长沙多家湘菜馆推“大厨上门”,定制饭菜吃香吗?
三湘都市报记者了解到,提供“大厨上门”服务的商家,必须对出品负责,上门厨师除基本健康资质、厨师证、核酸检测证明外,还会自带鞋套、口罩、帽子及厨师服。从价格方面来看,木品烩大厨上门费用为399元;顺天黄金海岸大酒店星级大厨上门服务费为200元;佳尝便饭星级大厨上门费用为188元;馥茗苔·享膳星级大厨上门服务...
香留粤·粤流香——“南粤厨王”与粤菜名师们的时光蒙太奇
到了六七十年代,大三元酒家转由梁应主厨,凭借他数十年的烹饪经验,把鱼翅菜肴推升到更高的品位。在梁应主理下,厨师们根据不同的鱼翅种类,不仅可做红烧菜肴,也可以做炖品(“凤吞翅”)、清汤(“清汤蟹底翅”)、烩羹(“鱼翅烩三蛇”)等不同风味的高级菜肴,口味众多,深受食家们追捧。由于大三元酒家知名...
当思想碰撞美食:湖南何以成为湖南
推荐语:长沙臭豆腐揭秘、紫苏与湖南菜、湖南之鱼、杜甫诗中的鱼……俞润泉先生对湖湘饮食极为了解,对烹饪之道很有研究。他除了是美食家以外,还亲自烹饪,开发菜式,而且有国家二级厨师证,是高级“吃货”。《雅舍谈吃》推荐语:梁实秋作为文人兼美食家,他更多的是品评,他的“吃境”很广,从中国吃到外国,特别对...
【素素@食谈】张好:天生不“安分”的餐饮保姆
他在考到中一级厨师证后,跟随姑父在多家餐厅烹饪湘菜,因年龄未达到不能参加特级厨师的晋级考试,骨子里天生不安分的张好萌生了“转行”的念头。不当厨师的张好当了三年兵,又做了几年销售,兜兜转转。由于对餐饮和美食的热爱,张好又重新投身餐饮业,成为了现在知名的餐饮媒体人。他笑言:“这一切都是最好的安排...
【三大热门短期研修专业】 技不精湛不成活,六个月学真本事!
4、学校政策:在校期间进行创就业指导,统一安排考取厨师证,毕业后推荐就业单位,让你能就业更能创业。六个月西餐创业专修班1、培养目标:让学员熟练掌握西餐专业理论知识、开店创业知识和实操以及创新意识,培养实用型厨师人才。2、学习内容:熟练掌握汤菜、沙拉、法餐、意大利菜、欧式经典风情菜肴、日韩料理以及其他各国...
长沙商贸旅游职院图书馆双休日向社会免费开放
“学院还承担社区服务责任,与街道、社区协作,每年为社区居民、失地农民开展一次湘菜厨师培训,参与培训人员技能考试合格后可获得厨师证,让新城市人群成为和谐社区的参与建设者(www.e993.com)2024年10月29日。”刘国华院长表示,这个培训将成为该院传统培训项目,为社区服务下去。相关链接长沙商贸旅游职院立行立改措施...