出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法
例如,养殖的水产品可能在生长环境中感染了微生物,捕捞后未经彻底清洗和消毒就进入加工环节;畜禽类原料如果在养殖过程中受到病菌感染,也会将微生物带入冷冻食品中。原料储存不当。原材料在储存过程中,如果温度、湿度控制不当,或者储存环境不卫生,容易滋生微生物,从而污染冷冻食品。加工过程方面:加工环境不卫生。冷冻...
食品废水处理方法|食品厂废水处理工艺
消毒处理:如果处理后的废水需要排放或回用,进行消毒处理,杀灭废水中的细菌和病毒等微生物。常用的消毒方法有紫外线消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒等。四、食品废水处理案例案例一:项目背景:某果汁生产企业每天产生大量的果汁加工废水,废水的COD和BOD含量高,悬浮物多,且具有一定的色度。处理工艺预处理阶段采...
新修订的《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例...
设备设施清洁;(三)配备并定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻、防尘、防鼠、防蝇、废弃物收集等设备设施,确保正常运转和使用;(四)按照保证食品安全的要求贮存食品,不得存放
县市场监管局节前食品安全提示 - 如东新媒体
四、加工过程注意烹饪食物时应烧熟煮透。制作食品时,注意熟食品和生原料分开加工,不混用刀和砧板等工具,餐具使用前要清洗干净,并定期消毒保洁。注意饭菜宜当餐制作,当餐食用;未食用完的,应及时冷藏,时间不宜超过24小时,隔夜饭菜食用前应彻底加热,确认无变质后方可食用。五、食品存放注意冰箱储藏食物时必须做到...
...上海市卫生健康委员会关于进一步做好2024年秋季学期学校食品...
各区市场监管局要会同区教育局指导学校食堂合理布局各环节流程,设置相应的食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所,食品处理区地面、墙壁、天花板等铺设材料符合安全要求,表面无破损,结构有利于排污、清洁需要。各区市场监管局、卫生健康委、教育局要结合《上海市学校病媒生物预防控制工作指南》指导学校强化并...
食品厂废水处理工艺|食品废水怎么处理
食品废水主要来源于食品加工过程中的各个环节,包括原材料的清洗、加工、杀菌、包装等阶段(www.e993.com)2024年10月13日。具体来源包括:原材料清洗废水:在对蔬菜、水果、肉类等原材料进行清洗时产生的废水。生产设备清洗废水:在清洗生产设备和管道时产生的废水。生产工艺废水:在食品加工过程中,如发酵、提取、加热、冷却等环节产生的废水。
医院食堂及膳食应急事件处理流程
(1)封存被污染的相关用具及工具,并进行清洗消毒。(2)微生物引起的食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒的食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理。对餐具用具、抹布采取煮沸消毒,煮沸时间不应少于5分钟。对不能进行热力消毒的物品可用75%的酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。(3...
四部门关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知
各地市场监管部门要会同教育部门指导学校食堂合理布局各环节流程,设置相应的食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所,食品处理区地面、墙壁、天花板等铺设材料符合安全要求,表面无破损,结构有利于排污、清洁需要;配备空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设备设施,及时查找有害生物活动迹象,定期开展设备设施...
...国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作...
各地市场监管部门要会同教育部门指导学校食堂合理布局各环节流程,设置相应的食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所,食品处理区地面、墙壁、天花板等铺设材料符合安全要求,表面无破损,结构有利于排污、清洁需要;配备空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设备设施,及时查找有害生物活动迹象,定期开展设备设施...
...国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作...
各地市场监管部门要会同教育部门指导学校食堂合理布局各环节流程,设置相应的食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所,食品处理区地面、墙壁、天花板等铺设材料符合安全要求,表面无破损,结构有利于排污、清洁需要;配备空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设备设施,及时查找有害生物活动迹象,定期开展设备设施...