蜀地与酒的不解之缘——由歌舞剧《醉锦图》说开来

宋代,“把酒问青天”的大诗人苏轼,更是从蜀地走向全国。1999年,在四川成都锦江区的水井街酒坊遗址(现水井坊博物馆),考古学家鉴定发现了三座“晾堂”,即用于制酒拌料、配料、前期发酵等工序的场地,分别建于近现代、清代和明代,还发掘出酒窖、灶坑、蒸馏器基座等酿酒设备,出土数百件陶瓷酒具等。随后,水井街酒坊...

海昏侯考古又有重大发现!

这是研究团队按1:2比例仿制的蒸馏器。(受访对象供图)“实验结果显示,无论是箅上还是釜中蒸馏,每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品,且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说,海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上,都符合和满足蒸馏酒生产的需要,不仅能保证蒸馏效率和产量,还能同时兼顾酒的口感和度...

李华瑞:中国烧酒的起始

尤值一提的是南宋人吴悮于公元1163年撰著的《丹房须知》附录一幅相当完善的蒸馏器图样,从图中可以很清楚地看出,下部是加热的炉,上部是盛药物的密闭容器,旁通一管,使容器中所生的蒸汽水可流入放在旁边的冷凝罐中⑤。据说《金丹大要》载录的“悬胎鼎”图也是宋代炼丹的蒸馏器⑥。这些材料表明北南宋时期已比较...

一本《美人图》,看见精细雅致的传统中国

李约瑟根据他那时掌握的文物与文献，强烈地感觉中国文明在非常早的时期就应该能发明蒸馏器，但他苦于没有证据，海昏侯墓的发现则一举澄清了迷雾。我因为一直对传统花露特别感兴趣，连带着阅读了李约瑟关于蒸馏器的研究，所以读到海昏侯墓出土蒸馏器实物的消息时特别高兴，简直就是替李约瑟高兴。当然，我明白，《美人图》...

“灯下酒 纸上醉” 汾酒文化漫谈(三十五):蒸馏酒小考(图)

当然,吴先生并未说此蒸馏器就一定是用来蒸馏酒的。二是考古发现了金代的蒸馏器。上世纪七十年代,考古工作者在河北青龙县发现了金世宗时期的铜制蒸馏烧锅,从所发现的蒸馏器结构来看,与元代朱德润在《轧赖机酒赋》中所描述的蒸馏器结构完全相同。器内液体经加热后,蒸汽垂直上升,被上部盛冷水的容器内壁所冷却,从...

古人的智慧 海昏侯的蒸馏器

看到海昏侯墓出土青铜蒸馏器的图片,我第一个反应就是,如果李约瑟爵士能够得知这一划时代的考古发现,他该多高兴啊(www.e993.com)2024年11月19日。李约瑟在巨著《中国科学技术史》之《炼金术与化学》卷中,用了一章讨论蒸馏器的历史,可惜限于当时的文物状况,探讨得非常困难,而且结论也不正确。这一结论部分得自他个人的钻研,部分利用了其他西方学者...

青铜火锅、大型蒸馏器、博山炉,图说海昏侯刘贺墓出土青铜器

在刘贺墓中发现的青铜器不少,有些青铜器的器型也是首次发现。青铜蒸馏器这套青铜蒸馏器到底是不是用来蒸馏酒的还是未知数。不过,除了蒸馏器,我也想不出还能蒸馏什么了。青铜火锅这件青铜火锅与北方的火锅比较像。其实,对于那个时候有火锅我是不惊讶地,毕竟在汉代还有这样的几宫格火锅。

阿斯顿·马丁DBX限量定制版官图发布,全球限量18台

骑士灰（XenonGrey）波摩蓝（BowmoreBlue）本次发布的官图中分别展示了两种涂装的效果，据悉骑士灰的涂装在光线充足的环境下，车身可以呈现出反射光泽的金属质感。车身其他的变化在于细节方面的修饰，首先翼子板通风口位置加入了一块与波摩酒厂壶式蒸馏器相同的黄铜材质装饰，同时还带有“BOWMORE”标识。另外为了表明...

苏格兰的纯麦威士忌之旅(图)

富特尼有两个独一无二的怪模怪样的蒸馏器,最大程度地保留了原酒的芳香物质,使富特尼入口有丰富的油脂表现,成为油润口感的佼佼者。不仅如此,富特尼酒体十分饱满,口味非常丰富。巧合的是,这几家酒庄生产的都是单一纯麦威士忌,也就是苏格兰最古老的威士忌品种,调和威士忌是在此基础上发展而来。单一纯麦威士忌与...

刘贺遗骸头部现“玉覆面” 影响DNA提取(图)

资料显示,中国发现的最早制酒蒸馏器属于距今800多年的元代。“如果能证明西汉时期中国就可以蒸馏白酒的话,相当于把蒸馏酒的历史提早1000多年。”杨军说。谜四:出土补药改写中国草药史?在刘贺的陪葬物品中,考古人员也发现了不少补品,而从这些补品的形状来看,有可能是冬虫夏草。