缙云烧饼:从“谋生技”到“致富经”
为建设品牌“新标准”,该县紧紧抓住“统一商标、统一门店、统一产品、统一服务”全新的标准化经营思路,制定《缙云烧饼制作规程》,使缙云烧饼标准成为丽水市首个特色小吃类市级地方标准。糖油规定要用麦芽糖、蔗糖、少量食用植物油为原料经煎煮而成,烧饼桶要用缙云陶制作炉芯,外箍木板,中间填充保温材料……《缙云烧饼...
缙云:从烧饼小吃到烧饼产业
针对缙云烧饼自发式经营、品牌缺失、标准多样等短板,于2014年制定丽水市首个特色小吃类市级地方标准《缙云烧饼制作规程》,并坚持不断完善、优化更新,实现缙云烧饼注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容“六统一”。同时,常态化总结示范店运营经验,提炼缙云烧饼制作实践经验,通过授权缙云烧饼品牌统一许...
烧饼在手车房我有!5元一个的缙云烧饼,一年卖出18亿!
同时,出台《关于推进缙云烧饼品牌建设的若干意见》《缙云烧饼制作规程》等系列办法,推动烧饼产业发展。此外,缙云县财政每年安排500万元专项资金支持缙云烧饼品牌建设工作,建立两个烧饼培训基地,为缙云籍市民免费提供培训;凡是经培训合格的缙云烧饼师傅开示范店,县财政给予1—3万元补助。丁兴升告诉记者,截至2018年底,缙云...
买房买车都是做烧饼带来的 5元的缙云烧饼一年竟能卖18亿
同时,出台《关于推进缙云烧饼品牌建设的若干意见》《缙云烧饼制作规程》等系列办法,推动烧饼产业发展。此外,缙云县财政每年安排500万元专项资金支持缙云烧饼品牌建设工作,建立两个烧饼培训基地,为缙云籍市民免费提供培训;凡是经培训合格的缙云烧饼师傅开示范店,县财政给予1—3万元补助。丁兴升告诉记者,截至2018年底,缙云...
喜讯!缙云烧饼入选浙江省首批名优 “土特产”百品榜名单
为把地方传统小吃做成大产业,带动群众增收实现共同富裕,缙云县委县政府以“小烧饼”作“大文章”,2014年初成立缙云烧饼品牌建设领导小组,制定《缙云烧饼制作规程》市级地方标准,实现注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容“六统一”。缙云县每年安排500万元专项资金用于缙云烧饼制作技艺的传承保护、品...
缙云烧饼:铺就一条乡愁产业富民之路
时间拨回到2014年(www.e993.com)2024年10月17日。当时,缙云县委、县政府成立“缙云烧饼”品牌建设领导小组,出台《关于缙云烧饼品牌建设的实施意见》,探索实施“政府主导+自主创业”模式。从大处着眼、从小处着手,“烧饼办”为“缙云烧饼”注册了集体商标,设计了统一形象标识,制定了标准的烧饼制作规程,创建了烧饼师傅基地并定期开展技能培训……...
点赞!缙云烧饼、缙云爽面入选国家级典型案例
为进一步推动菜干产业高质量发展,确保缙云烧饼的品质,2022年我们制定并颁布了菜干制作的市级地方标准,成功申报市级非物质文化遗产,建设缙云菜干培训中心,树立行业标杆,出台专项扶持政策,发动更多的农户利用冬闲田种植九头芥,吸引工商资本规模化、标准化开展加工,预计2023年缙云菜干还会有一个质和量的飞跃。
在浙南缙云,一个小烧饼撬起“大产业”
为了让烧饼更有国际范,缙云“烧饼办”还专门更新了烧饼门店标准、制作工艺等要求。新规程的建立,既符合国际化的需求,又留住烧饼制作传统技艺的精髓,有助于进一步提升乡土小吃的品质和竞争力。“烧饼师傅”群体的日渐庞大推动烧饼行业快速发展,也吸引了数量更多、水平更高、背景更多元的人才加入烧饼行业。尤其是更多“...
一只烧饼的崛起之路:缙云乡土小吃有了400多家品牌店
为了让烧饼更有国际范,近年来,缙云烧饼办还专门更新了包括烧饼门店标准、制作工艺等要求。在负责人看来,新规程的建立,既符合国际化的需求,又留住烧饼制作传统技艺的精髓,有助于进一步提升乡土小吃的品质和竞争力。缙云菜干晒制标准化:农闲田的芥菜,粗细精确到毫米...
“草根美食”小烧饼的富民经 浙江缙云一“饼”统天下
此外为了规范,去年6月,缙云县制定推进品牌建设8条意见。实现了注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容“六统一”。7月,《缙云烧饼制作规程》获得市级地方标准规范立项。这项措施在王平看来十分必要。“消费者在一个信息不对称的环境里,往往会通过有限的信息来做出个人认为最好的选择。比如大多数...