家庭酱牛肉最简单做法
1.牛肉:500克,最好选择牛腱子肉,因为这部分肉质紧实,适合做酱牛肉。2.酱料:黄豆酱50克,甜面酱30克,生抽20克,老抽10克,料酒20克。3.调料:生姜3片,大葱1根,八角2颗,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒适量。4.其他:清水适量,盐适量,食用油适量。二、制作步骤1.牛肉处理:将牛肉洗净,切成约2厘米见方...
酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散
1、记住3泡3酱,3泡:先用清水泡出血水,再用酱油料汁泡至入味,最后煮好后再泡一次,能保证酱牛肉充分入味。3酱:甜面酱、黄豆酱、豆腐乳,保证酱牛肉酱香浓郁。2、切酱牛肉要注意,一定不要趁热切,不然会散会烂,所以要晾凉后再切,保证片片完整,不会散不会烂。不外传的“酱牛肉”秘制配方,“3泡3酱”入味...
酱牛肉做法_手机新浪网
33评论酱牛肉做法发现更多热门视频网友吐槽:别人送的工具到火车站安检被拦下…品道5290次播放男童被恶犬咬伤离世仍无犬主线索疾控部门调查狂犬病毒免疫失败事件新民周刊3.9万次播放这是在加拿大的网友拍摄的,有一个少林武僧表演武术和九节鞭…纪录片带你了解世界5265次播放亚当补位歌手2024,他真的来了...
三酱牛肉制作技巧:新手也能一次成功
我选择了新鲜的牛腱子肉,将其放入清水中浸泡3小时,以去除血水。然后,我将牛肉控干水分,倒入足够的酱油,让牛肉完全浸泡在酱油中,然后放入冰箱隔夜浸泡。这一步的目的是让牛肉充分吸收酱油的味道。我将浸泡好的牛肉连同酱油一起放入锅中,加入冷水,水的量要足够多,大火煮开后用勺子轻轻撇去浮沫。然后,我开始加入...
美食过大年丨今日推荐:张飞酱牛肉
然后是关键的卤制环节,按比例称取桂皮、香叶、八角等多种香料,制作成香料包,将其放入老卤水中熬煮,将焯水后的牛肉放入卤汁中,确保牛肉完全浸泡其中,充分腌制入味后捞起。最后把卤好的牛肉放凉,切成薄片装盘即可。此时一道独具风格的张飞酱牛肉便制作完成,配上秘制的干辣椒面即可食用。卤牛肉的色泽红亮,肉质鲜嫩...
夏天吃鸡吃猪不如吃这肉,低卡高蛋白,教你6种做法,好吃没负担
1、牛肉500克,切碎加入蚝油1匙、生抽1匙、胡椒粉少许,抓拌均匀再加少许油锁住水份,腌制30分钟2、热锅冷油倒入牛肉大火炒至变色,加入豆瓣酱1匙、剁椒酱1匙、蒜蓉1匙,大火炒出红油3、加入生抽2匙、砂糖半匙,大火翻炒均匀,倒入青红辣椒粒,翻炒1分钟就可以了(www.e993.com)2024年10月21日。这个双椒碎牛肉香辣入味,真的很下饭,快来试一试...
正宗朝鲜族冷面,Q弹劲道、酸甜清爽,10分钟就能搞定
按自己的喜好加入酱牛肉、泡菜丝、黄瓜丝、鸡蛋等配菜,使冷面口感更加丰富。最后撒上附带的芝麻,搅拌均匀,动筷享受吧!传统制作工艺,成就好味道正宗的朝鲜冷面,煮好后根根晶莹润泽,修长圆润,入口非常顺滑,嚼起来筋道柔韧,既不咀嚼费劲,也不松散无味。
酱牛肉家庭做法,掌握3个关键步骤,酱香浓郁还酥烂,上桌抢着吃
8、浸泡了一晚上的酱牛肉酱香味特别浓,而且还非常入味,口感也是最好的,捞出来切成片,拜入盘中,再调一碗香辣的料汁,蘸着吃就行了。这个做酱牛肉的方法非常简单,需要的调料也不多,只要记住关键的3步——清水泡、酱油泡、卤水泡,就能做得口感酥烂,不比外面卖的差。一斤牛腱子肉才30元左右,能出7两酱牛肉,...
吃货最爱吃的酱牛肉制作方法
制作方法1.一个牛腱切成3~4个大块,放入清水浸泡1小时倒去血水。锅内放足量水,水开后倒一点料酒,下牛肉飞水,撇净浮沫。2.将焯好的牛肉用清水冲洗干净备用。3.将干黄酱用少量温水化开,加入生抽搅拌均匀。4.将牛肉放入高压锅,倒入调好的酱汁,再将干辣椒、冰糖、八角、葱段、拍好的蒜、小茴香、香叶、...
懒人版的酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,这样做天天吃都不够
酱牛肉制作3个关键:一、选料——牛键子,其它部位的牛肉不是不能加以制作,但没有牛键子筋肉相连的美妙口感。二、腌制——用竹签或金属签在牛肉上扎眼、利用手的温度使调料和牛肉混和入味,另外腌制时间也很重要。三、炖煮——炖煮的时间和火候要掌握好,时间短不宜入味口感粗硬,时间长则会影响牛肉成型,切片...