延续千年的东北冻梨,“解冻”了

如今，即使在冬季也能品尝到各式各样的新鲜水果，但那口念想，始终不变。那些在热炕头上捧着冻梨、冻柿子吃的岁月，71岁辽宁盘锦人尤巧元仍历历在目。“大冬天，外面北风呼呼吹，酒足饭饱了，在烧得暖乎乎的热炕头一坐，吃一口刚刚解冻的冻梨，”尤巧元笑着说，“两个字，舒坦”。穿越千年，冻梨的变与不变...

“砂糖橘妈妈团”邀约过暖冬!50图看“解冻”宝藏打卡地——北海

这里气候宜人,平均温度25°C,最适合“冻梨”们解冻啦~位于广西最南边的北海,有着蓝蓝的海水,细软的沙滩,轻柔的海风……唤起人们内心深处对大海的无限遐想。▲涠洲岛鳄鱼山公园图源/小红书@沈奕铭漫步在古朴的街道上,如同穿越到一个年代久远的小城,细细找寻藏在街头巷尾的人文气息和浪漫韵味,你会发现这座城市...

火遍全网的东北冻梨能用冰箱"复刻"吗?教你吃水果新技能 →

由于冻梨果肉的冰点低于零度,所以在“缓”的过程中,冻梨表面会形成一层薄冰。等到完全化冻后,用汤匙敲碎即可食用,敲冰壳的过程也不失为吃冻梨时的一桩趣事。此外,也可以直接将冻梨置于室温下化冻,或者使用微波炉化冻。经过解冻后的冻梨果肉失去水分支撑,从而变得软糯,一般是将外皮咬个小口吮吸梨汁,“嘬”着吃。春...

冻梨“火”了,可以用家用冰箱自制吗?

冻梨黑黢黢的颜色则是因为在冻藏过程中,梨的细胞结构被破坏,细胞中的多酚氧化酶与氧气结合,在多酚氧化酶作用下发生酶促褐变形成了有色物质,而并非反复冷冻解冻产生的变质腐烂效果。既然是依靠低温,那么用家里冰箱的冷冻室能否模拟东北的自然环境自制冻梨呢?

东北的冻梨能用冰箱复刻出来吗

一些人在尝试时会反复解冻再重新冷冻,这种做法会导致细菌增多,甚至是梨的腐坏,吃后很可能引发肠胃疾病,因此建议一次性冷冻。不是所有水果都适合冷冻除了冻梨,北方常见的冷冻水果还有冻黄桃、冻沙果、冻柿子等。不过,也不是所有水果都适合冷冻。西瓜、蜜瓜、菠萝等高水分含量的水果,冷冻后可能会形成大的冰晶,破坏...

东北冻梨“解冻”了

冻梨在“解冻”,东北也在“解冻”(www.e993.com)2024年11月5日。这种“解冻”源于“听劝”。游客反馈没地方寄存行李箱,沈阳“马上安排”;游客说辽宁省博物馆游览的人太多,休息座位不够,沈阳“立马加量”;游客希望沈阳西塔特色街过年期间正常营业,沈阳“抓紧协调”。这种“解冻”源于“宠粉”。哈尔滨在景点搭建“温暖驿站”、沈阳在北京推出免...

从黄皮鲜梨到黑皮冻梨,梨都经历了什么 ?|封面科考队

冻梨的温度是零下,而冷水的温度是0℃以上,将冻梨放到冷水中浸泡,冻梨和水就能不断进行热量交换,使其自身的冰点转化到水中,那么当梨表面覆盖了一层厚厚的冰壳时,就证明已经解冻完成了,此时将冰壳敲碎后就可以食用了。而用热水浸泡冻梨,会出现外层已经化冻而内层却还是硬邦邦的情况。

冻梨味道虽美但莫多吃

传统的化冻方式是把冻梨放到冷水里浸泡,化冻过程中逐渐在冻梨表面形成一层薄冰,吃的时候敲开冰层,冻梨果皮可以轻松地剥下来,果肉绵软多汁。一般来说,除了冷水解冻,还可以用微波炉解冻、自然解冻等方法。吃冻梨要注意最好现吃现化,吃多少化多少,化好的冻梨会加速变质。同时,化冻过程中还要注意保持全程器具卫生。网...

火上热搜的冻梨,到底有啥好处?

冻梨最好解冻再吃(刚冻完的梨想吃也咬不动)。在东北地区,冻梨解冻一般是用凉水浸泡(方言叫做“缓一缓”),或者直接置于室温下化冻。当梨表面覆盖一层薄薄的冰块,就说明解冻完成,敲碎冰块就可以大快朵颐了。这样化冻的时间会长一些,但心急吃不了热豆腐,也吃不了冻水果。并不建议大家用热水快速解冻。热水会烫...