云阳传统手工制作冰薄月饼全过程

炉内温度在300℃左右进烤炉前,上麻最为是关键师傅端着托盘,手腕那么一抖月饼就齐齐掉进了装有去皮芝麻的簸箕中经过持续来回摇动簸箕颗颗莹白剔透的芝麻就均匀服帖地粘在月饼上烘烤月饼是个技术活,对于火候的把握全在师傅的方寸之间半分钟内循环烘烤月饼两次两面烘烤,听声、闻香、观色后月饼呈现两面金...

巨野:学生亲手制作月饼 感受别样中秋韵味

近日，巨野县大义镇开官屯小学开展了以“月满中秋手捏香甜”为主题的中秋节活动，营造了浓厚的节日氛围。活动现场，学生们揉面团、包馅、印模、装盒，忙得不亦乐乎。巨野县大义镇开官屯小学六年级学生开梦娜：”今天我学习了月饼的制作过程，今年中秋节我要露一手，让家人尝尝我的手艺。“同时，巨野县作为中国...

党群同心庆中秋!苏州相城区望亭镇新埂村邀请辖区老党员制作月饼

“沉浸式”体验传统手工制作环节,在老师的指导和示范下,大家团队协作,分工明确,揉面、称量、团馅、压模,有条不紊地将一块块面团、馅料变成一枚枚美味又精致的月饼。大家围坐一起,一边回忆着往昔的中秋趣事,一边交流着制作经验。随着时间的流逝,一盘盘月饼新鲜出炉。望着制作完成的月饼,老党员们的脸上满溢着自豪...

8万斤“网红”月饼是如何制作出来的?

在第一次烘烤定型后,糕点师傅们还会在月饼表面刷上一层蛋液,这有助于月饼表面形成金黄色的外皮并增加光泽。之后再经过二次烘烤,金黄诱人的月饼就出炉了。图为记者(右)向山东大学齐园餐厅主食厨师长宋吉栋学习压模。图为压模后的月饼。“月饼制作完后需要一个回油的过程,口感才能更佳,这个时间大约在7到10天,...

本土月饼制作兴起健康自然风

“传统月饼或许高糖高油，但我们的高粱月饼坚持纯手工制作，无蔗糖添加，保留了杂粮的自然香甜，更加健康，无论是老人还是小孩，都能放心享用。”工坊内热气腾腾，在农户的示范下，游客将研磨好的高粱粉与各种天然食材巧妙融合，一块块圆润饱满、色泽诱人的高粱月饼逐渐成形。空气中弥漫着淡淡的杂粮香，引人垂涎。“...

西安博爱学校“一带一路”国际生体验月饼制作

西安博爱学校“一带一路”国际生体验月饼制作阳光讯(记者杨小娟)2024年秋季开学,西安高级中学教育集团·西安博爱学校又迎来了近200名来自“一带一路”共建国家的中小学国际生,他们在博爱校园学习中文、深度体验中国传统文化(www.e993.com)2024年11月12日。“学汉语到博爱”已经成为“一带一路”许多国家学生和家长的口头禅,博爱学校也成为他们向往...

井岗镇妇联、蜀山社区妇联开展“做月饼、听民俗、诵诗词、迎中秋...

在中秋佳节来临之际,井岗镇妇联、蜀山社区妇联邀请辖区亲子家庭欢聚一堂,一同参与了此次“做月饼、听民俗、诵诗词、迎中秋”民俗文化体验活动。活动现场,首先邀请两位小朋友朗诵分享了两首有关中秋节的古诗及习俗、意义。随后烘培老师详细的跟大家讲解月饼制作步骤,大朋友和小朋友们很快掌握了月饼制作的步骤和方法,和...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

(三亚市红沙月饼协会供图)传统与创新:手工制作的独特风味红沙月饼的制作方法一直沿用传统的手工制作,从月饼的馅料到饼皮都坚持纯手工制作。传统手工制作方法在最大程度上保留了口味的独特性,尤其是在馅料的甜度配比和口感的绵密度方面,能够让口味的原始性得以保留。

沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动

沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动龙虎网讯(通讯员赵婷记者赵雨悦)为弘扬中华优秀传统文化,9月14日,沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动。丹桂香,明月照,坐享团圆话今朝。活动伊始,老师给大家讲解了中秋节传统文化习俗,在老师示范指导下,阿姨们开始制作中秋月饼,她们相互探讨,揉面团,包...

一块月饼 一脉相传

月饼制作。在这个小小的糕点斋里,弥漫着浓郁的月饼香气。马春红专注地忙碌着,她的双手熟练地舞动着,仿佛在讲述着一个个古老的故事。每一块喇嘛庙月饼都承载着马春红的心血与期望。从精心挑选原材料,到每一个细腻的制作步骤,她都一丝不苟。她深知,这份传统技艺不仅仅是一种手艺,更是一种责任,一种对家乡文化的...