上海交大鲁洪中课题组联合国内外多家单位发布模式生物酿酒酵母新...
近日,上海交通大学生命科学技术学院鲁洪中课题组联合国内外多家单位,整合过去五年的酵母分子生物学和生理学研究,发布了新一代酿酒酵母基因组规模代谢网络模型——Yeast9,为酵母的系统生物学研究和生理学研究等提供了可靠的计算工具。该成果以“Yeast9:aconsensusgenome-scalemetabolicmodelforS.cerevisiaecurat...
【??人民网】人工合成“粮食”又添新技术!我国科学家实现...
得到乙酸后,研究者们尝试利用酿酒酵母这一微生物来合成葡萄糖。“酿酒酵母主要用于奶酪、馒头、酿酒等发酵行业,同时也因其优秀的工业属性,常被用作微生物制造与细胞生物学研究的模式生物。”于涛说,利用酿酒酵母通过乙酸来合成葡萄糖的过程,就像是微生物在“吃醋”,酿酒酵母通过不断地“吃醋”来合成葡萄糖,“然而在...
白酒酿酒如何从传统经验转变为科学数据模型?看看国台酒的故事
这种评价酱酒生产过程中高粱蒸熟度的模型,科学地解析“七分熟”“八分熟”,将传统的经验转化为数据的标准,并应用于指导生产,改变了以往酿酒生产时只能依靠经验判断的方式,提高了国台酿酒生产的质量把控能力。2021年,国台技术团队在《中国酿造》核心期刊上发布研究成果,题为《一种评价酱香型白酒酿造过程高粱蒸煮程度的...
合成生物+化妆品撬动千亿市场!有哪些热门原料?
合成生物学先驱Amyris采用了合成生物学技术改造的酿酒酵母,发酵获取法尼烯,再经过化学转化合成角鲨烯,进一步去氢处理得到角鲨烷,提供给欧莱雅、雅诗兰黛等美容品牌。目前,全球角鲨烷核心厂商包括奇华顿、NOFGroup和Ineos等,前三大厂商约占有全球57%的份额,相关生产技术主要掌握在少数几个大公司手中。在国内,川宁生物...
国台酒引领白酒酿造微生物研究:二十年菌种库建设之路
基于此,国台建立了微生物的“KPI”,这也成为了国台酿造好酱酒必须要完成的考核指标。现代白酒企业要持续提升品质,必须探寻微生物的酿酒之道,而菌种库则是必要的科研支撑。国台表示未来将继续以微生物研究为核心,继续丰富微生物菌种资源库,深化研究重要功能微生物组的组成和互作关系。(图/文贝贝)...
第五届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛获奖名单
获奖单位:天津科技大学,安琪酵母股份有限公司一等奖《高产酚酸菌株筛选及其在清香型白酒生产中的应用》二等奖《酱香型白酒酿造过程中功能细菌的筛选及其应用研究》邢爽,苑帅,乔璐,陈博超,肖冬光,林良才,张翠英天津科技大学简介:本研究基于理性构建白酒酿造微生物群落,在酱酒发酵过程中利用芽孢杆菌和乳酸菌对...
路德环境获62家机构调研:公司合成生物学技术“构建工程菌发酵酿酒...
同时公司在研项目“合成生物学技术改造乳酸克鲁维酵母发酵酒糟废弃物生产γ-氨基丁酸(GABA)”拟通过合成生物学选用优良的微生物将酿酒副产物进行二次发酵,并对其中谷氨酸和乳酸定向生物催化与转化,生产具有高附加值且用途广泛的γ-氨基丁酸(GABA)产品,实现酿酒副产物的绿色利用,提高其附加值;公司合成生物学技术“构建...
高职组白酒品评、白酒酿造、生物技术三个赛项在贵州轻工职院开赛
4月12日,贵州省职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛高职组白酒品评、白酒酿造、生物技术赛项在贵州轻工职业技术学院开幕。贵州省酿酒工业协会理事长黄平,全国食品产业职业教育教学指导委员会常务副主任委员逯家富,贵州大学酿酒与食品工程学院原院长、贵州轻工职业技术学院邱树毅大师工作室主持人邱树毅,贵州轻工...
盛世华章 坛纳福泽 河北琢酒集团第九届封藏大典暨北派酱香高质量...
天津科技大学在生物技术工程,尤其在酿酒领域的微生物反应、发酵工程以及酿造与蒸馏工艺学等方面具有十分专业的理论与实践、研发与创新能力。近年来,河北琢酒集团与天津科技大学开展校企合作,在科技创新、成果转化等方面资源互补、深度融合,为企业加快发展新质生产力奠定了坚实基础。天津科技大学生物工程学院副教授林良才发布了...
...癌症” 守护“补气之王” 天津大学取得黄芪生物防治技术重大突破
日前,天津大学药学院高文远教授团队针对黄芪根腐病研发新型生物抑菌剂。该抑菌剂不仅能抑制根腐病,还能促进黄芪生长代谢。相关成果已发表于国际权威期刊《化学工程杂志》。氧化锌-酿酒酵母抑制黄芪根腐病菌机理。天津大学供图黄芪素有“补药之长”美誉,被《本草纲目》誉为药材上品。现代医学研究表明,黄芪含有三萜皂苷...