鱼香茄子是过油还是不过油呢?大厨告诉你方法,滑而不腻
步骤1、把茄子切成5厘米长,然后取出一个中等的空盆子,把切好的茄子放入盆中,然后加入多一点的食盐抓匀腌制10分钟。备用步骤2、10分钟后用清水把腌制的茄子冲洗干净,然后挤干水分,备用步骤3、把肉切末,再把蒜和姜也切末,备用步骤4、起锅烧油,油适量不宜过多。待油烧至7成热时,把腌制好的茄子倒入油锅...
推荐五道特色下饭菜,做法简单易学,好吃又开胃,厨房小白也能做,有...
5、最后,将熬好的白灼汁均匀淋在鱼身上,一道鲜美嫩滑的清蒸鲈鱼便完成了。二、鱼香茄子准备食材:茄子、肉末、豆瓣酱、姜蒜末、青红椒、葱段、白糖、生抽、陈醋、淀粉、盐做法步骤:1、茄子洗净切成长条,用两倍于炒菜用量的盐腌制10分钟,以去除多余水分。之后用清水冲洗干净,挤干水分备用。2、调制鱼香汁:将...
手残党福音,深扒干锅包菜的简单做法,荤素脆鲜,味美下饭又营养
麻辣香锅:将各种食材如肉类、海鲜、蔬菜等混合炒制,加入麻辣调料,风味独特。鱼香茄子:以茄子为主料,加入辣椒、豆瓣酱等调料炒制,具有鱼香味道。实用烹饪技巧包菜在炒制前需沥干水分,以免影响口感。五花肉煸炒时需小火,以避免肉质变硬。豆瓣酱和干辣椒的用量可根据个人口味调整。炒制过程中需保持大火,以保...
茄子不炒才好吃,分享3种茄子的家庭做法,好吃不油腻,可别错过
第一道:鱼香茄子原材料:茄子两根,肉末一百克,葱两根,一小块生姜,大蒜三瓣,一勺豆瓣酱,两根小米椒,一勺老抽,两勺生抽,一勺白醋,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉具体步骤:第一步,先将茄子清洗干净后,切成滚刀状,葱姜蒜清洗干净后,将其切成末,放在一边备用。第二步,取出一个碗,碗里倒入适量的清水,放入老抽...
美食美味-鱼香茄子由来和做法步骤
1切茄子茄子去皮切成片,然后切成条,装盘备用。打开网易新闻查看精彩图片2切青红椒打开网易新闻查看精彩图片青椒红椒从中间切破,然后切成条,备用。3腌茄条打开网易新闻查看精彩图片将适量的生粉倒入茄条中拌匀,备用。4配料打开网易新闻查看精彩图片...
比肉还好吃的茄子做法,鲜香软糯不油腻
/制作步骤/:·左右滑动查看更多步骤以下图片及做法参照可截图保存@紫色浪漫1.3根细长的茄子切成段,大火蒸10分钟(www.e993.com)2024年9月19日。2.蒸熟后撕成条,放入盘中。3.碗中放蒜末,小米椒,1茶匙(6g)辣椒粉,泼上1调羹(15g)热油。4.加入4茶匙(24g)生抽,2.5调羹(37.5g)醋,1调羹(15g)蚝油,1茶匙(6g)盐,2茶匙(12g...
吃不腻的几道家常菜, 做法简单, 味道就是棒,一家人吃得其乐融融
鱼香茄子材料:茄子、青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水步骤:1.将茄子洗净切成条,用淡盐水浸泡一会,捞出沥干水分,撒上干淀粉拌匀。2.锅烧热油,油温七成热的时候下入茄子开始炸,中火不停翻动,炸透之后捞出。盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、...
用重庆口味,让“无肉不欢”的人也爱上素菜!
做法:1.泡姜、泡椒、蒜切切碎。2.将酱油、醋、白糖、盐、味精兑成鱼香味汁待用。3.起锅倒油,把泡姜、泡椒、蒜放入锅中炒香,再放胡豆翻炒,待其外皮略有酥脆时,倒入鱼香味汁炒匀即可。泡菜炒粉条食材:泡菜、红薯粉条、大葱、青椒、红椒、盐、白糖、酱油、油。
鱼香茄子的营养价值-鱼香茄子的做法
还有一种是烤盘法,具体步骤是大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀,淋下调味料,小心放入茄子,加盖,大火热2分钟。拨茄子向盘之四周,中间留空位,倒人生粉水,搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液,淋入麻油,撒入芫荽装盘供食。鱼香茄子的做法很多,可以根据自己的喜好,选择调料,做出最适合自己的口味。