2024年中国日本料理行业现状分析及发展趋势预测报告(智研咨询)
根据点餐方式,日本料理餐厅可分为日式单店餐厅、日式放题餐厅、其他日式餐厅三大类;中国的日式放题餐厅可分为日式料理放题餐厅、锅物放题餐厅及其他日式放题餐厅三大类。据统计,2023年我国日本料理店面数量为8.3万家,市场规模为2067亿元。日本料理行业产业链上游主要是原材料供给行业,包括鱼、肉、大米、海产品以及...
经典回顾|日式主厨精选,请让我感到惊艳——Triode TRZ-300W合并胆机
Omakase(お任せ)来自于日语中MAKASERU(任せる)这个动词,就字面上的意思是“交给你处理了”,后来变成了在日本料理点餐时的专门术语,意指“交给师傅来决定”。这句话包含了客人与师傅间的信赖关系、师傅要为客人提案理想的料理、店家有对客人提供美食和服务的义务,而更深层的意思是客人希望师傅提供的料理“请让我...
曝光台 | 济宁曝光4起典型案例! - 曝光台 - 济宁 - 济宁新闻网
兖州区某日式料理店设置最低消费额案2023年7月28日,兖州区市场监管局对兖州区某日式料理店设置最低消费额的违法行为,依法作出罚款2000元的行政处罚。2023年7月14日,兖州区市场监管局对兖州区某日式料理店开展执法检查。经查,当事人从2023年5月15日起在经营场所内收银台前张贴设置最低消费金额的标识“本店最...
寿司刺身分不清?3分钟看懂日料菜单解救点餐尴尬症!
Engawa比目鱼比目鱼虽然质地可能有点硬,但脂肪部分有很高的胶原蛋白含量。Ika乌贼Ika乌贼新鲜的时候几乎呈透明状,入口是甜糯的口感,完全没有腥气。Tako章鱼相信喜欢吃日料的大家对芥末章鱼这道料理一定不陌生。其实章鱼的刺身味道也非常好,有嚼劲又有回甘的章鱼刺身可以带来非常不一样的口感。Aji缟鲹通...
三个人在上海吃日式料理花费2000元算贵么?看看都吃啥了
日本食品文化的独特魅力和个人品味的不同,导致了不同价格水平的日式料理在市场上的并存。2000元的账单并不算高,不过毕竟日料比较贵,所以在享受这种独特体验时,消费者也应该根据自身的经济实力和感受,做出理性的消费选择,科学点餐,才能吃得更科学,避免浪费,下面分享三个人在上海吃日式料理的点餐经验。一、了解...
日式料理供应的都是正宗日本烤鳗鱼?专家:约半供应美洲烤鳗鱼,但...
料理店、烧烤店热吃,生鲜超市、海鲜店则热卖(www.e993.com)2024年10月27日。盒马网上供应不同产地、不同包装、不同规格的烤鳗鱼10多种,包括活鱼炭火慢烤蒲烧鳗鱼、蒲烧鳗鱼串、鳗鱼段、鳗鱼炒饭、冷冻烤鳗等,零售每斤在80至190元之间。周六晚6点左右记者去盒马白玉兰广场店购买烤鳗鱼,被告知“基本买完”,工作人员仅从仓库里找出仅剩的唯一一盒...
新股前瞻 | 大喜屋:日式料理 “放题模式”背后的喜与泪
由此可知,放题餐厅本质是自助餐厅,省去顾客吃自助餐要多次起身拿食物的麻烦,令顾客可以尽情享受美食;即点即做的点餐方式,可以保证食材新鲜度同时更好地避免浪费。可见,“放题模式”相对于传统的“自助模式”是一种创新。在香港,日式放题料理餐厅的成长速度也高于行业平均水平。
合肥滨湖银泰这家日式料理店,人均200吃到撑!
菊上料理的菜品远远不止这么多,食客可以根据自己的口味来选择。采取自助的形式,能够吃到这么多高品质的菜品,还有什么理由不来呢?目前新店开业,活动期间自助中餐188元/位,自助晚餐218元/位。除了自助的活动,店里也支持自主点餐哦~菊上料理滨湖银泰城店...
百年不遇的上井料理福利来了!快来挑战你的胃~
上井是日式精致点餐式自助料理的形式,却决定了即使自助也可以让你吃得精致且优雅,因为每道菜都必须现吃现点,不用拿着盘子满场乱串奉行日式料理的“归原”精神,任何食材都有其他食材不可替代的原味,因为那是天地创造的自然力量使然将生活的平淡琐碎
鮨一,顶级日式料理终于走进武汉啦!
鮨一,悄悄在武汉开了第一家料理店。这个店很有格调,一定开在商业繁华区,但很小的一个店,门面很内敛,不注意就找不到,武汉应该是全国开的第六家店,仅几个台位,全部的食材都从日本空运过来,不预约吃不到。我在深圳品尝过一次鮨一的日式料理,印象深刻。