兰湘子门店视频被指循环播放 回应称:为后厨操作流程并非实时影像

针对社交平台上讨论的兰湘子是否为预制菜一事,9月24日,兰湘子方面回应《证券日报》记者称,兰湘子一直坚持现炒模式,视频播放的是后厨操作流程,并非实时影像,没有加字幕解读,确实不够严谨。????????据了解,近期,社交平台上一则关于兰湘子的视频引发广泛讨论。视频中,兰湘子门店里的屏幕播放着后厨人员的工作视频,...

2024年8月食品行业舆情盘点

据报道,2023年9月3日下午5点多,江苏南通12345热线接到某酒店员工反映,“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液,能不能告诉我,这东西是不是合法添加剂?”突击检查随即而至,执法人员在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒,在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒,并现场调取了菜单,并对菜品取样。经权威...

《繁花》22类美食盘点:真的没想到,王家卫连拍食物都是另有深意

11.船王炒饭剧中介绍制作流程最详细的一道菜。生过蛋的叫马鲛鱼,没生过蛋的叫川乌,是象山特产,只有这个季节才有。加鄞州雪里蕻、野生大干贝、金华火腿丝、蛋清、泰国香米,香米都是用上汤蒸过的。——爷叔这段话让我想起了《流金岁月》电视剧里的蒋南孙奶奶。吃穿用度均很讲究,方方面面对生活的品质都要...

寒假将至,通州学校食堂盘查后厨存货

执法人员与食堂工作人员一起对货架上的米、面、油及食品调味料等原材料的生产日期及保质期进行查验,并对照原材料进销货台账对库房内存货逐一进行清点。执法人员要求,放假前夕及寒假期间,务必对库房内所有存货进行严格盘点,及时对临近保质期的食品原材料进行清查,超过保质期的坚决不能使用。进入冷冻库房,执法人员用测温...

客如云收银系统官网是多少?哪个收银系统更好?

针对后厨与前台之间一些菜品的库存信息,库存功能非常重要,主要功能包括:盘点功能,包括:盘点号申请、录单、盘点报表、差异处理及对应的流程说明。库存查询,用于查询过期、库存告警、负库存商品。库存调整,对于非正常进销调盘而影响库存变化的出入库,可以通过本单调平库存。

智慧后勤资产管理系统:食堂进销存功能提升运营效率

1.全流程记录与监督系统能够对食堂运营中的各个环节进行详细记录,包括采购订单、入库记录、后厨领料、调拨情况以及退货记录等(www.e993.com)2024年11月25日。这些记录不仅为管理者提供了全面的信息,还便于追溯问题源头,确保食堂运营的规范与透明。2.库存盘点与管理根据当日数据进行库存盘点是智慧食堂进销存管理系统的重要功能之一。通过实时更新库...

广州南湖乐园正在热招,100+岗位任你选

需在主题乐园餐饮店管理或者连锁餐饮店相关领域有5年以上的管理工作经验,具有茶餐厅后厨管理经验者优先。具有茶餐厅后厨管理,熟悉茶餐厅菜品制作及流程,精通后厨管理的专业知识,掌握菜品出品技巧,具备一定的培训能力。能根据季节变化及游客要求合理调配菜单,会做配量,具备良好的创新能力和市场敏感度,根据市场变化推陈出...

广东省人民政府国有资产监督管理委员会

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部队智慧食堂解决方案(二):食堂物资管理系统

在军事单位的智慧食堂项目中,物资管理是核心组成部分。鸿博智成推出的部队食堂物资管理系统,通过智能实物验收单元实现入库验收、出库登记、库存盘点、消耗汇总等全流程自动化,具备快捷打印单据,现场拍照留痕等功能,旨在提升物资管理的准确度与效率,并推动整个流程向无纸化迈进。

海康威视2023年年度董事会经营评述

海康威视通过持续技术创新,不断丰富毫米波雷达产品序列,面向工业领域,公司推出了一维物位测量、二维平面扫描、三维立体成像、4D避障全系列产品线,广泛应用于水泥、冶金、石化、化工、食品加工、制药等14个行业近500个流程工业场景,以及生产工具(大型作业机械)的智能化作业场景。雷达物位计高频毫米波雷达物位计:主要...