...生产日期的区别:原料、压制、制茶与出厂日期的关系及工艺流程图
揉捻的目的是破坏茶叶细胞结构,使茶叶内部的酒精酸发酵更充分。揉捻时间一般为30-40分。1.4发酵:揉捻完成后,茶叶进入发酵阶。发酵是茶叶制作期间最必不可少的环节之一,也是决定茶叶香气和味道的关键。发酵时间按照不同的茶叶类型和工艺有所不同,一般对于茶叶发酵时间为2-3小时。1.5烘焙:发酵完成后,茶叶需要实...
地下水污染风险管控适用技术 | 石油烃污染地下水微生物原位修复技术
本技术能够突破传统微生物修复见效慢的瓶颈,通过单细胞技术快速筛选土著菌中的优势生长菌种,并培养发酵,原位回注污染场地,有效解决传统外源微生物菌存活率低、启动慢等难点,具有稳定的修复效果。工艺流程如图所示,主要包括土著降解菌的单细胞水平快速与高通量分离、培养发酵、原位回注和工程运行监测四个环节。土著菌快...
药监局印发药品抽检探索性研究原则及程序
关注动物的种属是否存在混用或代用;通过考察组胺、动物感染微生物的蛋白或核酸残留来验证使用的动物是否符合检疫的要求;关注生产工艺能否有效去除杂蛋白或核酸残留;关注添加剂与渗透压;关注高分子物质;考察辅料对含量测定的干扰;关注活力测定方法的专属性;关注抗生素残留问题;关注标准中未涉及的安全性项目(如:过敏反应,异...
衡水老白干酒的酿造工艺
(1)出缸操作(2)入缸操作(3)做缸(4)封缸:3、衡水老白干发酵工艺知识衡水老白干酿酒工艺特点为:地缸发酵,老五甑混蒸混烧,续茬法生产工艺。(1)老五甑生产工艺流程图(2)发酵工艺参数控制入缸工艺条件如下表:注:季节界定按节气的立春、立夏、立秋、立冬之日。发酵期:28~30天。(3)发酵温度的...
推荐阅读 | 浅谈GMP符合性检查条款如何自查自纠?-工艺用气篇
4.微生物等级二、GMP检查中常见工艺用气不符合项汇总分析国家局和各地方局GMP符合性检查、飞行检查等检查中关于工艺用气的不符合项,可以看出关于工艺用气的不符合项主要集中在几个方面:1)系统安装设计:如压缩空气未设置符合要求的除水除油过滤器;在无菌洁净室使用过程中未安装0.22um的除菌过滤器。
赤藓糖醇新技术:一种高效清洁节能的赤藓糖醇膜提取工艺
3.2项目验证工艺初步路线(流程图如下)4.膜技术在赤藓糖醇提取工艺中的研究结果4.1发酵液菌体分离的研究结果采用截留分子量为10万Da的专利高抗污染超滤膜纯化赤藓糖醇发酵液,考察运行时间、运行压力(TMP)、料液折光浓度和操作温度对膜通量的影响,分析各条件下稳定通量的变化规律(www.e993.com)2024年10月18日。研究表明:实验设备运行1h后膜...
小曲固态免糖化工艺及免糖化的好处
小曲固态免糖化工艺流程在一般的小曲固态工艺流程中,糖化是必不可少的步骤,只有大曲可以免糖化直接进行边糖化边发酵,或者小曲液态法;下图是我的小曲固态工艺流程图。免糖化培菌工艺就是这种发酵方式,这个过程就是“化”和“酒化”基本是同步进行的。小曲固态免糖化的好处...
凤香型白酒制曲工艺和特点
制曲工艺流程图工艺要求:⑴润料:加水量6—10%,润料水温60--80℃,润料时间6—8小时。润料时必须均匀翻倒,保证时间。润料的原则:①合理掌握润料的基本条件,水温、时间、加水量。水少温高时间短,水多温低时间长。②润料方式以喷洒为宜。
清香型白酒酿造工艺,以汾酒为代表!
汾酒大生产每年从8月底或9月初立排投料,至次年7月份最后一排挑糟,历经10-11个月的生产周期。主要操作工艺流程图如下:1、原料处理高梁和大曲都要精选、粉碎后方可使用。高粱,一般要求每粒粉碎成4、6、8瓣大小(辊式粉碎机),能通过1.2mm筛孔的细粉不超过25%,整粒高粱不超过0.3%,冬季稍细,夏季略粗。大...
生料酿酒的技术解答-发酵篇
首先跟大家贴一张生料做酒的工艺流程图。大家从图上可以看到,生料做酒相对比较简单,主要就是粮食、水、酒曲三大要素。将原料处理后直接与水和酒曲在缸中混合就行。经过糖化发酵、蒸馏、贮存就可以得到成品酒。下面我们就按照步骤给大家介绍一下:★