!浓浓的家乡味2020年12月03日03:31新浪网作者球爸美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享
四川回锅肉的正宗做法,记住3个关键步骤,香浓不腻,太费米饭了
1、猪肉最好选用二刀肉,也叫后臀肉,这里的肉质坚挺,瘦六肥四,用来做回锅肉最好,次一点地用五花肉也行,但不要太瘦,太瘦则柴,也不要太肥,太肥则腻。将带皮的猪肉放入干净的锅中炙烤到表皮焦黄,擦洗干净。关键步骤1:做猪肉类的菜,不能让吃出来腥味,而猪肉腥味大多数来自猪皮下的脂肪,用火炙烤后可以消除。
秋葵笋片炒回锅肉这样做,营养又好吃
做法步骤:1.五花肉在水中煮熟晾凉,切成片。2.笋片化冻,春末时笋多,焯水后切片加少许水冷冻在冰箱里的,解冻后跟新鲜一样。3.秋葵斜切片,蒜末切好。4.锅中放少许油,放入五花肉片煸炒出油。5.放入蒜末和生抽炒香。6.先后放入笋片和秋葵翻炒至熟,加盐调味炒匀。