关于开展全市畜禽屠宰行业规范化管理专项检查“百日行动”的通知

监督企业落实屠宰操作规程和品质检验规程要求,按照“线上有岗、岗上有人、统一着装、在线检验”的管理要求开展品质检验工作,督促企业严格落实入场查验登记、“瘦肉精”检测、屠宰过程管理、非洲猪瘟自检、清洗消毒、无害化处理等全过程质量安全管控措施。

关于深入开展畜禽标准化生态健康养殖示范创建活动的通知

1.场区相对独立,与集中居住区、主要交通干线、其他畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所保持合理的防疫距离。(3分)2.养殖场区在总体布局上做到办公生活区、生产区分开;畜禽饲养区与隔离区、养殖废弃物处理区分开;生产区内种畜禽区、保育区与商品畜禽区分开。不同功能区之间应有封闭实体隔离设施。生活管理区位于...

对十四届全国人大二次会议第3232号建议的答复

此外,各地也加大了立法工作力度,截至目前,河北、山西等13个省份出台地方性法规或政府规章,加强家禽屠宰活动管理,其中11个省份实行家禽定点屠宰管理。二是加强标准体系建设。截至目前,市场监管总局(国家标准委)批准发布《畜禽屠宰操作规程鸡》、《畜禽屠宰HACCP应用规范》、《畜禽屠宰加工设备家禽脱毛设备》、《鸡胴体分...

吃“掌中宝”小心遭遇鸡屁股

按照《畜禽屠宰操作规程—鸡》（GB/T19478—2018），在标准化屠宰中，鸡要经过切肛和内外冲洗，去除鸡屁股部位的腺体，剩余部分只要检验检疫合格，是可以食用的。从目前市面上的产品来看，有些预包装的半成品“掌中宝”的确在配料表中注明是“鸡膝软骨+鸡尾”的组合。这种产品只要原料经过检疫，一般可以放心食用。...

www.sc.gov.cn/10462/10778/50000840/nynct.htm

或者生猪定点屠宰标志牌的处罚;对生猪定点屠宰厂(场)不按操作规程、技术要求、相关制度规定屠宰生猪的处罚;对出厂(场)未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的处罚;对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的处罚;对生猪定点屠宰厂(场)屠宰注水或者注入其他物质的生猪的处罚;对为违法生猪屠宰相关活动提供...

全国畜禽屠宰标准宣贯及兽医卫生检验人员师资培训班成功举办

本次培训由两个版块组成,在畜禽屠宰标准和技术指南宣贯解读部分,邀请了全国屠宰加工标准化技术委员会专家委员,围绕《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰质量管理规范》涉及到的《畜禽屠宰操作规程生猪》(GB/T17236—2019)、《畜禽屠宰企业消毒规范》(NY/T3384—2021)等重要标准以及《生猪屠宰厂(场)烫毛设备整改技术...

从猪到猪肉,拢共分几步?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

“高温”印章三角形,用于非传染性疫病和需要高温化制的胴体。“销毁”印章长方形,用于人兽共患传染病、寄生虫病、化学物质超标、死因不明、严重变质,以及需要进行销毁处理的动物产品。参考资料《畜禽屠宰操作规程生猪》(GB/T17236-2019)《生猪屠宰检疫规程》和GB/T17996...

常熟畜禽屠宰加工配送中心迁建

该肉牛集中屠宰单元严格按照《牛羊屠宰与分割车间设计规范》《牛羊屠宰产品品质检验规程》《畜禽屠宰操作规程》等有关规定和要求建设布局。活牛入口和产品出口通道分设,各功能车间分隔清晰;污水处理、臭气收集、检测实验室、在线监控等设施设备配套完善;“瘦肉精检测”“产品三不落地”、“不得注水”等畜产品质量安全制度...

夯实屠宰企业安全生产主体责任 保障畜产品质量安全

一是屠宰企业要落实“两证两章”出场(即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、动物检疫验讫印章、肉品质检验印章),安排专人守好屠宰场出场大门,检查证章是否齐全,坚决杜绝贩运户不持证出场;二是屠宰企业要落实好《肉品品质检验规程》《畜禽屠宰操作规程》《畜禽屠宰加工卫生规范》等相关要求,严把屠宰企业畜产品...

梅菜扣肉原材料塌房!“淋巴肉”到底是啥?

肉类进入市场之前,必须要先经过检验检疫。根据《畜禽屠宰操作规程生猪》(GB/T17236-2019),屠宰过程中应该去除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结等非食用部分,这个过程通常被称为“去三腺”过程。病变淋巴结和脓肿必须进行修割处理,以确保肉品上市前的食用安全。