食品现场制售与食品加工小作坊的区别及监管难点
相对于小作坊,法律法规没有对现场制售有明确的加工区域及工艺的限制,没有对加工后产品的送检限制,没有对产品标签标示的限制等要求。3、产品多样性。相对于小作坊登记按食品类别进行许可,经营许可中食品制售对加工什么食品类别没有限制,比如小作坊许可的生产类别是肉制品,那么这个企业就只能生产肉制品不能生产其他产...
让“草根美食”吃得更放心
以亳州粉皮为例,其生产规范中对生产加工场所规定,用于加工粉皮的晾晒场所四周应无扬尘及污染源。在生产工艺流程环节,过滤部分规定用80—100目筛眼的振荡平筛过滤,去渣;筛面上装置2—3根喷水管,边滤边洒,使渣内的淀粉充分筛滤出来;喷洒的水应为原料的1.5倍。“详细的生产规范不仅给小作坊生产者提供了参考和指...
“小散低”变“精特美”,富有“烟火气”的食品小作坊监管提速...
以亳州粉皮为例,其生产规范中对生产加工场所规定,用于加工粉皮的晾晒场所四周应无扬尘及污染源。在生产工艺流程环节,过滤部分规定用80—100目筛眼的振荡平筛过滤,去渣;筛面上装置2—3根喷水管,边滤边洒,使渣内的淀粉充分筛滤出来;喷洒的水应为原料的1.5倍。“详细的生产规范不仅给小作坊生产者提供了参考和指...
HACCP危害分析与关键控制点体系认证从申请阶段到实施审核的全流程...
(4)HACCP体系文件(包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述;危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等);(5)组织机构与职责说明;(6)厂区位置图、平面图;加工车间平面图;加工生产线、季节性生产和班次的说明;(7)食品添加剂使用情况说明,包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等(适用时...
食品生产与小作坊的区别|炒货|经营|安全标准_网易订阅
4、生产加工场所有关情况、平面图(标尺寸、面积等主要参数)及其有权使用证明材料(房产证、土地使用证或租赁合同);5、周围环境平面图;6、各功能间布局图复印件(标尺寸、面积等主要参数);7、设备布局图;8、工艺流程图(附关键参数说明);9、当地环保部门核发的符合要求的证明文件复印件(环境影响批复及验收报...
豆酸奶加工
一、工艺流程乳酸菌纯培养→母发酵剂→生产发酵豆浆设备牛奶验收凝固剂→装瓶封口→培养发酵→冷却---搅拌型→罐发酵→冷却→搅拌添果料→装瓶(盒)二、豆制品1、选料:应选蛋白含量高,颗粒整齐饱满,皮色淡黄,无虫蛀的新鲜大豆为原料,并水选或筛选,清除灰尘杂质,以提高出浆率和保证质量(www.e993.com)2024年7月25日。2、...
(失效) 北京市平谷区人民政府关于印发平谷区食品生产加工作坊监督...
(六)生产工艺流程图;(七)从业人员有效健康证明;(八)相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。第十七条区质监局对收到的申请,应当自收到申请之日起5个工作日内向申请人发出是否受理的决定。对申请决定予以受理的,应当出具《食品生产加工作坊准许申请受理决定书》。申请材料不符合要求且难以通过补正达到要求或不...
记者探访北大荒豆制品有限公司 每年加工1200 万吨大豆
东北网8月20日讯(记者王亮)19日,记者跟随全国加快推进粮食产业经济发展第二次现场经验交流会与会人员来到位于平房区的哈尔滨北大荒豆制品有限公司,现场参观北大荒豆腐生产基地,标准化的生产车间。北大荒豆腐工艺流程图。东北网记者王亮摄工人正在操控车间。东北网记者王亮摄...
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(五)发行人主要产品工艺流程图公司主要产品包括大豆蛋白、大豆油、大豆膳食纤维和低温食用豆粕。其中大豆蛋白、大豆膳食纤维是以低温食用豆粕为原料加工而成,大豆油为低温豆粕生产过程中产生的副产品。公司主要产品生产工艺流程图如下:1、低温食用豆粕工艺流程...
重庆开州区市场监管局推动市场主体培育倍增培优成效明显
“果然品牌强了,生意更好了!”重庆市开州区五祥豆制品加工厂(以下简称五祥厂)升级为企业后,有关负责人欣喜地表示。开州区市场监管局在“我为群众办实事”实践活动中,实地调研了五祥厂,看到该厂有10余名员工,产品市场销路看好,于是建议他将身份由个体工商户转换为企业。为了打消经营者顾虑,该局会同区税务局,为其...