餐饮行业收银系统操作流程

3、CRM会员管理系统:服务入口即会员入口,会员信息,充值,积分调整,会员退款,会员删除等消费记录,帮助店家及时关注会员动态,留住老客户,发展新客户。4、后厨菜品打印系统:打印机区分前台和后厨打印,后厨打印可以精确到各个菜品间的菜品自助打印,这就不会漏菜,上错菜了。5、智能客户端点餐系统:设定每张餐桌的二维码,...

陶陶居后厨现老鼠“用餐” 去年广州酒家旗下餐饮门店接受内部食安...

良好的内控流程应当包括严格的标准操作程序(SOP),涵盖食品的采购、存储和制作环节。“此次事件表明,陶陶居在这些方面存在明显的不足,未能有效监控和管理食品安全。”施懿宸说。陶陶居方面回应媒体询问时表示,事发时间约为10月29日晚上8时许。视频画面可见,当时后厨没有工作人员值守,食品也没有加盖子。陶陶居描述称“...

探秘后厨 眼见为“食”——运城向阳学校组织师生代表参观食堂

在总务处负责人薛主任的带领下,师生代表们依次参观了健康证公示栏、经营资质公示栏、更衣室、库房、操作间、消毒间等。薛主任为大家详细讲解了从业人员健康管理、食品采购、储存、加工、出菜等各环节管理情况,让大家了解到学校在食材采购和供应商选择方面的严格标准和流程。工作人员还向大家展示了当天采购的蔬菜,揭秘了...

兰湘子门店视频引争议:循环播放实为后厨操作流程内幕曝光!

本报讯（记者李静）近期，湘菜品牌兰湘子因其预制菜问题而被推上风口浪尖。关于社交媒体上讨论的兰湘子是否提供预制菜的消息，兰湘子于9月24日向《证券日报》记者明确表示，该品牌始终坚持现炒的餐饮模式。播放在店内的并不是实时的厨房影像，而是后厨操作流程的循环视频，的确没有配上解说，表示上显得不够周全。据...

...回应门店视频循环播放:非实时影像,仅是公开操作流程和后厨现场

否认预制菜兰湘子回应门店视频循环播放：非实时影像，仅是公开操作流程和后厨现场北京商报讯（记者张天元）9月21日，针对社交平台上讨论的湘菜品牌兰湘子是否为预制菜一事，兰湘子联合创始人陈波回应北京商报记者称，兰湘子为现炒模式，门店内屏幕上播放的视频并非实时影像，而是想要告知顾客产品是现炒的，公开的是操作...

预制菜流程仍存死角 兰湘子再陷“预制”风波

因而相关视频内容仅为“后厨操作流程公示视频”；因考虑不周，未提前注明并非实时监控(www.e993.com)2024年11月3日。“自信敞开后厨，却又不想安装实时监控，这不是自相矛盾吗？”一则网友道出了许多消费者的心声。从选购运输到现场炒制，兰湘子公布的信息仍存在诸多未明细节，其菜品制作流程究竟是否存在预制环节？本报将对此继续进行跟踪报道。

店铺收银系统操作流程

一、店铺收银系统操作流程店铺收银系统操作流程上分为两大步骤,一个是针对消费者前端完成付款的过程;另一方面就是收银员在后端的收银操作,具体如下:1.确定收银的流程针对消费者完成付款,这里所指的是在线下实体完成付款的整个流程,基本是顾客先挑选好自己的商品,然后再来到前台付款购买。

江苏省泰州市海陵区市场监管局开展“无堂食”外卖专项整治

出动执法人员40余人次,重点对“无堂食”外卖餐饮店的证照信息、食品采购索证索票、从业人员健康证明,食材贮存、加工操作流程、外卖餐盒、后厨环境卫生等重点环节和事项进行了检查。检查过程中,发现部分商家存在环境卫生不达标、“三防”设施设备不完善、在平台上传的证照不符等问题。针对问题,检查人员要求商家限期整改,并...

曲靖:落实校园食品安全主体责任 守护校园美好“食”光

此外,记者还来到了麒麟区第十中学,走进学校餐厅,首先映入眼帘的是墙上悬挂的一大块电子监控显示屏,餐厅的储藏室、备餐间、后厨操作情况尽收眼底。“这是我们学校的明厨亮灶工程,厨房里的每一个操作流程都会显示在监控画面中,可以通过办公室的电脑随时查看,一旦发现有不合规的操作立即处理。”学校总务主任周永春站在...

星期三查餐厅|又到吃小龙虾的季节,南山这家小龙虾连锁店后厨卫生...

检查行动正值下午餐厅后厨备餐时段,后厨正在对小龙虾进行清洗。据餐厅厨师长介绍,清洗小龙虾过程中,会对水池中的活虾进行浸泡、清洗,通过不断地人工搅动和机器加氧保持食材鲜活,并随时筛捡死虾。由专人进行去壳去虾线后,小龙虾会送至烹饪区进行高温煎炸。经查,餐厅煎炸所使用的食用油每日更换,废油检测和回收均由...