年味经典糍粑鱼:三条60厘米以上的大白刁鱼,除了直接煎新鲜整条外...

清洗鱼的过程就省略在一张图上吧。把鱼清洗以后,撒上些许的盐。这是双11购买的青花椒,正好派上用场,把它均匀的涂抹在鱼身上。再添加些许胡椒粉。拌匀以后腌制了一下午。第2天把鱼均匀的切成长条块状。铺上一层塑料纸放在阳台上晒太阳。晒了一下午以后就变成了糍粑鱼。糍粑鱼在我们这边地方的方言,是经...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。鱼糕的制作过程较为复杂,先将鱼肉剔骨去皮后加入面粉、蛋清和适量的调味料腌制,用绞肉机将鱼肉打成细细的鱼泥,上锅蒸熟后晾凉成糕。鱼丸是用鱼泥做成圆滚滚的丸子煮熟。湖北人在吃年夜饭或招待重要客人时都会上这道菜,鱼糕软糯,鱼丸弹牙,鱼汤...

今天分享武汉糍粑鱼的简易做法

今天分享武汉糍粑鱼的简易做法2022年02月23日08:06新浪网作者学点美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请...

干煸糍粑鱼,做法简单,吃完还想吃,学会了轻松做给家人吃

每次一盘上桌,这道鱼是最先光盘的。下面分享我的操作方法:1,把你喜欢的鱼剁成鱼块,我这里用的是鲢鱼,加适量的盐、生抽、老抽、十三香、花椒、姜丝、葱段,充分的抓拌均匀,腌制2个小时以上。2,把腌制好的鱼,摆散开来,放在通风的地方风干。一般是今天风干,明天就可以做着吃,风干后的鱼肉更加的紧致。3...

大厨教你翡翠大白菜饺子的做法,菠菜,面粉,就是简单

大厨教你翡翠大白菜饺子的做法,菠菜,面粉,就是简单2018-08-3118:43:09来源:今日家常菜举报0分享至点击图片即可查看香辣鸡翅烧鳝鱼秋葵早餐饼花馒头糍粑鱼醉鸭子杀鱼蔬菜沙拉特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

拾起童年记忆中的美味佳肴:糍粑鱼

做法:1、草鱼洗干净后切去头部,去掉鱼骨,片下整片鱼肉;2、取其中一大片鱼肉,从中间切开,再切成小块;3、姜蒜分别切成末,葱切成细丝,干辣椒剪成小段备用;4、切好的鱼肉块放入一个大碗中,再放入姜蒜末、葱丝、辣椒段、花椒、料酒和盐,拌匀;...

草鱼这样做才好吃,比酸菜鱼鲜嫩,比红烧、水煮、清蒸做法好吃

做法步骤:打开网易新闻查看精彩图片1.洗干净的草鱼去掉两侧的鱼腥线(从鱼鳃后面割一刀,会看到鱼肉里一根白线,一只手捏住鱼腥线慢慢往外拉,另外一只手轻轻的拍打鱼身,鱼腥线就取出来了),打开网易新闻查看精彩图片不管做啥鱼一定要去掉鱼腥线,很多人做鱼都不去鱼腥线,这样做出来的鱼腥味很重。一定要牢记...

深漂一族:糍粑鱼的做法只有湖北人知道?打工妹做的这盘真解馋!

深漂一族:糍粑鱼的做法只有湖北人知道?打工妹做的这盘真解馋!2020-09-1409:11:53天下文人举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败天下文人5507粉丝观前往古今趣事01:19好玩有趣、有利大脑发育,这个零成本的亲子游戏,你还不知道?03:40...

炖了30年的鱼,这种特色做法是第1次吃,出锅后口水流了一地!

做法1.将草鱼处理干净,洗净,切块,放入少许盐和料酒,搅拌均匀,腌30分钟。2.将姜蒜从切末,辣椒剪短,花椒冲洗一下,全部倒入鱼块里,翻拌均匀后装入保鲜袋,送入冰箱冷冻层,放12个小时,这个过程是让鱼肉慢慢入味。3.时间到取出鱼肉解冻,把调料挑干净,平摊在盘子上置于阴凉通风处晾干水分。

...创意主菜丨心太软茄排,火龙果牛仔粒···十种创意菜,家常...

摆脱了传统的水煮鱼、糍粑鱼的做法,此道菜借鉴上海熏鱼的做法,制作了熏草鱼。成品外酥里嫩,香甜适口。04咸蛋黄豆腐创意亮点:豆腐是所有菜式中的百变星君,随便怎么搭配都是一道美味佳肴。这道菜非常简单,豆腐块煮好沥干,咸蛋黄入锅炒散,加入豆腐一起翻炒,加水焖收汁即可,加入虾仁青豆做点缀,口味清淡不油腻...