30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

火锅素菜类的摆盘,多用竹编、原木类器具自然堆叠,展现“山野自然的美味”。其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科普,讲好菜品故事,或者在出品时“改完刀”再上桌,让其有更高的溢价空间。1、野菜火锅店中,一般素菜摆盘都是装在竹编小筐里...

新闻8点见丨老板救人牺牲后,人们涌进他留下的火锅店

“店老板仗义,我们来吃饭,也是想用这种方式表达自己的敬意,希望这个店能一直开下去,老板的人品在这儿,食材也不会差。”住在附近的张雪娇说,自己已经连续两天来这里用餐,店员很细心,大桌夹菜不方便,他们就把一份菜分装在两个盘子里。店里的确忙不开,上菜、摆盘、收拾餐具、打扫垃圾、打包、接预约和咨询电话,还要...

老板救人牺牲后 人们涌进他的火锅店

店里的确忙不开，上菜、摆盘、收拾餐具、打扫垃圾、打包、接预约和咨询电话，还要应付络绎不绝来探店的人。一位店员累得讲不出话，连找东西都要反应一下，动作最快的时候，就是把客人猛塞给他们的现金退回去。有人在外卖平台下单，指明让骑手到店里送200元现金；还有一位穿着灰色外套的男人在店外徘徊许久，不...

怂火锅“认怂”:降低就餐门槛,部分菜品降价分量也有所调整

针对价格调整，6月12日，九毛九相关负责人告诉南都湾财社记者，“怂火锅厂致力于不断提升顾客的用餐体验，为此，我们在今年五月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整。这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择，让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。这是怂火锅厂品牌发展中的一...

海底捞、怂火锅、巴奴都在降价,火锅也打起了价格战?

图源:怂火锅小程序截图值得一提的是在北京和上海锅底的价格要贵1元对此九毛九方面告诉品牌数读:“我们在今年5月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整,这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。这是怂火锅厂品牌发展中的一项常规性的...

瞄准深夜档,2分钟出餐!“小火锅+居酒屋”卷出新样本!

火锅餐见点了一个28.8元豪华餐,套餐内包含肥牛、嫩牛肉等菜品及主食(www.e993.com)2024年11月8日。通过扫码点餐查看,该店的产品均为火锅经典菜品,并且份量多为小份。3、摆盘、餐具、场景,让小店变得不单调经典锅底+经典食材,无论从供应链到门店后厨备餐,产品足够简单。从产品呈现看,常规的碗碟换成木质餐盘,不仅有利于后厨上餐高效,后续...