顶流胖东来,为什么走不出河南?
社交平台上,有更多到胖东来学习的人,有人晒出自己逛胖东来的经历,一天光是游学团就遇见了三个,“隔几步就有个拿着麦克风讲解的人”,还有的创业者组成研习团,也来胖东来,“主要来学习用人、管理之道”。这似乎也印证了胖东来创始人于东来的想法——胖东来是一所学校,而非一个企业。2022年,联商网联合于...
如果中国能有几百个胖东来
切片水果,4小时之后是8折,6个小时之后是6折,8小时之后就下架报损处理了。所有蔬菜都在自己的检测中心检测,检测报告公示。熟食当天售罄,不会隔夜出售。年轻人买了食材怎么做?明信片大小的当季菜谱就放在那里任取。生鲜区有厨房,买完海鲜可以直接加工。胖东来的服务,想人所想,朴素有效。便民服务包括:自助存包...
《胖东来》蔬果上货、补货、理货、报损、加工操作参考!
1、叶菜类由于是每日零库存,晚上八点以前保证商品不缺货,八点以后不用再大量补货,并要及时打折、打包低价处理。2、也要根据客流量来决定叶菜类的处理时间。理货流程定人,定岗,定责进行整理排面,保证把商品最好的陈列面展示给顾客,对商品排面进行不定时整理,确保排面整齐无残次品。1、根据先进先出原则及陈列...
为什么说胖东来是隐藏的餐饮大佬?
有顾客在胖东来买金枕榴莲,打开之后发现果肉太少,在售货员的要求下一连开了三个,直到看到果肉饱满这才收手,连顾客都觉得这种开法实在有点过分,但胖东来的售货员却坚持要给顾客“开到满意为止”。此外,胖东来从1999年起就开始执行“无理由退货”,比电商的“7天无理由退货”还要早很多年。在胖东来,不管是...
零售界的海底捞,服务业的天花板!为什么说餐饮人要学胖东来?
胖东来的餐饮之所以能做得如此成功,主要得益于三个思路:第一、产品力就是竞争力。胖东来几乎不做促销,全靠产品说话。“真材实料+现场制作”,让它的产品有着极强的竞争力。比如为了保证食材新鲜,所有熟食每天8点后开始打折出售,当日必须出清,哪怕报损也决不卖隔夜食品。
聚焦┃ 胖东来董事长于东来:你给员工吃肉,将迎来一群狼!--超市帮
B、让一部分先富起来,把核心层变成小老板,其他人舍不得走,他们就不再把心思放在找工作上了,放在创业上了,就会安心,操心,这就是操心机制(www.e993.com)2024年8月13日。胖东来规定所有中高层干部,每周只许工作40小时,相当于每天工作8小时,商业企业最忙是晚上和周末,还有节假日,他偏偏反其道而行之。
卧底胖东来:蔬菜自采保鲜的八个步骤
提前说明:本期绝非是胖东来独家秘笈,胖东来能成功是把简单的事情做到了极致。第一步:订单收集、整理1、单据室每天4:00对各门店订单进行提取,每天14:00前要各店的理货员必须将货订单在信息系统中要货。特别说明:(1)当下下达的订单为第二天的配送订单,当天下单,第二天早晨配送,蔬菜类早晨,根茎类下午。