如何用鸡蛋做出最简单最好吃的美食?6道美食做法,营养健康美味
做法步骤:1.用的是香气酱,很多人吃不惯东北农家大酱的味道,选择用豆瓣酱、香其酱、佐香园黄豆酱,味道都不错。2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,搅打出气泡,小葱切成葱花,如果黄豆酱比较干,加入一点清水,搅匀稀释一下,如果酱比较干炒酱时容易糊锅底,容易有苦味。3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液...
东北农家下饭菜,放鸡蛋里搅一搅,蒸出来,味道嘎嘎香!儿时味道
鸡蛋焖子所需材料:鸡蛋4个、香其酱3汤匙、尖椒2个、红尖椒1个、小葱1棵、豆油1汤匙、清水2-3汤匙、做法步骤:1.准备好所需材料,酱用东北大酱、香其酱、大豆酱、豆瓣酱等,都可以,把尖椒和小葱洗净。2.把红、绿尖椒切成小丁,小葱切成葱花。3.把鸡蛋磕入小盆内,用筷子搅匀。4.再加入香其酱、尖...
东北酱骨头经典做法(附香料配比精确到克及制作详细步骤)
1.大骨头5000克。2.香料:老姜块(拍裂)、干葱块各50克(用油炸黄放入汤中),肉桂35克,香叶30克,草果、八角、良姜各30克,豆蔻25克,小茴香25克,肉蔻、红曲米、沙姜、花椒各20克,甘草、白芷、白胡椒、陈皮各15克,丁香、百里香各10克,东北大酱150克。3.高汤25千克。在制作过程中,首先要将各种香料拍破后用...
小野生鱼怎样做好吃,东北小鱼酱的做法,酱香味浓,开胃下饭
小鱼酱所需材料:小野生鱼1斤、香其酱1袋、油适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、干辣椒3-4个、十三香半茶匙、做法步骤:打开网易新闻查看精彩图片把小鱼挑去杂质洗净,多洗几遍,鱼鳞就洗下去了。这个鱼,特别小,不用去内脏,吃着也不苦。打开网易新闻查看精彩图片...
张红甫教你做制东北酱大骨,骨头软烂鲜香,酱香味十足
第五个步骤:在食用前,将其置于高温下煮沸十分钟,直至汤汁变得浓稠,方可开始享用。酱大骨酱正确的做法是直接将酱骨头放入锅中,大酱需要先炒熟后再加水,否则煮出来的汤会带有涩感,汤汁也会失去酱香味。如果你学会了这种秘制,你会发现骨头的色泽是洪亮的,香味十足。只需记住这个小技巧,你就能保证秘制的东北酱大...
东北大豆七十二变,哪一款才是你的“爱豆”?
摄影/大唐饮食,图/图虫·创意东北人擅长吃豆腐(www.e993.com)2024年9月7日。家常的做法是“压锅豆腐”,用大酱来炖,形成两种层次的豆香;富贵点的,可以做开江鱼炖豆腐——东北鱼类资源丰富,尤其在开春之后,冰皮始解,大江破封而出,这时候的鱼肉最为精瘦紧致。“三花、五罗、十八子”,随便选一条开江鱼与豆腐同炖,鱼肉之鲜注入豆腐之嫩,...
鸡蛋酱,夏天的万能拌饭酱,适合懒人的百搭酱料,做法简单
食材:黄豆酱一小碗(喜欢吃别的酱的,比如东北大酱也可以),郫县豆瓣酱(不吃辣的可以不加),鸡蛋三个,尖椒一根,小葱两根,大蒜四瓣。步骤一首先往碗中打入三个鸡蛋,然后用筷子搅匀,如果喜欢吃鸡蛋的,也可以多放点鸡蛋。另外取一个碗,往碗里放入一勺黄豆酱,再加入一勺郫县豆瓣酱,然后再加入适量清水,混合酱...
你心中的东北素菜TOP1是什么?
成功的尖椒干豆腐夹起来颤颤巍巍,入口细滑软嫩,辣味足。这道菜看似简单,做法有讲究,首先干豆腐要焯水,还要记住“一蒜二水三汁”的步骤,绝对是下酒的“硬菜”。#06炝拌土豆丝在东北,土豆切成各种“姿态”都能吃,什么滚刀块、土豆丝、土豆条、土豆片,这其中以炝拌土豆丝最为清淡,是东北菜中的极品,清脆爽...
东北农村大妈9种炸酱面的酱料做法, 比老北京炸酱面更过瘾的吃法!
做法:热油锅,下入花椒八角,葱姜炒香,下入猪肉丁,炒至猪肉变色,下尖椒丁,略炒一会,加水,酱油,盐,大酱,烧5分钟左右就可以伴着面条吃了!吃起来鲜辣可口,浓香四溢。真个好吃!打开网易新闻查看精彩图片第五种,鸡蛋酱。鸡蛋酱大家就很熟悉了,就是那种很常见的炸酱面酱料,直接说做法吧:热油锅下入打散的鸡...
夏季吃蒸菜,清淡有营养,分享10道做法,味美又健康,简单省事
三烀一蒸所需材料:苞米、茄子、土豆、辣椒、鸡蛋、东北大酱,植物油、小葱做法步骤:1.准备好所需食材,将土豆去皮洗净,茄子和辣椒洗净,玉米剥去老皮,只留下一层嫩叶。2.将鸡蛋磕入碗内打散,尖椒切碎,小葱切成葱花。3.将蛋液内加少许水搅匀,在加入大酱搅拌均匀,加入尖椒搅拌均匀,淋上少许油...