某烘焙食品公司多个品类的作业指导书
3.2调粉:按照产品配方进行配料,不添加食品添加剂;3.3蒸煮:压力:0.03map,时间12-15min;3.4冷却:按产品要求进行冷却;3.5成型:按产品要求进行成型;3.6包装:注意卫生,封口完好,包材消毒60min以上;3.7入库:在成品库中按品种分开贮存,摆放整齐,成品库保持卫生。七、麻薯馅类工艺流程图1、工艺流程图...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
李秀艳对各类食品的质量、数量及价格进行全方位督察和验收,时均河和李福庆负责校方监督食材的入库工作,供货商需要保证每天的原材料食品安全并提供每一次的检验报告、合格证、农残合格证明等有效证件,保证溯源的及时真实性,确保和山东食链的一键查询的正常开展。
只跑1次!成都“开办餐饮店一件事”这么办→
(五)与食品经营相适应的主要设备设施布局平面图或实景照片、操作流程图(六)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单(七)利用自动设备从事食品经营的,应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料(八)户外招牌设施...
高效办成开办餐饮店“一件事”工作方案
依据省局统一要求,建立经营主体设立登记、食品经营许可、户外招牌设施规范管理、公众聚集场所投入使用营业前消防安全检查的跨部门并联审批服务机制,重构市场经营主体开办餐饮店“一件事”办事指南和办理流程图,实现“一次申请、多端共享、并联审批”“一次办成”“一窗制证”“一网出证”新模式。四、工作要求(一)...
2024-2030年中国烘焙食品行业现状研究分析及发展趋势预测报告
2024-2030年中国烘焙食品行业现状研究分析及发展趋势预测报告,烘焙食品行业在全球范围内呈现出稳健增长的态势。随着消费者对食品口感、营养和便利性的追求,烘焙食品的种类日益丰富,从传统的面包、蛋糕扩展至饼干、糕点、预拌粉等多元产品线。在技术层面上,烘焙行业正逐
食安永筑,共享美好“食”光——育贤第一幼儿园春季健康饮食宣传
食安为先多维守护幼儿园里的食品安全细致打磨标准管理在食堂管理中,采用4D6S管理模式,落实标准化管理,实现可看、易懂、实操化,形成以食品安全管理制度、流程图、操作规范为体系的理论支持,并将关键环节、设施设备及操作流程图和操作视频,实现可视化管理模式,让食堂管理更加直观,操作性更强(www.e993.com)2024年10月17日。同时,以4D管理卡作...
健康、自然、科幻...“惠民科普直通车”——“上海科技节”专线...
位于嘉定区外冈镇,科普馆采用实景展示和科普展板相结合,向公众展示垃圾分类科普知识及垃圾焚烧工艺流程。设有塑模沙盘展示垃圾从产生-运输-处置的模拟流程,及干垃圾处理工厂、湿垃圾处理工厂、建筑垃圾处理工厂等的多媒体工艺流程图。科普馆总展示面积为2045㎡,共分为五大版块,分别为序厅、城市之殇、我们在行动、引领新...
厨房里的温度计|小德|探头|读数|传感器|热电偶_网易订阅
此种类型的温度计需要测量的温度范围是38℃到204℃。通常在糖果制作过程中测量比较高的温度,或者是测量热的煎炸油。冰箱/冰柜温度计为了食品安全起见,定期检查冰箱和冰柜的温度是很重要的。冰箱的温度应保持在4℃或以下,当冷冻室保持在-18℃或以下时,有利于冷冻食品长时间保持较高的品质。冰箱和冰柜里可以使用...
艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
日本的预包装烘焙食品占比较高,达到了79%,现制烘焙仅占21%。艾媒咨询分析师认为,预包装烘焙食品经由工业化流程生产,有着保质期长、方便储存运输、库存便于周转等优点,目前中国的预包装烘焙食品还有着很大的成长空间。中国和日本烘焙食品行业各渠道销售占比数据显示,从2014年到2023年,中国烘焙食品行业的主要销售渠道...
食品现场制售与食品加工小作坊的区别及监管难点
一般人认为,现场制售菜油有现场制作和销售的行为,应当申请办理食品经营许可。但我们在选择经营许可范围时就遇到了困难:一是如根据加工工艺中有加热的工艺选择热食类食品制售的话,然而《食品经营许可管理办法》对“热食类食品”的定义为:“指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制...