普洱茶压制工艺流程图详解及图片展示

接着是堆渥。将晒青的成品茶叶用布包或竹签等方式进行堆渥。堆渥的拼配目的紧压茶是让茶叶进一步发酵,降低茶叶的传统涩味,增加茶叶的加工陈化程度。堆渥的以下时间根据需要可以长达数月甚至数年。最后就是茶叶的一般压制。将经过渥堆处理的茶树茶叶放入茶模中,用力将茶叶进行压制。压制的选择目的或者是让茶叶形成紧实...

手撕鸡、棒棒鸡、藤椒鸡、鸡公煲商用制作工艺秘方,仅此一份

1、二荆条干辣椒加工:2斤干辣椒用清水浸泡24小时,用搅拌机绞碎(不要太碎),沥干水分,待用;豆豉用油炒香待用。2、将郫县豆瓣酱和泡海椒排斩至细,盛入盆中,再倒入绞好的辣椒皮,洗净的紫草;大葱,老姜(拍松);洋葱切块,胡萝卜切片,香菜根,入清水洗净待用。3、炒锅上火,放入20斤花生油,烧至三成熟时,依...

这道蝴蝶海参, 完美的展现厨师精湛的手艺和鲁菜典雅的气质

服务员将清汤渐渐注入深盘中,胡蝶在清汤中翩翩起舞,活龙活现。胡蝶海参制造流程图1、横向片海参,片出胡蝶片。2、片好的海参形似胡蝶同党。3、鸡料子修成橄榄形,嵌上芝麻、贴上青红椒丝,做成“虫身”。4、海参片两头抹上淀粉。5、黏上做好的“虫身”。6、盘底蒸蛋清芙蓉,然后放上蒸熟的胡蝶海参...

死蟹蟹黄被做成汤包 食用可致肾脏中毒(图)

不一会儿,老头拿出一根竹签,将扒开的蟹壳里的蟹黄一一挑出,挑完后又找来一根20厘米长的擀面杖,将死螃蟹蟹腿肉轻轻挤压出。随后该男子将蟹黄和蟹肉分装在两个白色塑料饭盒里。据老人介绍,死蟹一般都在凌晨时收购。天热的时候,死蟹须放在冰箱里,等回收到一定量才进行加工。现在天气转凉,死蟹放几个小时也没问题...

死蟹蟹黄做成汤包上餐桌

死蟹蟹黄收购、加工、销售流程图收购专人每天以每公斤10元的价格从惠民大道收购死蟹,各摊点每天私卖的死蟹约250公斤。↓加工地下作坊或个别蟹铺将死蟹煮熟,剔出蟹黄、蟹肉,加入水等材料以每公斤96元的价格出售,每公斤净赚60元。↓销售一些小饭店贪图便宜,买死蟹蟹黄做成汤包、蟹黄肉圆出售。