兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

”为了解决兰州牛肉面传授难、学成慢的问题，梁顺俭创办四所兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校，并与院校合作创办兴陇牛肉拉面国际商学院(大专)，将兰州牛肉面职业推入高等职业教育序列。自成立以来已累计培养了4万余名海内外学生。精准定位年轻消费群体“为什么澳大利亚有很多越南河粉店、日本拉面店，而兰州牛肉面馆却寥寥无...

关店率43%?那些开在商场里的连锁牛肉面,还能撑多久?

如今以张拉拉、陈香贵为首的品牌牛肉面馆里,一碗拉面的价格已经高达26元以上!这还是基础版面条,要是想多加点配菜和肉,人均花费就奔着50块去了。反观那些开在街边的牛肉面店,一碗优质面不过15块,而且量大味美。即便是体力工作者,也能在这里完成能量补给,精神抖擞的迎接下午的繁重工作。两相对比之下,那些品牌化的...

兰州牛肉拉面产业高质量发展·创新 传统到现代精彩跨越 ——回眸...

1998年,兰州金鼎牛肉面将兰清阁、鸿宾楼、清雅居等老字号牛肉面馆整合,将店面装修升级,探索牛肉面店面加盟连锁;2010年,“中华老字号”马子禄牛肉面第一家连锁店开门营业;2014年,东方宫中国兰州牛肉拉面进入厦门;2015年,安泊尔兰州牛肉面进入武汉……兰州本土品牌牛肉拉面企业相继走出兰州,在全国发展连锁经营店。同时,也...

因为一碗面 爱上一座城|传统到现代精彩跨越——回眸兰州牛肉拉面...

1998年,兰州金鼎牛肉面将兰清阁、鸿宾楼、清雅居等老字号牛肉面馆整合,将店面装修升级,探索牛肉面店面加盟连锁;2010年,“中华老字号”马子禄牛肉面第一家连锁店开门营业;2014年,东方宫中国兰州牛肉拉面进入厦门;2015年,安泊尔兰州牛肉面进入武汉……兰州本土品牌牛肉拉面企业相继走出兰州,在全国发展连锁经营店。同时,也...

兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?

7月8日，兰州牛肉拉面产业链供应链招商推介暨项目签约活动在甘肃兰州举办，现场签约54个项目，签约资金57.71亿元。图/视觉中国错过的十年清晨6点，兰州的牛肉面馆已经开始排队，食客为了一口“头汤”牛肉面摸黑起早。但是，很长一段时间里，这碗让兰州人欲罢不能的面，没有真正意义上走出甘肃。开到全国大街小巷...

参考消息特稿|兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

6月23日，位于澳大利亚墨尔本的壹碗中国兰州牛肉面开展舞狮表演，庆祝开业5周年(www.e993.com)2024年11月15日。（受访者供图）精准定位年轻消费群体“为什么澳大利亚有很多越南河粉店、日本拉面店，而兰州牛肉面馆却寥寥无几？”38岁的年轻创业者查理自小离开甘肃兰州来到澳大利亚生活，但故乡之情让他始终放不下对甘肃美食文化尤其是兰州牛肉面的...

“续了3碗面还没饱”,30元一碗的兰州牛肉面,你还吃得下去吗?

在马记永牛肉面,许多网友反映,这里的牛肉面,既没有肉也没有面,还要30元一碗,吃一份套餐就要50多块。每次含泪吃下,都觉得自己是纯纯大冤种。这家号称有“兰州拉面创始人”马耀山背书的面店,和张拉拉、陈香贵一样,一经面市就迅速获得了资本青睐,甚至一度轻松融资过亿元。

兰州牛肉面如何更“出圈”

1998年,兰州金鼎牛肉面将兰清阁、鸿宾楼、清雅居等老字号牛肉面馆整合,将店面装修升级,制定了“八个统一”标准,推出了牛肉面套餐,探索牛肉面店面加盟连锁,开启了牛肉面产业化发展之路。“只有做大做强做精做细,才能做好这碗面。”上世纪90年代末期,国有企业兰州金鼎牛肉面有限责任公司成立后,开始向全国推广连锁经...

朝阳村清汤牛肉拉面南关店 定标准严把关 做一碗健康好面

一项项标准的制定,就是为了向顾客呈现一碗更具品质的兰州牛肉拉面。王幸军表示,该店刚开始营业时,牛肉拉面行业同质化竞争突出、打价格战,影响了顾客用餐体验。于是,他们2018年开始转型,专注于做好面的品质,并在市场上站稳了脚跟。"汤鲜肉烂味道好,这是近五年来光顾最多的一家牛肉面馆。"市民宋女士说,这...

【金城观】兰州牛肉拉面产业高质量发展三年行动方案出台 千亿大...

兰州日报社全媒体记者郑丽君文/图美好愿景激发创新活力兰州牛肉拉面行业对《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》做出积极响应与初步规划。近日,记者走访了兰州多家知名牛肉拉面店,从经营者和老食客口中感受品牌企业对牛肉拉面发展的支持和信心,兰州牛肉拉面作为兰州特色饮食的代表,在历史中发展...