贵阳地铁探秘③:1号线站名背后的故事

民国17年(1928年),修建川黔公路,贵阳以环城马路为起点,经三桥、阳关直趋沙子哨,不再循驿道旧路,雅关由是冷落,仅存农户十余家。鸦关改名雅关是近几十年的事。如今雅关仅有拱门尚存,建筑古朴,攀藤附蔓,是贵阳难得的古迹,为保护好这一重要历史遗迹,1983年9月3日,经贵阳市人民政府批准,公布雅关为市级文物保护单...

丝恋丝娃娃创始人周杰:世代传承,要将贵阳名小吃传承下去

2010年至今,丝恋红汤丝娃娃创始人周杰先生及其公司先后在贵阳、遵义、凯里、重庆等地开设了周氏“丝恋”牌红酸汤丝娃娃专营店铺近20家,并于2014年创办了贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司,发展成为同行业中的著名品牌,周氏“丝恋”牌红酸汤丝娃娃的技艺得到了有效的传承及保护,并成功获得了贵阳市非物质文化遗产代表性项目。...

超详细|《寻味贵阳》第二集出现的小吃餐厅店铺全指南来啦!

地址:贵州省贵阳市南明区市府路怡景华庭店名:三天一味豆豉火锅(纪念塔店)地址:贵州省贵阳市纪念塔石岭街110号B幢-1层14号牛肉粉贵阳很多牛肉粉馆会开通宵,所以为了抵饿早餐可以吃它;贵阳满街都是牛肉粉店,所以为了便捷午饭可以选它;贵阳牛肉粉的汤都是自家熬制,滋味浓郁,所以为了暖胃,晚饭也会吃它。对...

贵州名小吃丝娃娃,把各种丝丝包进自制春卷皮,隔壁小孩都馋哭了

3、配菜:花生,大头菜(一种咸菜),海带丝,藠(jiào)头(百合科球茎类植物,味道可口,个大,色白,柔嫩,汁多味足,制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值,具有消食、除腻、防癌等功效),豆芽,芹菜,土豆,黄瓜,胡萝卜,鱼腥草(又名折耳根,鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健...

贵阳必打卡小吃丝娃娃,对于外地的贵州人这就是家乡的味道

外地人来到贵州,最具代表性的打卡美食“丝娃娃”是必选之一。在贵阳,它随处可见,是贵阳八大名小吃里的NO.1,对于离乡背井的贵州人来说这就是家乡的味道。丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼,薄薄如纸,即是“襁褓”,而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的...

贵阳街头怎么有那么多小吃宵夜? | 专栏

此外书中还列举了宫保鸡、烧狗鱼、竹参、银耳、鸡枞菌、谷春鱼、魔芋锅巴、脆臊、蕨菜与姨妈菜、肠旺粉、蘟子茶汤等黔省之特产及风味小吃,大多至今仍是我们耳熟能详的滋味(www.e993.com)2024年11月4日。毫无疑问,贵阳的城市气质和文化,与其地理环境、移民和历史传承不无关系。那些几百年前到现在持续迁徙到贵阳的人,被低调湿润的气候改造了面...

存量时代,餐饮如何进化?

川菜品类关店第一名关店50家。价格带图:(规模排名前100)头部品牌门店数均超15家,多数低于50家,价格带集中于30-120元。我们来看看全国川菜分布数量与密度:川菜的数量最多的依然是四川,有意思的是密度最高的不是四川,而是西藏,当然这主要在于西藏人口相对较少及川藏不分家。大树底下不长草,火锅太强,川菜连锁...