制度落实不到位,进货查验及食品贮存管理不当

在食堂经营过程中,对食品安全管理制度落实不到位,进货查验及食品贮存管理不当。三、关于对校长、学校,以及相关涉事企业的处罚面对学校食堂出现“臭肉”现象,学校管理者有不可推卸的责任,对此,调查组对学校管理者及相关方面也作出了严肃处理:涉事校长被免职;涉事承包商被责令停止经营及处以罚款。其中,对学校管理...

上海市人民政府办公厅关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施...

督促餐饮单位牢固树立安全意识,坚持底线思维,落实安全第一责任人责任,建立健全食品安全、特种设备安全、消防安全等自查报告管理制度。鼓励餐饮单位发展连锁经营,并实施先进的管理体系认证,提升规范化、标准化管理水平,防范系统性风险。支持餐饮单位顺应绿色化、数字化、智能化趋势,加快对门店改造升级,提升餐饮门店服务能级。

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5.负责采购回来商品的库存管理和销售工作,以保证商品的流通和销售;6.负责与财务部门协调,确保采购支出不超过公司预算。岗位要求:1.2年及以上超市蔬菜水果品类采购工作经验,懂日语者优先;2.熟悉超市采购工作流程,具有一定的采购谈判和供应链管理经验;3.具备良好的沟通能力和团队合作意识,能够有效地与供应商和客户...

惠发食品: 惠发食品2023年年度报告

????公司为规范采购各流程和环节,特别制定了一系列的采购制度,如《供应商管理制度》、《采购计划管理制度》??、《采购价格管理制度》等。相关制度的制定和实施,不但降低了采购成本,提高了采购业务的质量和工作效率,而且从生产的源头保障了公司产品的质量。公司首先按照《供应商管理制度》选择合格供应商,制定...

重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...

(一)负责确定具体实施学校,制订实施方案和膳食指导方案。建设、改造学校食堂(伙房),制定管理制度,加强监督检查,对食品安全和资金安全负总责,主要负责人负直接责任。(二)按照财政事权和支出责任划分要求,落实支出责任,加强资金使用全过程监管,严格执行国库集中支付制度。不得擅自扩大支出范围,坚决防止套取、挤占、挪用膳...

这份《厨房安全管理制度》,每个后厨都一定要有!

03、后厨生产安全制度▼1、厨房内严禁奔跑,严禁在工作场所内打闹(www.e993.com)2024年11月25日。2、带刀行走时,刀尖必须向下。3、厨房的利器工具,每位员工必须小心使用和保管,做到定点存放、专人负责,使用后放回原处。4、厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及时用扫帚处理掉,不得用手去拣。

重庆市市场监督管理局 重庆市教育委员会关于建立学校及幼儿园集中...

4.督促学校食品安全各岗位落实集中用餐食品安全岗位责任制度。5.组织建立食品安全管理制度,保障食品安全必需的经费和设施设备,新建或改建食堂时建设选址符合规范要求。6.每学期开学组织相关人员学习贯彻上级有关食品安全重要文件和会议精神。7.定期组织开展食品安全隐患排查,召开校长办公会议或专题会议,听取食品安全工作...

2分钟读懂餐厅库存管理5大技巧,超实用!

分类存储讲究按食材属性来分别储藏。比如生肉、蔬菜、家禽要分类,防止交叉污染,化学品、添加剂都需要单独分类登记管理。仓库内的存货一般要封箱,部分有需要的可以散放,但要整理归类存放。仓库应根据食材占位面积大小及存放的特点确定存货位。一般餐厅后厨库存完整的标配应该是冷冻库、保鲜库和干杂库各一个。

关于建立学校及幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度的通知

4.督促学校食品安全各岗位落实集中用餐食品安全岗位责任制度。5.组织建立食品安全管理制度,保障食品安全必需的经费和设施设备,新建或改建食堂时建设选址符合规范要求。6.每学期开学组织相关人员学习贯彻上级有关食品安全重要文件和会议精神。7.定期组织开展食品安全隐患排查,召开校长办公会议或专题会议,听取食品安全工作...

聊城市集中用餐陪餐制度打造“放心食堂”

严格落实大宗食品统一采购制度,实施食材全链条管理,严把验收关,严格执行索证索票和台账制度,与供货单位签订产品质量责任书,坚决杜绝“三无”食品和假冒伪劣、腐败变质、过期食品进入校园,为学生提供优质食材。加强流程管理,打造“规范”食堂。全面落实从业人员健康体检,确保持有健康证上岗。组织食品总监、食品安全员和从业...