坐标浦东!又①下饭神馆子!手作川味!6.5折吃!

:妙手生花,火爆一“夏”粗中有细的代表菜品,极为考究师傅的手上功夫。一是刀工要妙,寥寥几刀,炸开了花,沁满鲜辣汁水。二是必须手速了得,师傅迅猛干练地过油、断生、烹汁、颠锅等,入锅出锅也就几十秒。随后在食客眼前怒放,惹得食客口水分泌,火辣绽放于舌尖。\火爆肥肠/:先卤后炒,脆而不腻还没...

最简单的川味粉蒸肥肠的做法,软糯香甜,美味可口,下饭也下酒

粉蒸肥肠食材:肥肠400克,土豆250克,粉蒸肉调料一包,色拉油80克,老抽10克,清水100克。制作方法:1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋,反复搓洗,冲洗干净,再将肥肠翻面,用同样的方法洗净。2.取一小锅,装入清水,肥肠冷水下锅,放入洗净切好的生姜和大葱,加入适量料酒煮30分钟。

六道正宗川菜做法

当然了可以配一些辣椒粉、花椒粉的干碟一同来吃味道更佳。第四道:川味火爆肥肠准备原料:肥肠、干辣椒、豆瓣酱、青花椒、葱、蒜、姜、二荆条辣椒、食盐、生抽、料酒。做法:1、将肥肠反复清洗干净,撕去里面的油脂,在用热锅煮半个小时。之后捞出切段。将葱姜蒜切片,干红辣椒切段,二荆条辣椒切段。2、大...

没搬走!15位自贡名厨坐镇的店回来了,新出古法川味蒸菜!

“火爆”是川菜里最摇滚的做法,食材要够嫩,火力要够足,调料要够凶。大火爆炒10秒,水灵灵的腰花便出锅了,微微透着嫩红,入口脆嫩鲜香简直一绝!还有火爆肥肠也十分软糯Q弹,配着火热的二荆条、酸溜的小米辣、酥麻的花椒一起爆炒,鲜辣酸辣麻辣都在这一口啦!真叫人辣得直哈气~/每桌必点!热油一浇满屋飘香的...

美食推荐:老妈最拿手的14道家常菜,做法简单,一周吃好几次

做法白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉,生抽,盐,五香粉拌匀腌制10分钟锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,下白菜炒匀放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽,盐大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可!想喝汤就多加点儿水不吃主食,来碗这个就成哈好吃到爆火爆肥肠用料肥肠一根半斤;青花椒少许;青椒四根...

肥肠的十九种家常做法,组合成一桌肥肠宴,每一款都是下饭菜

1.卤熟的肥肠切滚刀块,拍上干细淀粉,裹匀待用(www.e993.com)2024年11月15日。2.锅置旺火上,倒入适量色拉油烧热,烧至五六成热,下入肥肠块炸至干香酥脆捞出待用。3.锅留少许底油,下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炝香,倒入肥肠翻炒炒香即可出锅装盘。火爆肥肠材料:清理干净的猪肥肠、莴笋、红泡椒、青椒、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、...

最火爆的川味,看自贡呀!

▲火爆肥肠,脆嫩鲜香。图/图虫·创意自贡菜有多生猛?一道火爆xx告诉你。火爆这种川菜里最摇滚的技法,就是源自自贡,食材要足够嫩、火力要足够猛、调料要足够凶,娇滴滴、水灵灵的腰花黄喉肥肠面前,葱姜蒜铺起舞台,火热的二荆条、酸溜的小米辣、麻麻的花椒一拥而上,鲜辣酸辣麻辣,辣、辣、辣!就问你怕不怕?

肥肠这样做,没有人觉得它会不好吃

火爆肥肠的做法用料:肥肠,花椒,青椒,蒜瓣老姜,大葱白酒糖,酱油,豆瓣酱,孜然,干辣椒做法:1、锅中盛满清水,放入白酒和酱油和花椒,将肥肠放入水中煮半个小时2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒3、锅中热油,倒入所有香料4、放入肥肠,爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放少...