辟谣了,顺德人并不是什么都吃
顺德鱼生、桑拿鱼、拆鱼羹、鲮鱼球、椒盐鱼骨、蒸鲮鱼头、凉拌鱼皮、蒸鱼杂……由内而外,从骨到皮,做鱼的功夫已经登峰造极。顺德的“全民皆厨”,并非人人都下得厨房。而是自有一套品鉴美食的方法论,以及一条会判断食材新鲜度的舌头。所以在顺德做厨师也是压力山大,食客分分钟比自己还懂吃,讨论到兴起,直...
中国吃鱼花样最多的省份,到底藏着多少热辣鲜香?
在湖南,要是吃鱼只吃肉,很有可能要被长辈们感慨:“果咋细伢子真滴一点都不会呷!”在这片神奇的饮食热土上大可以尝试更多新奇选择,湖南人把鱼的各个部位都研究透了,不止常见的鱼头、鱼身、鱼尾,还有鱼皮、鱼骨、鱼杂,甚至连最朴素的鱼汤都没放过,在各种细小的部位上演化出数道湘菜招牌菜。色泽红亮的剁椒鱼头...
吃鱼好处多,但有一个部位最好不要吃,吃了容易中毒!
1、吃鱼有利于降血脂在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的,经常吃鱼有利于降低血脂。现代医学研究证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人比不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%左右。2、吃鱼有利于消化鱼类的特性是蛋白成分高,鱼类的肉,质地十分的细致,所以...
鱼的这个部位有毒,别再吃了!
不过,鱼有个部位千万不能吃:鱼胆。鱼胆鱼胆有毒,不能吃。鱼胆,即鱼的胆囊,位于鱼类躯干部的腹侧,容纳分泌的胆汁,起帮助消化的作用,鱼胆汁的主要成分为:胆酸、牛磺胆酸、鹅去氧胆酸、氢氰酸、组胺等,其中最毒物质氢氰酸能抑制体内40多种酶的活性,使细胞不能利用氧而导致“细胞内窒息”。鱼胆毒素能直接作用...
别和我说你没吃过鱼杂
别和我说你没吃过鱼杂没吃过1我爱吃鱼杂,几乎无杂不欢。打开网易新闻查看精彩图片鱼杂,狭义上说就是鱼的内脏,即鱼籽鱼泡(鱼鳔)鱼肚鱼白鱼肠鱼眼睛这些部位。广义上说,除了鱼肉外的鱼头鱼尾,都是鱼杂,或者说:鱼下水。他们和动物内脏一样,脂肪、蛋白质含量高,口感各异。鱼籽绵密、鱼泡(鱼鳔)弹牙、...
东北人有多会吃鱼?南方人想不到
图/视觉中国朝鲜族也许是世界上最会吃明太鱼的人,在他们手中,除了鱼鳃后面两片黄豆粒大小的“沉江石”,全身所有的部位都可以吃,就这一种鱼,就能有一百种吃法(www.e993.com)2024年10月14日。鱼头可以做汤泡饭,鱼身可以炖煮,鱼子可以做酱,鱼杂可以辣炒,鱼皮可油炸、可做包饭...还有家...
吃着 喝着168小时享受ing(图)
各种部位的卤鹅、酸汤鱼及风味独道的狗肉料理便是该店的招牌。“五一”期间,酒家又推出一系列新菜及贵州风味菜,如山妹泼辣鸡、布衣风肉、龙甩鹅丁、老干妈鹅杂等等。特别推荐的是有“高原山珍”美称的金沙珊瑚菌和美味小吃辣鸡面,为别家少见的新鲜口味。
没有一条鱼,能活着游出湖北
▲口味偏咸鲜的湖北人吃到酸甜口的皮条鳝鱼时,总会有那么一丝惊喜。摄影/大漠判官摄影,图/汇图网常年和鱼打交道的湖北人,自是知道吃鱼的种种门道,“划水”就展示着湖北人吃鱼的独到眼光。划水是指鱼的尾部,因为需要经常摆动,肌肉灵活,此处的鱼肉相比其他部位的“死肉”更加细腻滑润。
二十四节气之处暑 | 没有一只鸭子能活着走出南京,两只也不行
一份普通的酥饼点化成了余味与韵味十足的江南小吃,难怪誉有“秦淮八绝之一”的美名,在早上吃一份鸭油酥烧饼再好不过啦~推荐店铺:韩复兴(新街口店)、朱记小郑酥烧饼、鸭得堡老鸭粉丝汤04鸭架汤▲图/网络鸭架汤,终于实现了鸭子的“寿终正寝”,就像享用完鱼肉的鱼头和鱼骨可以再熬煮一碗鲜美的鱼杂汤。