宋峻教授、丁丹婷技师:玩坏了的“糖度计”
划重点:糖度计是一种折光仪,可测定液体的折光率,从而计算出溶解在液体里的固体含量。如果是水溶液,糖度计检测出来的是所有溶于水中的化合物总称,包括糖、酸、维生素、矿物质等。图各式各样的糖度仪图折光仪使用说明书图糖水溶液的折射率高于水(二)“糖度”的自白“大家好!我叫糖度,表示100克纯...
九州晟欣解析糖度计的测量原理
九州晟欣解析糖度计的测量原理在化学理论上,庶糖是属于没有还原性的糖昔,其分子式为C:2H2011,在化学_L要测量它的含量一般要经过“转化”手续,也就是说将右旋性的蔗糖溶液通过水解而变成左旋性的转化糖溶液。蔗糖经过“转化”之后,就变为“转化糖”,即由等分子比例的葡萄糖和果糖组成。蔗糖...
卖水果的告诉你,「糖度计」很重要,但真的是这样吗?
糖度计工作原理示意。??融测电子当下常见的糖度计来测量糖度,本质是测量光在不同浓度溶液中的折射度,任何可溶于水的物质都会影响溶液浓度,浓度高则Brix数值高。聪明的你也许已经想到了,折光式糖度计测量得出的结果并不能真正反应水果中的糖含量,而是所有溶于滴落在糖度计小凹盘上的汁液里的固体物质。诚...
无损水果糖度计基本介绍
糖度是决定水果新鲜度、成熟度和口感的一项重要参数。无损水果糖度计采用红外光谱检测原理,把红外光照射进水果内部,根据反射到传感器的信号值来计算果实的糖度(Brix白利度值)。应用领域水果采摘前:果农对水果进行个体检测糖度,为果园种植户提供果品无损检测,降低果农的风险,减少损失。品质检测和销售定价评定:每个...
无损水果糖度计-无损红外测糖仪
因此实现水果外观和内部品质的快速检测和分级已成为当前的一项重要内容,而这其中糖度检测是水果检测和分级的重要指标。无损水果糖度计采用红外光谱检测原理,把红外光照射进水果内部,根据反射到传感器的信号值来计算果实的糖度(Brix白利度值)。不破坏水果,真正做到无损快速检测,设计小巧,便于携带,适用于各种场合。
酿酒技术张爱权-啤酒酿造操作基础-糖度计的使用
2.常见糖度计及其检测原理2.1手持式折光仪光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率(www.e993.com)2024年10月20日。麦汁或啤酒中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定麦汁或啤酒的折光率,可求出麦汁或啤酒的浓度(含糖量的多少)。
数据解读|针对甜瓜早期采摘预测的集成学习算法
所有指标均在收获时进行评估。重量指标采用电子秤称重,形状指标采用游标卡尺,果肉硬度指标采用硬度计,糖度指标采用糖度计,色度指标采用色度计进行指标测量,人工记录物候信息。本研究中使用的测量仪器和规格主要有小量程精密天平(ZG-TP203),规格5kg/0.01g,上海冉豪电子有限公司;游标卡尺(量程:0~150mm,精度:±0....
仪器解读:夏季水果超市该如何留住顾客
使用糖度计来测量水果的糖度,,直接看糖度来判断成熟期,测量糖度,当然糖度计是最简单最实用的工具,糖度计又称测糖仪,甜度计,一般为手持式,大多数糖度计都采用折光法的原理,利用光线从空气射入液体时,发生的折射,来判断其糖度,严格的说,应该称为测量“可溶性固形物”,但因为果汁中含量最高的是糖,所以一般将...